biodinamica

Champagne oro

Nel 2021 il primo Champagne fermentato in oro

Il primo Champagne fermentato in oro vedrà la luce nel 2021. Un prodotto che non nasce dal desiderio di ostentazione bensì da una singolare filosofia produttiva.
Vino: biologico o biodinamico?

Vino: biologico o biodinamico?

L’uso in etichetta di termini tecnici confonde costantemente gli appassionati del mondo enoico. Definizioni in bilico tra attente tecniche di produzione e filosofie che sconfinano nell’esoterismo.
La biodinamica funziona sul serio?

La biodinamica funziona sul serio?

Esistono tantissimi metodi di coltivazione differenti, negli ultimi decenni in particolare sono stati recuperati metodi relativamente tradizionali con cui lavorare il terreno al meglio, magari sottraendolo alla continua erosione delle lavorazioni estenuanti e