Se si desidera rispettare la tradizione al 100% ed esaltare gli ingredienti del sugo, bisognerebbe usare i formati più diffusi nella cucina ligure.
Lo chef Paolo Casagrande si destreggia tra cucina italiana e cucina spagnola, animando i fornelli e i piatti del ristorante Lasarte di Barcellona.
Lo chef Paolo Casagrande dirige la cucina del ristorante Lasarte di Barcellona, locale con tre stelle Michelin di proprietà del leggendario chef Martín Berasategui.
Lo chef Massimo Bottura firma la nuova Gucci Osteria a Los Angeles, Beverly Hills’s per essere precisi.
La Valle d’Itria è una delle imperdibili meraviglie della Puglia. Nota anche come Valle dei Trulli ha il potere di incantare coi suoi colori, i suoi profumi e i suoi indimenticabili sapori.
Secondo un sondaggio di YouGov in diversi paesi del mondo la cucina migliore al mondo è la cucina italiana. Merito dell’amore per pasta e pizza.
Il fenomeno dell’Italian Sounding, cibi prodotti all’estero e spacciati per italiani, vale 90 miliardi di euro.
In occasione della Notte Bianca del Cibo Italiano si festeggerà l’anniversario di Pellegrino Artusi, uno dei padri della cucina italiana.
Alla scoperta dei tipi di pasta più strani e fantasiosi. Tanti formati da cui farsi ispirare per nuove e originali ricette.
All’estero i cibi Made in Italy disponibili sono spesso falsi, taroccati e del tutto lontani dalla nostra tradizione culinaria. Ecco una selezione dei più bizzarri, dalla pasta in lattina al tramezzino-lasagna.
È stata pubblicata la Guida Pizzerie d'Italia 2018 del Gambero Rosso. Molte le conferme tra i «big» ma non mancano le sorprese, soprattutto tra i giovani.
Autore di una delle opere di gastronomia più importanti d'Italia, Bartolomeo Scappi e la sua Opera hanno cambiato la cucina dello stivale.