La chef Martina Caruso è stata nominata la migliore chef donna del 2019 secondo la guida Michelin. Attualmente è impegnata nella cucina del Signum, continuando una tradizione di famiglia.
La guida Michelin in Francia ha visto molte novità in questa edizione, sia negative che positive, con una bellissima terza stella dello chef italo-argentino Mauro Colagreco.
Heinz Beck è lo chef del ristorante La Pergola di Roma in cui propone i suoi piatti, frutto del connubio perfetto di genio e creatività di una cucina ai massimi livelli, capace di emozionare.
I ristoranti stellati di Firenze 2019 sono 10, senza particolari sorprese rispetto all’anno precedente. Una novità i provincia e l’importante riconferma del tre stelle cittadino.
Lo chef Giorgio Locatelli, al suo ristorante Locanda Locatelli, prepara piatti che, negli ultimi anni, hanno conquistato Londra con una cucina da stella Michelin tutta italiana.
Il ristorante stellato delle Isole Faroe è il più sperduto del mondo. Si chiama Koks e la sua cucina è curata dallo chef Poul Andrias Ziska.
I ristoranti stellati di Napoli 2019 sono ben 24 e fanno guadagnare al capoluogo campano la prima posizione come città più premiata dalla Guida Michelin 2019.
Sono 23 i ristoranti stellati di Roma 2019, numero che la incorona seconda città più stellata dopo Napoli. Diverse le conferme e una novità.
I 18 ristoranti stellati di Milano, per l’edizione 2019 della Guida Michelin, totalizzano 24 stelle, confermando il panorama gastronomico frizzante della città, con qualche delusione.
I ristoranti stellati del 2019, premiati dalla Guida Michelin, hanno visto molte conferme e nuovi premiati: la terza stella va a Mauro Uliassi del ristorante Uliassi.
C'è quasi un secolo di storia dietro alla Guida Michelin, che all'inizio era molto diversa da quello che è oggi: tra intuizioni geniali e un pizzico di casualità, il racconto della «Rossa» più famosa del mondo.
Molti aspetti delle stelle e della guida Michelin sono ancora avvolti nel mistero: sapete come si prendono o qual è il loro preciso significato? E che alcuni chef hanno rinunciato alle stelle?
L’avocado è finito sulla guida Michelin, un progetto che vede per la prima volta un prodotto agroalimentare fresco tra i collaboratori.
Uno chef scozzese ha rinunciato alla stella Michelin per poter stare con la sua famiglia, svelando una faccia poco conosciuta della guida.
Fabrizia Meroi è stata incoronata ufficialmente come migliore chef donna del 2018 dalla Guida Michelin. Il suo ristorante, il Laite a Sappada, serve una cucina che celebra le Dolomiti.
La guida Gault Millau si è affiancata guida Michelin come punto di riferimento per la critica gastronomica di alto livello. Con punteggi e cappelli al posto delle stelle vuole dare una prospettiva un po’ diversa.
Le stelle Michelin sono da anni sinonimo di eccellenza nella ristorazioni, ma per molti i criteri con cui vengono assegnate sono ancora un mistero. Abbiamo raccolto qualche informazione per chiarirvi le idee.