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Differenza tra marmellata e confettura

Sapete qual è la differenza tra marmellata e confettura? Tendiamo ad usare questi due termini come se fossero sinonimi, ma in realtà non è così.
Lo strano e confuso mondo delle marmellate

Lo strano e confuso mondo della marmellata

Strano che noi italiani, solitamente molto attenti alle tematiche di natura gastronomica, ci siamo trascinati dietro questa particolare confusione: che cos’è, esattamente, la marmellata? C’è differenza tra questa e la confettura? E con