Scienziati hanno realizzato il primo colorante naturale blu per rimpiazzare il blu artificiale usato fino ad ora negli alimenti.
Uno studio californiano ha messo in luce come alcuni coloranti alimentari avrebbero serie controindicazioni per i bambini.
L’Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare ha cambiato la sua opinione sul colorante biossido di titanio E171: non è più considerato sicuro per l’uomo.
Addio rosa, secondo gli esperti del settore il 2020 vedrà il trend del cibo blu dominare sui social network.
La tartrazina è un colorante artificiale giallo che viene utilizzato in diversi alimenti in commercio al posto delle sue controparti naturali come lo zafferano e la curcuma.