Spesso troviamo la data sulla bottiglia, ma la birra ha una scadenza? Cosa cambia durante l’invecchiamento e le nuove tecniche per migliorarne la conservazione.
Una curiosa ricerca americana ha notato come la presenza di birrerie artigianali ha fatto salire i prezzi delle case del quartiere.
La birra di latte potrebbe presto essere realtà. Ricercatori della Cornell University stanno cercando un modo per recuperare i prodotti di scarto della lavorazione del latte per crearne una bevanda alcolica.
Un’idea originale, quella del panettone alla birra, che i mastri birrai italiani stanno sperimentando con i pasticceri dello stivale. E i risultati sono molto interessanti.
Uno stile birrario tipicamente italiano, in cui nella ricetta sono inserite le castagne; i protagonisti sono tipici sentori amari e strutturanti, ideali per una degustazione davanti al camino.
Il mondo della birra artigianale: una vastissima scelta di aromi e gusti sofisticati con sempre più attenzione al packaging che si trasforma in arte.