Il consumo dei funghi shiitake biologici è più alto che mai, grazie alle loro proprietà, ai produttori domestici e la diffusione della medicina orientale.
Le mini-fattorie per funghi stanno conquistando i ristoranti di New York. Belle da vedere e utili per avere a disposizione sempre ingredienti freschi.
Alla riscoperta del reishi, il re dei funghi dalle eccellenti proprietà benefiche e dall’originale impiego in cucina.
Gli esperti del centro antiveleni dell’Ospedale Bambino Gesù hanno raccolto 10 consigli per evitare intossicazioni da funghi velenosi.
Per capire cos’è la micoterapia bisogna innanzitutto capire quali sono i benefici dei funghi: questi organismi impiegati da millenni potrebbero nascon
Il tartufo d’Alba sarà soggetto a un «fermo biologico» in vista di una stagione che si preannuncia eccezionale grazie al clima favorevole che ha caratterizzato l’annata.
Ci sono molte app utili per andare a funghi, e possono essere un valido supporto sia per i cercatori dilettanti che per quelli più esperti. Ne abbiamo selezionate alcune per voi.
Il cuoio di funghi è l’ultimo ritrovato nel campo dei biomateriali e promette di sostituire il cuoio animale imitandone resistenza e apparenza. Meglio addirittura dei materiali alternativi di origine plastica.
I funghi saziano più della carne, e soddisfano pure di più. A dichiararlo uno studio scientifico che evidenzia uno dei tanti benefici di uno dei principali food trend del 2018.
Se il caffè ai funghi dovesse diventare il nuovo trend salutistico? Sono tre quelli più utilizzati: il reishi, il chaga e il cordyceps, ognuno con le sue particolari proprietà.
Hamburger di funghi mescolati col manzo è il nuovo trend che riduce l’impatto ambientale del vostro panino migliorandone il sapore e aiutando a preservare l’ambiente.
Coltivare i funghi in casa è possibile oltre che piuttosto semplice e molto soddisfacente. Ecco come crescere la propria personale e genuina scorta di funghi freschi.
Si chiama La Caverne ed è una vera e propria fattoria bio nel sottosuolo di Parigi che produce vegetali e funghi stravolgendo il concetto di coltivazione urbana con l’innovativa tecnica «cicloponica».
Ci fu un tempo in cui gli alberi erano solo giovani comparse nel panorama della vita sulla terra, quando il più alto di loro svettatava di una manciata di metri, a dominare le foreste erano i funghi.
Un organismo estremamente raro e particolare, dal ciclo vitale inquietante e dai risvolti economico-politici complessi, tanto da incrinare i rapporti tra Tibet e Cina.
Siamo nel pieno del periodo migliore per questi abitanti del sottobosco, e i più fortunati tra noi avranno la possibilità di cucinarne di ottimi freschi. Ecco qualche dritta per ottenere un risultato perfetto.