La laska è una particolare zuppa di pasta diffusa nel sud-est asiatico, in particolare in Cina e Malesia, ma anche Indonesia. La sua storia è misteriosa, ma sempre più persone vogliono provarla.
L’Europa è sconvolta da un’ondata di caldo, ma nel resto del mondo, sud dell’Asia in primis, la situazione è ancora peggiore, con prospettive molto preoccupanti per miliardi di esseri umani.
La domanda di biologico continua a crescere e sembra che, ai due poli storici del consumo, USA e Europa, si stia aggiungendo anche l’Asia.
La combava - o Makrut - è un particolare agrume poco conosciuto in Italia, davvero interessante da utilizzare in cucina. Qualcuno sostiene che sia una fusione tra il cedro e la limetta, ma i pareri sono discordanti.
Il riso biologico tailandese ha diverse proprietà e benefici, importanti al punto da spingere il governo a intavolare una campagna di sensibilizzazione su questo prodotto, considerato campione di sostenibilità.
La pasta di konjac, conosciuta come Shirataki noodles o pasta senza calorie, è un piatto senza glutine particolare che viene dall'Asia, ricavato da un tubero.
L’aglio nero è ricco di proprietà e benefici, basta sapere come usarlo in cucina per rendersi conto che un ottimo alleato ai fornelli per dare una marcia in più alle proprie ricette.
Il golden rice, conosciuto come riso dorato in Italia, è un riso OGM studiato per risolvere il deficit di vitamina A, una piaga che colpisce milioni di persone in alcune zone dell’Asia.
Per cucinare un riso perfetto vi proponiamo alcuni preziosi consigli Dall’Asia: dal tipo di pentola da scegliere alla quantità d’acqua.
Il mercato del bio è in ascesa da anni e in Asia, in particolare, ci sono ottimi motivi per investire proprio sul biologico.
Forse l’alimento più conosciuto e diffuso del Tibet, la tsampa non è solo cibo ma una vera e propria tradizione culturale per i popoli dell’Himalaya.
La pizza in Asia non è esattamente come la pizza classica italiana, a dimostrarlo i condimenti più in voga.
La città di Bangkok è considerata sempre di più come capitale dello street food, posizione confermata anche dalla guida Michelin. Se volete concedervi una vacanza gastronomica questo è il luogo ideale.
Anche conosciute come «Pidan», le uova centenarie sono un piatto tanto particolare nell’aspetto quanto nella procedura per realizzarle. Vi servirà un po’ di pazienza.