In Cina gli alberi da frutto sono impollinati a mano, una conseguenza drammatica del cambiamento climatico che sta mettendo in seria difficoltà gli insetti impollinatori.
Il 5 giugno cade l’anniversario della Giornata Mondiale dell’Ambiente e quest’anno il tema sarà l’inquinamento dell’aria, con la Cina come paese ospitante.
Anche i panda sono vittime della guerra commerciale tra Cina e USA: dopo lo scambio di dazi tra le superpotenze, il gigante asiatico ha preteso la restituzione degli animali simboli del WWF.
In Cina il gluten free è un settore che deve ancora espandersi e la ragione non riguarda l’assenza di una necessità salutistica, quanto di una tendenza culturale.
Hong Kong è il cuore del traffico di prodotti animali illegali, la città autonoma cinese è il punto di convergenza per un’enorme mole di prodotti di contrabbando.
L’ambizioso progetto della Cina è una centrale solare nello spazio. A differenza delle centrali tradizionali sarebbe in grado di produrre energia 24 ore su 24.
L’hot pot è una specialità asiatica, il cui elemento principale è il brodo, in cui vengono cotti per immersione diversi elementi. La sua nascita è legata alla povertà e al recupero degli ingredienti.
La salsa XO è una specialità a base di pesce e cognac molto amata in Cina, e in particolare a Hong Kong, dove è per condire noodle, piatti di riso o di mare.
In Cina, e in particolare nei ristoranti di Hong Kong, è il grande momento di Omnipork, l’alternativa vegan alla carne di maiale. Sostenibile e plant based.
Colpa del turismo non sostenibile. Le autorità cinesi hanno chiuso il Monte Everest ai turisti per permettere le operazioni di recupero della zona.
Il tofu è gluten free? La risposta è generalmente si, ma ci sono alcune importanti eccezioni a cui chi segue una dieta senza glutine dovrebbe fare attenzione.
Il Tangyuan è un noto dolce cinese tradizionale fatto da morbide palline di riso glutinoso ripiene di pasta di sesamo nero.
Si evolve Starbucks: non solo caffè, da oggi anche pranzo e cena nel nuovo locale a Shanghai in Cina.
La Cina è stata la prima a coltivare cotone sulla Luna: nelle serre del lander lunare la prima piantina ha germinato, aprendo la strada a nuovi esperimenti.
La cucina indocinese è un comfort food in India e vede la sua origine nel diciottesimo secolo, con l’arrivo dei primi immigrati dalla Cina.
La Cina alleva super scarafaggi che mangiano i rifiuti per risolvere il problema dello smaltimento. Insetti in grado di smaltire circa 50 tonnellate di rifiuti ogni giorno.
Per la prima volta la Guida Michelin pubblica un prontuario su una cucina, non in base alla località geografica, e lo fa dedicandosi alla cucina cantonese.
Alla riscoperta del reishi, il re dei funghi dalle eccellenti proprietà benefiche e dall’originale impiego in cucina.
La Cina è affamata di biologico e sostenibilità per la sua agricoltura. Una tendenza guidata anche dalla richiesta crescente del mercato, che presenta tuttavia diversi ostacoli.
La Cina acquista il 60% di tutta la soia del mondo, una percentuale che aumenta di anno in anno. Dietro alla sua incontrollabile fame potrebbe esserci la paura di rimanere senz’acqua.