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Italia e ortofrutta

Italia e ortofrutta, siamo primi in Europa

L’Italia con l’ortofrutta è prima in Europa per il valore della produzione complessiva, battendo anche la Spagna, nostro forte concorrente. Ma cosa serve al settore per evolversi ancora?
5 cose che non sapete sulla polenta

5 cose che non sapete sulla polenta

La polenta è il tipico piatto invernale del nord Italia, per certi versi dell’intero Stivale. Ma ci sono alcune cose che pochi sanno di questa semplice ricetta: ecco 5 misteri cose di cui non siamo a conoscenza.
Riforma mercato del riso

Riforma mercato del riso: cosa cambierà nel 2018

È avvenuta un po’ in sordina un’importante riforma del mercato del riso, che nel 2018 vedrà diversi cambiamenti, in particolare sulle etichette. Ecco tutto quello che dovete sapere.
dove si usa il glifosato in Italia

Dove si usa il glifosato in Italia?

Il glifosato è il diserbante più utilizzato al mondo in agricoltura, ma non solo lì. Anche il giardinaggio e la manutenzione del verde ne vedono l’impiego, ma in Italia come ci si deve comportare?
Italian Grape Ale l incontro tra uva e luppolo

Italian Grape Ale, l’incontro tra uva e luppolo

Italian Grape Ale è il frutto di una tradizione birraia tipicamente italiana, rappresenta un nodo di congiunzione tra il mondo della birra e del vino, inserendo come ingrediente nella fase di produzione anche l’uva.
Polenta gialla e bianca tutte le differenze

Polenta gialla e bianca: tutte le differenze

La polenta gialla la conoscono tutti, non vale lo stesso per la bianca, tipica delle province di Treviso, Venezia e Padova. Ma cosa cambia tra le due varietà? Non è solo una questione di colore.
Gli istrici conquisteranno l'Europa passando dall'Italia

Gli istrici conquisteranno l’Europa passando dall’Italia

Una storia incredibile quella dei solitari istrici, una specie notturna e schiva che però sta guadagnando terreno velocemente, conquistando Asia e Africa per bussare ormai alle porte d’Europa proprio tra Veneto e Friuli.
Pizzerie d'Italia 2018

Le migliori pizzerie d’Italia 2018

È stata pubblicata la Guida Pizzerie d'Italia 2018 del Gambero Rosso. Molte le conferme tra i «big» ma non mancano le sorprese, soprattutto tra i giovani.
La Cucina Futurista di Filippo Tommaso Marinetti

La Cucina Futurista di Filippo Tommaso Marinetti

No, non si tratta di rivoluzionarie tecniche di cottura del nuovo millennio. Stiamo parlando di Futurismo: un movimento artistico d’avanguardia nato nei primi del ‘900 che investì tutte le arti, gastronomia compresa.
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