Salt Bae, lo chef noto per il suo modo di mettere il sale sulla carne, ha fatto sapere che presto potrebbe inaugurare un ristorante a Milano
Infezione causata dal batterio Listeria, la listeriosi alimentare può rappresentare un rischio quando non affrontata correttamente
In Israele una start-up punta a usare le piante di tabacco come fattori di crescita per produrre carne in laboratorio attraverso l’agricoltura cellulare
Haarlem, in Olanda, è la prima città al mondo in cui la pubblicità della carne negli spazi pubblici sarà vietata in nome dell’ambiente
La Spagna è il primo Paese in Europa a rendere obbligatoria l’installazione di telecamere a circuito chiuso nei macelli e la nuova legge riscuote consensi
Le proteine che arrivano da alimenti plant-based che imitano il sapore delle carne sarebbero meno nutrienti per l’organismo
Il batterio Escherichia Coli, abbreviato in E. Coli, è abbastanza comune, ma in alcuni casi può portare a infezioni più o meno gravi nell’uomo
Un recente report di Boston Consulting Group ha mostrato che per combattere la crisi climatica la miglior soluzione è investire sulla carne vegetale
Il souvlaki è una specialità a base di carne ed è considerato uno dei classici piatti tipici della Grecia accanto a gyros, moussakà e alla feta
Il confronto tra l’impronta idrica degli hamburger di carne e delle alternative vegetali è impietoso e in siccità l’indifferenza non appare un’opzione
La carne è un alimento imprescindibile per molti ma, in tempo di siccità, guardare all’impronta idrica di una bistecca non può che far impallidire
All’apparenza potrebbe sembrare lo stesso identico piatto, ma tra gyros e kebab esistono un paio di differenze negli ingredienti usati
Il cibo che mangiamo ha un impatto non trascurabile sull'ambiente e per evitare di spingere il pianeta al collasso ridurre il consumo di carne è vitale
La dieta flexitariana è sempre più popolare, ma non tutti conoscono questo regime alimentare che ha ricadute positive sia su ambiente e salute personale
Un buon hamburger di leone per cena: le start-up della carne in provetta avranno in futuro proposte esotiche estreme per i più curiosi o arditi
Scegliere una dieta sostenibile non significa per forza diventare vegani, si può dare il giusto spazio alla carne senza eliminarla del tutto
Secondo un recente studio togliere completamente la carne dal menù potrebbe salvare il pianeta riducendo drasticamente le emissioni
Cambiare la nostra dieta e sfruttare le proteine microbiche derivate dai batteri come sostituto dalla carne potrebbe fare la differenza per il clima
La nostra alimentazione, a base di carne, è un pericolo per le barriere coralline e la minaccia più grande è per assurdo costituita dai nostri escrementi
A Pasqua abbacchio, capretto e agnello tornano protagonisti dei menu, ma non tutti sanno distinguere queste varietà di carne l’una dall’altra