Per sostituire la colla di pesce in cucina esistono diverse soluzioni conosciute, come l’agar agar o l’albume, e altre meno note ma molto valide.
Il premio Eletto prodotto dell'anno ha visto protagonisti il free from, il biologico e la sostenibilità, con ampio spazio al mondo del food&beverage.
Cuba tra sostenibilità e biologico è divenuta negli anni un esempio per il mondo intero di nazione rispettosa dell’ambiente.
Pensare al biologico come una semplice trovata commerciale è sbagliato, e lo dicono anche gli esperti del settore agroalimentare.
Comparare biologico e convenzionale non è semplice, nemmeno per gli scienziati, che cercano di approfondire fattori come la biodiversità.
Lanciato il primo abito vegan e bio dal brand Hugo Boss per la collezione primavera/estate 2020, 100% sostenibile e cruelty-free.
Per coltivare funghi biologici esotici a Km 0 utilizzare gli scarti della birra bio sembra la migliore delle soluzioni, sia per il palato che per l’ambiente.
L’idroponica non convince gli agricoltori biologici sia per delle ragioni che riguardano i principi fondanti della pratica che per motivi economici.
Lussemburgo sceglie l’agricoltura biologica e il trasporto pubblico gratuito in un piano di sostenibilità che vuole guidare il paese verso un futuro green.
Barnhouse sceglie di seguire le tendenze e le richieste dei clienti del brand, d’ora in poi tutte le linee di muesli croccanti biologici saranno senza olio di palma.
Crescono le start up del biologico in città, e diventa sempre più concreta la possibilità di mangiare frutta e verdura bio a km 0.
L’acqua di cactus biologica è un drink ricco di benefici e, nonostante ora sia poca conosciuta, ha il potenziale di diventare un trend.
In Danimarca si va a scuola di sostenibilità e biologico alla Green Free School, con un percorso educativo incentrato sull’ambiente.
Comprare biologico aiuta l’innovazione perché la crescita della domanda spinge l’intero settore a investire sulle nuove tecnologie.
Il dentifricio biologico, vegan e senza glutine promette di sostituire quelli tradizionali, anche per una questione di sostenibilità.
L’incontro tra biologico e tecnologia è il risultato di una domanda sempre in crescita, che sta cambiando il mondo del bio.
Si chiama G-Monkey ed è il food truck vegan e biologico migliore del mondo secondo il The Vegan Travel Handbook della guida Lonely Planet.
Sembra che coltivare biologico faccia bene anche agli agricoltori, almeno a livello psicologico, grazie al contatto con la natura.
Il biologico cinese in seria difficoltà a causa dell’epidemia del coronavirus, il quale sta creando non pochi problemi a livello produttivo ed economico.
Il biologico in serra è un tema scottante, ma sempre più produttori intraprendono questa strada, dando vita ad una vera tendenza.