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Che cos’è la carruba

Nota soprattutto per il suo sapore simile a quello del cioccolato, la carruba viene coltivata nei paesi dell’area mediterranea. Scopriamo insieme cos’è, quali sono le sue proprietà e gli utilizzi in cucina.
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Cosa sono i flavanoli?

Capire cosa sono i flavanoli è importante per conoscerne i benefici, soprattutto legati alla loro presenza nel cacao.
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Tè biologico, un nuovo trend per il benessere

Il suo mercato è in forte crescita da quando il tè biologico si è trasformato in un nuovo trend per il benessere. Ecco perché tutti stanno impazzendo per il tè bio.
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Kuzu: proprietà, benefici e controindicazioni

La radice di Kuzu ha diverse proprietà e benefici che la rendono molto apprezzata in cucina, anche nella sua versione biologica, attenti però alle controindicazioni.
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Differenza tra cacao crudo e cacao cotto

C’è differenza tra cacao crudo e cacao cotto? Possono sembrare due prodotti molto simili, ma la lavorazione di questo ingrediente ne modifica anche il profilo nutrizionale, assieme a proprietà e benefici.