La differenza tra Pan di Spagna e pasta genovese, o pasta génoise, si trova in tre dettagli: la storia, il modo in cui si preparano e gli ingredienti.
Il gigante del cioccolato Barry Callebaut lancia un nuovo servizio di personalizzazione per la stampa di sculture di cioccolato in 3D su misura.
Melanzane, peperoni, pomodori, zucca, patate e tanti altri ortaggi che conferiscono ai dolci con le verdure una morbidezza inaspettata.
Il carbone della Befana è uno dei dolci più famosi dell’Epifania: tra tradizioni, leggende e ricette da fare in casa, ecco cosa dovete sapere.
Vi siete mai chiesti perché abbiamo sempre spazio per il dolce, anche quando ci sembra di avere lo stomaco pieno? Lo spiega la scienza della sazietà sensoriale specifica.
Master Challenge - sfida ai Massari vedrà Iginio Massari e sua figlia nei panni di giudici per un nuovo cooking show.
La ricetta del pane dei morti di Iginio Massari è una vera prelibatezza da provare a casa, uno dei dessert più classici del Giorno dei Morti, rivisitato dal Maestro pasticcere con il cremino.
Fare il gelato di funghi porcini può essere la mossa giusto per stupire i vostri ospiti, sia che vogliate proporre un piatto salato sia che stiate pensando ad un dessert creativo.
Il Bao Bing è un particolare dolce asiatico preparato con ghiaccio tritato e fagioli rossi, una ricetta tradizionale vecchia di oltre 1.000 anni che potrebbe tornare in auge nei prossimi anni.
L’azienda Melegatti ha annunciato oltre 1,8 milioni di colombe per Pasqua, una svolta che sembra l’avverarsi di un sogno.
Scegliere prima il dolce all’inizio del pranzo o della cena porta poi a scegliere alimenti più salutari per il pasto. La dice una ricerca americana.
La tradizione del Tronchetto di Natale affonda le radici nella storia della festa natalizia. È spesso conosciuto come Bûche de Noël e richiama l’antichissima usanza del Ceppo di Natale.
Fare la frutta candita in casa è un ottimo modo per avere un dessert semplice a portata di mano, perfetto con molti dolci diversi a base di canditi.
Mangiare torta a colazione è stato, per un buon paio di secoli negli Stati Uniti, il modo più comune per iniziare la giornata. Nel 1800 questa particolare categoria di preparazioni, declinata sia un
Chiudere il menù con un dessert di forma fallica, questa la vendetta di uno chef di Londra ai danni di un gruppo di avventori particolarmente maleducati.
Ebbene sì, il tiramisù healthy esiste ed è anche facile da preparare. L’importante è scegliere gli ingredienti corretti e trovare la ricetta giusta da preparare, così da tagliare le calorie.
In occasione della giornata mondiale del bacio, del 6 luglio, abbiamo raccolto un po’ di baci legati al mondo della cucina, da quello di dama al famoso bacio perugina.
La ricetta del mango curd biologico, una reinterpretazione della classica crema dolce inglese, un dessert al cucchiaio perfetto dal gusto fresco.
Si chiama Tiramipiùsu ed è un tiramisù in tubetto che sta facendo davvero discutere. Tanto più che questo dessert da viaggio è stato inventato in Sicilia, cosa che ha ulteriormente indispettito veneti e friulani.
Gelato e macaron sono gli ingredienti del dolce dell’estate, una sorta di sandwich che fonde due peccaminosi desserti in unico, piccolo capolavoro di dolcezza nato per non sprecare.