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Kataifi: la pasta fillo in fili

Kataifi: la pasta fillo in fili

La pasta kataifi è conosciuta con tantissimi nomi, ma fondamentalmente rimane una pasta fillo ridotta a sottili fili. E il risultato in cucina è strepitoso, nonostante la ricetta decisamente semplice.
Una ricetta da non credere: melanzane al cioccolato

Una ricetta da non credere: melanzane al cioccolato

La melanzana si presta a moltissime preparazione, che sia fritta, alla griglia, ripiena o sott’olio poco importa, ne esistono tante varietà quanti i modi per prepararla. Tutti questi piatti però hanno qualcosa in
La mozzarella di mandorla dello chef Alajmo

La mozzarella di mandorla dello chef Alajmo

Lo chef Alajmo, entrato nella storia come il più giovane chef ad essere insignito della terza stella Michelin, nel 2002, ha presentato un dessert che fa del travestimento e dell’ironia la sua arma
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