El Pepper X, el próximo chile más picante del mundo
El chile Pepper X es la nueva creación Smokin 'Ed Currie, propietario de Pucker Butt Pepper Company, y creador a su vez del famoso chile Carolina Reaper. El Pepper X se presentó al público tras aproximadamente 10 años de investigación y desarrollo, un enorme trabajo cuyo único propósito, para bien o para mal, era alcanzar niveles completamente nuevos de picante.
Chiles más y más picantes
Durante años, se ha creado verdadera competición a la hora de crear ejemplares de chiles cada vez más picantes. A menudo son criaturas monstruosas cuyo único mérito es ser total y absolutamente incomestibles de lo picantes que son. Una verdadera carrera hacia lo desconocido, donde el único premio es la gloria de batir un récord. No se trata de buscar nuevos especímenes biológicos, que podrían ser válidos desde un punto de vista científico, si no de provocar una ola de ardiente estupor en las personas.
El grado de picante de los pimientos depende de su contenido en capsaicina, la sustancia responsable de la sensación de ardor. ¿Cómo se puede medir objetivamente esa sensación de abrasarte el paladar? La escala con la que se mide es la escala de Scoville, desarrollada en 1912 por Wilbur Scoville. Esta escala basa sus parámetros en las diluciones necesarias para neutralizar la sensación de ardor.
El nuevo record de Pepper X
Con un puntaje de 3.18 millones en la escala de Scoville, el Pepper X supera el récord anterior del chile Dragon's Breath, cuyo registro correspondió a 2,48 millones de SHU (Scoville Heat Units).
El nuevo chile más picante del mundo ya se ha convertido en el ingrediente de una nueva salsa de lo más singular, reservada para los amantes de los sabores fuertes: The Last Dab, un condimento producido en edición limitada, y cuyos ejemplares se agotaron en pocos minutos tras su lanzamiento online.
