Per fare castagne al forno morbide e perfette è utile seguire alcuni consigli. Le caldarroste non sono considerate una ricetta troppo complicata, anche col forno a microonde.
La radice di Kuzu ha diverse proprietà e benefici che la rendono molto apprezzata in cucina, anche nella sua versione biologica, attenti però alle controindicazioni.
Lo chef Massimo Bottura, con la sua associazione Food for Soul, assieme a Foorban ha lanciato il «Piatto contro lo spreco alimentare», i mondeghili della tradizione, preparati con eccedenze alimentari.
Fare il gelato di funghi porcini può essere la mossa giusto per stupire i vostri ospiti, sia che vogliate proporre un piatto salato sia che stiate pensando ad un dessert creativo.
Imparare a cucinare i funghi porcini non è difficile, ma ci sono molte ricette da sperimentare che richiedono un po’ di tempo per essere padroneggiate al meglio. Ecco cosa dovete sapere.
Esiste una bella differenza tra un fornello a gas e un fornello a induzione, ma ancora non è chiara a tutti, anche se sarebbe utile conoscerla.
In futuro le posate saranno fatte in titanio. Potrebbe darsi, considerando che questo materiale ha diverse proprietà interessanti, oltre che essere sorprendentemente ecocompatibile.
Sapete come usare le fave di cacao in cucina? Questo ingrediente, considerato da qualcuno un vero e proprio super food, possono trovare spazio in ricette tanto originali quanto gustose.
Per fare una pausa pranzo più salutare è utile seguire qualche consiglio, ma il punto in comune rimane uno: avere un po’ di tempo a disposizione.
Esistono diversi consigli per sfumare con il vino e ottenere piatti perfetti e gustosi: questa tecnica, sfruttata in cucina in maniera diversa a seconda della ricetta, può veramente trasformare un piatto.
Conoscere i trucchi per fare una quiche lorraine perfetta vi permetterà di preparare questo classico della cucina francese alla perfezione, dalla consistenza della crema alla croccantezza dell’impasto.
Si possono trovare diverse alternative ecologiche e sostenibili alla carta da cucina, un prodotto utilizzato molto spesso in cucina ma che può essere facilmente sostituito.
Sapere cosa sono gli agretti, o barbe di frate, scoprendo come si usano in cucina vi darà l’opportunità di aggiungere un semplice e gustoso contorno a tavola, e non solo quello.
Per tagliare la carne alla perfezione occorre tenere a mente qualche trucco: potrà sembrare qualcosa di scontato, ma per una grigliata perfetta o un arrosto indimenticabile, bisogna saper usare bene il coltello.
Il granulare di soia è uno degli ingredienti preferiti da coloro che seguono una dieta vegetariana o vegana. Un sostituto perfetto della carne che vale la pena imparare a usare.
Usare il tarassaco in cucina è un’ottima idea per l’estate: questo fiore conosciuto come dente di leone, si trova comunemente nei campi italiani e può essere portato a tavola in tante ricette diverse.
Per scoprire cos’è il cibo Queer, così legato alla comunità LGBT+, è necessario dimenticarsi dei muffin arcobaleno e gli zuccherini multicolore: la questione è molto più interessante.
Il cibo Kosher è quello in accordo con la norma ebraica della Kashrut, un’insieme di regole alimentari derivate direttamente dalla Torah.
Secondo la chef Samin Nosrat, sono quattro gli elementi chiave che rendono un piatto davvero eccezionale: lo spiega in uno dei suoi libri più venduti, divenuto anche un programma tv su Netflix.
Il pesce Glacier 51, conosciuto anche come Moro oceanico, abita le profondità marine australiane, una rarità molto interessante da cucinare.