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Kuzu: proprietà, benefici e controindicazioni

La radice di Kuzu ha diverse proprietà e benefici che la rendono molto apprezzata in cucina, anche nella sua versione biologica, attenti però alle controindicazioni.
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Arriva la Coca-Cola alla mela per l’autunno

Una Coca-Cola alla mela per celebrare l’autunno. È la nuova idea del gigante delle bibite che, per ora solo in alcuni paesi, ha lanciato la sua nuova e originale bevanda.
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L’acqua di Fukushima verrà buttata nell’oceano?

È ufficiale, l’acqua di Fukushima rischia di essere buttata nell'oceano Pacifico. A dirlo è il ministro dell’ambiente giapponese, dopo essersi confrontato con i vertici della società che amministrava la centrale.
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Ramen con piranha: la nuova moda di Tokyo

Il ramen con piranha è considerato una vera e propria leccornia a Tokyo, nonostante la moda sia scoppiata solo di recente. Il successo però sembra già gigantesco.
Come funziona Shinrin Yoku

Shinrin Yoku: come praticare il bagno nella foresta

Shinrin Yoku è una di quelle parole giapponesi dal significato unico e complesso. Tradotto in italiano come bagno nella foresta e in inglese come Forest Bathing, è una pratica amica del benessere a contatto con la natura.

Il Giappone torna a cacciare le balene

Dopo 30 anni il Giappone torna a cacciare le balene, una pratica controversa che però ha ancora una discreta tradizione nelle isole del Sol Levante. Finora si poteva fare solo a scopo scientifico.
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Perché i giapponesi mangiano carne di balena

La passione dei giapponesi per la carne di balena è ampiamente conosciuta in tutto il mondo, una tradizione che ha fatto anche discutere. Ma per quale motivo questo popolo è tanto ghiotto dell’enorme mammifero marino.
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La moda del miso conquista l’Occidente

Il miso sta diventando una vera e propria moda in Occidente, dove l’ingrediente giapponese sta trovando una quantità di appassionati buongustai e salutisti sempre maggiore.
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Umibudo, il caviale verde giapponese

L'umibudo è una sorta di caviale verde, molto utilizzato in Giappone e diverse parti dell’Estremo Oriente. Sapete di cosa si tratta esattamente?
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