Secondo la scienza i funghi fanno bene al cervello: recenti studi avrebbero dimostrato qualità protettive inaspettate, anche contro patologie complesse come la demenza.
Fare il gelato di funghi porcini può essere la mossa giusto per stupire i vostri ospiti, sia che vogliate proporre un piatto salato sia che stiate pensando ad un dessert creativo.
Sapere come conservare il tartufo nella maniera corretta è molto importante per godersi in maniera completa un alimento considerato estremamente raro e pregiato.
Sapete perché il tartufo è così costoso? È una questione relativamente complessa, le cui variabili sono legate a un fattore di domanda e offerta, assieme alle caratteristiche del raro fungo.
Imparare a cucinare i funghi porcini non è difficile, ma ci sono molte ricette da sperimentare che richiedono un po’ di tempo per essere padroneggiate al meglio. Ecco cosa dovete sapere.
Quello dei funghi biologici è un settore in forte crescita, ma perché vale la pena sceglierli? Ecco alcune informazioni per orientarsi meglio.
Se vi siete mai chiesti se i funghi siano senza glutine, vi siete posti una giusta domanda la cui risposta è meno scontata di quanto possa sembrare.
Grazie all’azione di alcuni funghi sarebbe possibile riutilizzare il pane raffermo per produrre un tessuto sostenibile adatto all’abbigliamento.
C’è chi è convinto che i super funghi saranno gli integratori per gli sportivi del futuro, ma le cose staranno proprio così? Ecco come si esprimono gli esperti.
Il primo orologio fatto di funghi si chiama Pala x Mylea ed è frutto di un progetto della brillante startup indonesiana Mycotech, oggi su Kickstarter.
Le spugnole sono pericolose? Si tratta di funghi del genere Morchella, una varietà la cui forma ricorda quella della spugna e se cotti correttamente non sono pericolosi per la salute.
Nelle foreste di Stati Uniti ed Europa si nasconde un segreto: il fungo che sa di pollo! Una specialità unica che risulta anche piuttosto versatile in cucina.
Il consumo dei funghi shiitake biologici è più alto che mai, grazie alle loro proprietà, ai produttori domestici e la diffusione della medicina orientale.
Le mini-fattorie per funghi stanno conquistando i ristoranti di New York. Belle da vedere e utili per avere a disposizione sempre ingredienti freschi.
Alla riscoperta del reishi, il re dei funghi dalle eccellenti proprietà benefiche e dall’originale impiego in cucina.
Gli esperti del centro antiveleni dell’Ospedale Bambino Gesù hanno raccolto 10 consigli per evitare intossicazioni da funghi velenosi.
Per capire cos’è la micoterapia bisogna innanzitutto capire quali sono i benefici dei funghi: questi organismi impiegati da millenni potrebbero nascon
Il tartufo d’Alba sarà soggetto a un «fermo biologico» in vista di una stagione che si preannuncia eccezionale grazie al clima favorevole che ha caratterizzato l’annata.
Ci sono molte app utili per andare a funghi, e possono essere un valido supporto sia per i cercatori dilettanti che per quelli più esperti. Ne abbiamo selezionate alcune per voi.
Il cuoio di funghi è l’ultimo ritrovato nel campo dei biomateriali e promette di sostituire il cuoio animale imitandone resistenza e apparenza. Meglio addirittura dei materiali alternativi di origine plastica.