Calabria

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Le Nacatole calabresi, un dolce di Natale tipico

Le Nacatole calabresi sono un dolce di Natale tipico. Vengono preparate una settimana prima di Natale e possono essere di varia forma. Scopriamo insieme la tradizione che si nasconde dietro questi dolci.
Cucinare con la nduja idee e spunti per ricette piccanti

Cucinare con la nduja: idee e spunti per ricette piccanti

Cucinare con la nduja è qualcosa che tutti noi dovremmo imparare a fare. Quando poi si ha la possibilità di assaggiare qualche manicaretto preparato da chi questo salume lo produce si capisce davvero il perché.
nduja calabrese morbido salume rosso peperoncino

Nduja calabrese, il morbido salume rosso peperoncino

La nduja calabrese è un morbido salume rosso come il peperoncino con cui è preparato. Conosciuta per il suo forte sapore e la travolgente piccantezza, la nduja è ancora poco conosciuta in Italia.