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In Nuova Zelanda le patatine fritte da fantascienza

Patatine fritte da fantascienza in Nuova Zelanda

Un nuovo metodo di cottura per le patatine fritte sta venendo testato in Nuova Zelanda. Si basa su una tecnologia a base di campi elettromagnetici che potrebbe cambiare il modo di cuocere.
forno microonde male alla salute

Cucinare con il forno a microonde fa male?

In molti ancora si chiedono se cucinare con il forno a microonde faccia male. La scienza però da tempo ci ha dato una risposta precisa a questa domanda.
vasocottura

Vasocottura: cos’è e come funziona

Sapete cos’è la vasocottura e come funziona? Questa antica tecnica di cottura risale all’alba dei tempi, in grado di regalare pietanze cotte perfettamente e in modo sano.
«Al sangue» o «ben cotta»? Ecco le sei cotture della carne

«Al sangue» o «ben cotta»? Ecco le 5 cotture della carne

Siamo abituati a pensare che ci siano al massimo tre livelli di cottura per la carne, «al sangue», «media» o «ben cotta», ma a dirla tutta c'è qualche sfumatura in più. Ecco una rapida guida per esprimervi al meglio al ristorante.
No, scottare la carne non serve a sigillarla

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Tra tutti i miti culinari a cui la scienza può dare una risposta questo è uno dei migliori, perché fu quasi certamente responsabilità di uno scienziato la sua diffusione. Lo abbiamo sentito tutti
Contorni salutari: come preservare al meglio le proprietà

Contorni salutari: come preservarne al meglio le proprietà

Le proprietà degli alimenti sono tantissime, in particolare la verdura è un alimento che è ricchissimo di nutrienti importanti per il nostro organismo, sostanze che svolgono diversi ruoli nel corpo umano. Per godere al