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Guida Michelin cantonese

La prima Guida Michelin sul cibo cantonese

Per la prima volta la Guida Michelin pubblica un prontuario su una cucina, non in base alla località geografica, e lo fa dedicandosi alla cucina cantonese.
pomodoro

Come salvare un piatto troppo salato

Vi è mai capitato di dover salvare un piatto troppo salato? Ci sono diversi sistemi efficaci, dall’acqua alle patate, dipende dal piatto.
come salvare un piatto troppo dolce

Come salvare un piatto troppo dolce

Vi siete mai chiesti come si faccia a salvare un piatto troppo dolce? Esistono alcuni semplici trucchi per recuperare una ricetta la cui dolcezza si scappata di mano.
Lavarsi le mani prima di mangiare sbaglia

Lavarsi le mani prima di mangiare: il 97% sbaglia

Uno studio del Dipartimento dell’Agricoltura americano ha mostrato come la maggior parte delle persone sbaglia il modo di lavarsi le mani prima di mangiare. Tanti errori e rischi anche in altre pratiche in cucina.
Qual è il verso giusto del foglio di alluminio? alimenti

Qual è il verso giusto del foglio di alluminio?

Esiste un verso giusto del foglio di alluminio? Rispetto a quest’ultimo, anche detto carta stagnola, sono diffuse diverse credenze che tuttavia potrebbero nascondere una verità differente.
cibi disgustosi Hákarl

I cibi più disgustosi e strani del mondo

Abbiamo selezionato i cibi più disgustosi ed estremi del mondo, da quelli spaventosi, maleodoranti e nauseanti fino a quelli al limite del commestibile e del legale.
modi creativi usare stampi ghiaccio fiori

Dieci modi creativi di usare gli stampi per ghiaccio

Gli stampi per ghiaccio possono essere lo strumento perfetto per soluzioni creative e utili in cucina. Basta un po’ di fantasia per dare forma a piccoli capolavori del finger food o per creare e congelare mini porzioni di frullati, zuppe o cioccolatini.
Cattive abitudini avanzi in frigo

13 cattive abitudini in cucina da dimenticare

Tutti abbiamo delle cattive abitudini in cucina che vorremmo dimenticare, ma alcune di queste potrebbero sorprendere. Eccone 13 che si possono cambiare molto facilmente.
I cibi ricoperti d'oro sono sempre più in voga

I cibi ricoperti d’oro sono sempre più in voga

I cibi ricoperti o decorati con oro alimentare hanno origini antiche e sono sempre diffusi. Dalla pasticceria di lusso alle ali di pollo ricoperte in oro, il gold food sta ora vivendo un periodo d’oro.
Quale temperatura frolla la carne

Come frollare la carne a casa

Saper frollare la carne è obbligatorio per i veri esperti della bistecca. Farlo a casa non è difficile, ma prima bisogna capire cos’è la frollatura, a quale temperatura eseguirla e come farla al meglio in frigo.
cucinare da adolescenti

Cucinare da adolescenti migliora il benessere da adulti

Imparare a cucinare da adolescenti vuol dire avere abitudini più sane da adulti. Secondo un recente studio dell’Università di Auckland insegnare a cucinare ai ragazzi potrebbe fare la differenza per una vita più sana.
Che fine hanno fatto i vincitori di Masterchef

Che fine hanno fatto i vincitori di Masterchef?

Che fine hanno fatto i vincitori di Masterchef? Tutti abbiamo visto almeno una puntata del talent show culinario che ha trasformato gli chef in star, ma vi siete mai chiesti cosa facciano ora i vecchi finalisti?
sterilizzare barattoli conserve

Come sterilizzare i barattoli in casa

Sterilizzare i barattoli in casa è un importante procedimento da imparare per rendere sicuri alimenti in essi conservati come: marmellate, conserve, sottoli e salamoie.
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