fritto

Le patatine fritte sono senza glutine?

Le patatine fritte sono senza glutine? Una questione che può trarre in inganno per le diverse variabili in gioco, ma che vale la pena affrontare.
fersulla grondona

Cos’è la Fersulla di Grondona

La Fersulla di Gordona è una preparazione tipica dell’omonimo comune, una sorta di frittella di pane che viene farcita con salumi e formaggi, oppure servita dolce con del semplice zucchero.
pentola giusta

Trucchi per fare una frittura perfetta in olio

Sapete quali sono i trucchi per fare una frittura perfetta in olio? Ci sono diverse cose da tenere a mente, ma con un po’ di attenzione si può ottenere un ottimo risultato.
frittura senza glutine

Come fare una frittura senza glutine

Fare una frittura senza glutine non è impossibile, basta seguire alcuni accorgimenti, soprattutto nelle alternative alla classica panatura.
pesce palla fritto miele

Il pesce palla fritto diventa dessert

Il pesce palla fritto diventa dessert sulla costa est degli Stati Uniti. Un prelibatezza molto amata tanto da ottenere il nome di «aletta di pollo del mare».
birra fritta invenzione Mark Zable

Cos’è la birra fritta

La birra fritta è una realtà! O meglio, una recente invenzione di Mark Zable presentata alla Texas State Fair. Una ricetta unica, ancora parzialmente segreta.
Come preparare una pastella perfetta da veri chef

Come preparare una pastella perfetta da veri chef

Cosa serve per preparare una pastella perfetta da veri chef? Come ogni antica preparazione che si rispetti ne esistono tantissime versioni diverse, e i trucchi per un risultato impeccabile si sprecano.
Olive ascolane del Piceno DOP come riconoscerle

Olive ascolane del Piceno DOP, ecco come riconoscerle

Le olive ascolane del Piceno DOP sono, per gli amanti del fritto, una chicca indimenticabile. Per riconoscerle e gustarle al meglio però bisogna stare attenti ai dettagli, dalla consistenza dell’oliva alla fragranza della panatura.
Quale e l olio migliore per friggere

Qual è l’olio migliore per friggere?

Secondo voi qual è l'olio migliore per friggere? Ci sono diversi parametri da tenere in conto, del resto il concetto di «migliore» è difficile da determinare, ma su alcuni punti ci sono dei chiari vincitori.
Le patatine del McDonald per curare la calvizie

Le patatine del McDonald’s per curare la calvizie

E se le patatine del McDonald's curassero la calvizie? Potrà sembrare surreale ma è proprio quello che sembra sostenere uno studio condotto dai ricercatori della Yokohama National University.
Friggitrice ad aria: come si frigge senza olio?

Friggitrice ad aria: come si frigge senza olio?

Friggere senza olio è lo scopo della nuova friggitrice ad aria, un eletettrodomestico pensato per ridurre le calorie in cucina senza rinunciare al gusto. Ecco come funziona.