Dior ha pubblicato il libro La Cuisine Cousu-Main, che raccoglie le ricette preferite di Christian Dior nell'articolo il link al libro completo
I broccoli e altre varietà di cavoli, tipici della stagione invernale, sono un concentrato di energia per l’organismo.
Con le giuste idee per spuntini light resistere fino a cena (o a pranzo) è molto più facile, anche per chi è attento alla linea.
Il primo Celebrity Chef fu, con tutta probabilità, Marie-Antoine Carême, un cuoco dalla storia tragica e misteriosa che conquistò la gola di Parigi.
La differenza tra Pan di Spagna e pasta genovese, o pasta génoise, si trova in tre dettagli: la storia, il modo in cui si preparano e gli ingredienti.
Portare la cannabis in cucina, soprattutto nell’alta ristorazione, è una vera sfida, e la chef Andrea Drummer non si è tirata indietro.
Per sostituire la colla di pesce in cucina esistono diverse soluzioni conosciute, come l’agar agar o l’albume, e altre meno note ma molto valide.
Preparare cibo per gatti fatto in casa non è difficile, soprattutto se si seguono delle ricette semplici e veloci.
Sapere come si usa il lievito secco equivale a saper attivare dei funghi dal loro letargo, e richiede un po’ di pazienza e precisione.
Nonostante la loro scelta lavorativa, esistono dei piatti che gli chef odiano cucinare, scopriamo perché e quali sono e perché.
Esistono dei trucchi per preparare un uovo sodo perfetto, pochi e semplici, ma che non vi permetteranno più di sbagliare la cottura che più vi piace.
Secondo una recente ricerca i programmi di cucina per bambini che mostrano scelte salutari possono influenzarli positivamente.
Se si vogliono evitare sgradevoli odori, bisogna togliere l’anima dell’aglio, questo permetterà anche, all’aglio stesso, di diventare più digeribile.
Chef Cannavacciuolo con i Bastianich, Joe e la madre Lidia, insieme in un nuovo show culinario intitolato Family Food Fight
Cos’è l’amuse bouche e il suo significato, due nozioni molto utili per chi si avvicina al mondo dell’alta ristorazione.
Si chiama Antonio Lorenzon il vincitore di MasterChef 2020, art director di Bassano del Grappa che ha conquistato i palati esigenti dei giudici.
Autoproduzione in cucina significa risparmiare e in un certo senso tornare alle origini, realizzare in casa alimenti che solitamente acquistiamo pronti.
L’alga crondo crispo, o carragheen, è l’ingrediente segreto di birra, gelato industriali, dove lo si trova indicato come E407, e ha anche diversi benefici.
Sembra che cucinare con il sangue stiamo tornando in auge: questo ingrediente praticamente scomparso potrebbe presto fare il suo ritorno a tavola.
Scopriamo qualcosa di più su Marisa Maffeo, la concorrente di MasterChef da oltre 60.000 followers su Instagram e con una ricetta nel cuore.