La radice di Kuzu ha diverse proprietà e benefici che la rendono molto apprezzata in cucina, anche nella sua versione biologica, attenti però alle controindicazioni.
Una Coca-Cola alla mela per celebrare l’autunno. È la nuova idea del gigante delle bibite che, per ora solo in alcuni paesi, ha lanciato la sua nuova e originale bevanda.
È ufficiale, l’acqua di Fukushima rischia di essere buttata nell'oceano Pacifico. A dirlo è il ministro dell’ambiente giapponese, dopo essersi confrontato con i vertici della società che amministrava la centrale.
Il ramen con piranha è considerato una vera e propria leccornia a Tokyo, nonostante la moda sia scoppiata solo di recente. Il successo però sembra già gigantesco.
Tra le varie alternative al sale, merita un posto il gomasio, una polvere a base di semi di sesamo e una piccola percentuale di sale. Ecco come prepararlo e quali benefici apporta all’organismo.
Qual è il senso della nostra vita? Ce lo chiediamo spesso e non sempre la risposta è così immediata. Ecco perché oggi scopriamo cosa significa il termine giapponese Ikigai.
Shinrin Yoku è una di quelle parole giapponesi dal significato unico e complesso. Tradotto in italiano come bagno nella foresta e in inglese come Forest Bathing, è una pratica amica del benessere a contatto con la natura.
Il reiki è una pratica spirituale annoverata tra le medicine alternative in quanto priva di fondamenta scientifiche che mira a trattare i malanni fisici, emozionali e mentali.
La cittadina giapponese di Kamikatsu punta ad essere la prima a rifiuti zero. Altro che vetro, carta, plastica e metallo, per i cittadini ci sono oltre 40 categorie.
Con wafu spaghetti si intende un piatto di pasta «alla giapponese», non il classico ramen o i tradizionali udon, ma ricette italiane reinterpretate con ingrediente del Sol Levante.
Biologico e terroir sono l’anima di BIO-S, un ristorante giapponese ai piedi del monte Fuji. Il suo proprietario, Kazuhiro Matsuki, ha elevato il concetto di autoproduzione ad un altro livello.
Dopo 30 anni il Giappone torna a cacciare le balene, una pratica controversa che però ha ancora una discreta tradizione nelle isole del Sol Levante. Finora si poteva fare solo a scopo scientifico.
La passione dei giapponesi per la carne di balena è ampiamente conosciuta in tutto il mondo, una tradizione che ha fatto anche discutere. Ma per quale motivo questo popolo è tanto ghiotto dell’enorme mammifero marino.
Il miso sta diventando una vera e propria moda in Occidente, dove l’ingrediente giapponese sta trovando una quantità di appassionati buongustai e salutisti sempre maggiore.
L'umibudo è una sorta di caviale verde, molto utilizzato in Giappone e diverse parti dell’Estremo Oriente. Sapete di cosa si tratta esattamente?
Il segreto dell’equilibrata dieta Okinawa, l’isola in Giappone, famosa per il numero record di abitanti centenari.
In queste caffetterie giapponesi una semplice tazza di caffè o caffellatte si trasforma in una vera opera d’arte grazie alle straordinarie decorazioni della latte art 2D e 3D.
Arrivano dal Giappone le patatine da bere. Consumabili con una mano sola e senza toccare il prodotto. Tutto per non ungere il telefono.
È stato da poco inaugurato il primo Pusheen Cafè a Singapore, il tenero gattino che ha conquistato il mondo.
Troppi passeggeri nella capitale giapponese. Un nuovo programma della metropolitana di Tokyo offre cibo gratis a chi sceglie prende le corse fino a un’ora prima.