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Perché i giapponesi mangiano carne di balena

La passione dei giapponesi per la carne di balena è ampiamente conosciuta in tutto il mondo, una tradizione che ha fatto anche discutere. Ma per quale motivo questo popolo è tanto ghiotto dell’enorme mammifero marino.
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La moda del miso conquista l’Occidente

Il miso sta diventando una vera e propria moda in Occidente, dove l’ingrediente giapponese sta trovando una quantità di appassionati buongustai e salutisti sempre maggiore.
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Umibudo, il caviale verde giapponese

L'umibudo è una sorta di caviale verde, molto utilizzato in Giappone e diverse parti dell’Estremo Oriente. Sapete di cosa si tratta esattamente?
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Come si diventa maestri di sushi

Scoprire come si diventa maestri di sushi significa imparare qualcosa di più sulla cultura giapponese, fatta di tradizione e dedizione ai massimi livelli.
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