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Cedric Grolet e la nuova forma dei dessert

Cédric Grolet e la nuova forma dei dessert

Cédric Grolet è uno dei pastry chef più apprezzati al mondo, uno di quelli che forse ha più contribuito a definire la nuova Forma dei dessert. Ecco chi è e come sta rivoluzionando il mondo dei dolci.
I segreti per un tiramisu perfetto

I segreti per un tiramisù perfetto

Oggi vi raccontiamo i segreti per un tiramisù perfetto, tutta una serie di consigli per preparare uno dei più iconici dessert d’Italia. Ecco, secondo gli esperti, a cosa dovete fare attenzione.
Che differenza tra mousse, bavarese e semifreddo

Che differenza c’è tra mousse, bavarese e semifreddo

Mousse, bavarese e semifreddo vengono spesso confusi, ma c’è differenza tra i tre dolci. Tutti e tre i dolci al cucchiaio sono molto apprezzati anche nella loro versione monoporzione, ecco come distinguerli.

Dolci di Natale: ad ogni regione il suo

Abbiamo selezionato venti dolci di Natale, come sono venti le regioni del nostro Bel Paese. Ecco il nostro goloso best of da ogni angolo d’Italia.
Dulce di leche, la ricetta bio da fare in casa

Dulce de leche, la ricetta bio da fare in casa

Il dulce de leche è un dolce a base di latte di origine Sud Americane. Oggi vi parliamo di una ricetta bio facile da fare a casa, rispettando l’ambiente senza rinunciare alla mitica dolcezza di questo dessert.
Kataifi: la pasta fillo in fili

Kataifi: la pasta fillo in fili

La pasta kataifi è conosciuta con tantissimi nomi, ma fondamentalmente rimane una pasta fillo ridotta a sottili fili. E il risultato in cucina è strepitoso, nonostante la ricetta decisamente semplice.
Una ricetta da non credere: melanzane al cioccolato

Una ricetta da non credere: melanzane al cioccolato

La melanzana si presta a moltissime preparazione, che sia fritta, alla griglia, ripiena o sott’olio poco importa, ne esistono tante varietà quanti i modi per prepararla. Tutti questi piatti però hanno qualcosa in
La mozzarella di mandorla dello chef Alajmo

La mozzarella di mandorla dello chef Alajmo

Lo chef Alajmo, entrato nella storia come il più giovane chef ad essere insignito della terza stella Michelin, si cimenta nella preparazione di un dessert assolutamente originale.
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