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Come si fa il lievito madre

Imparare come si fa il lievito madre vi darà uno strumento molto utile in cucina: potrete usare questo lievito in un’ampia varietà di ricette, ciascuna con la vostra particolare firma.
tutti tipi pasta frolla

Tutti i tipi di pasta frolla

La pasta frolla non è tutta uguale: ne esistono molti tipi diversi, ciascuno adatto ad una preparazione precisa. Dalla Classica alla Ovis Mollis, passando per quella Bretone, ecco quelle che dovete conoscere.
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Differenza tra pasta sfoglia e pasta brisée

Vi siete mai chiesti quale sia la differenza tra pasta sfoglia e pasta brisée, o brisé? Acqua, farina e burro sono gli ingredienti in comune, ma non c’è molto altro in comune.