Il governo ha varato quattro decreti relativi agli alimenti a base di farina di insetti e la linea è quella della totale trasparenza
Nel nostro Paese sono iniziati i primi esperimenti, vediamo chi ha già provato a preparare la pizza con farina di grillo
La farina di insetti diventerà parte integrante di vari alimenti e tracce dei piccoli animaletti si trovano già in diversi prodotti
Si tratta di due specie vegetali differenti con caratteristiche e usi specifici. La prima viene impiegata per la pasta, la seconda per i panificati
La famosa pizza dello Chef Carlo Cracco che tanto ha fatto parlare di se si può ordinare comodamente da casa e riceverla entro un'ora ma solo a Milano.
Le farine funky sono farine alternative che nascono da semi, frutta a guscio, verdure e frutti, sono le nuove tendenze del decennio appena iniziato.
Imparare come si fa la besciamella con e senza burro non è complicato, ed è il modo giusto per perfezionare le vostre ricette.
Scopriamo insieme come usare la farina di ceci in cucina, una farina versatile e dai grandi benefici.
La farina di amaranto è un’alternativa sana e soprattutto senza glutine alla farina tradizionale. Sapete come utilizzarla?
Ci sono alcuni ingredienti indispensabili da avere sempre a casa che gli chef non hanno mai smesso di consigliare, ecco quali sono.
Esistono diverse alternative da usare al posto della fecola di patate, ottime da conoscere quando in dispensa manca questo ingrediente.
Esistono dei trucchi per fare una pizza perfetta, se seguiti alla lettera il risultato sarà davvero eccezionale.
Sapere come si usa il lievito secco equivale a saper attivare dei funghi dal loro letargo, e richiede un po’ di pazienza e precisione.
Sapete perché viene sete dopo la pizza? Per rispondere a questa domanda ci sono due elementi da considerare: il sodio e la maturazione dell’impasto.
La farina di castagne è un alimento ricco di proprietà e benefici, con una quantità importante di calorie e facile da fare in casa.
Nel corso della storia il mondo della pasta ha subito diverse evoluzioni: oggi, oltre ai formati prodotti con farine tradizionali, ci sono quelli integrali, multicereali o preparati con i legumi.
La farina di yacon biologica è un ingrediente ancora poco conosciuto, ma le sue proprietà e benefici sono sempre più riconosciuti in diverse cucine del mondo.
Il teff è un cereale ancora poco conosciuto, nonostante le numerose proprietà e benefici, ed è particolarmente apprezzato da chi segue una dieta senza glutine.
La farina di vino è un alimento praticamente sconosciuto in Italia e tanto meno si sa come usarla in cucina, nonostante sia un prodotto sostenibile e nutrizionalmente molto interessante.
L’Antico Molino dei Fratelli Persello dal 1928 lavora artigianalmente farine di qualità, sia di grano che di mais. Tra i diversi prodotti che offre l’azienda c’è la polenta Friulana senza glutine, un’eccellenza genuina tutta da scoprire.