Cultura

Puede sonar absurdo, pero los huevos azules son más naturales que los blancos o marrones que se encuentran en el supermercado.

La protección del medio ambiente ya no es sólo una cuestión que preocupa a los ecologistas, sino también a las empresas, que deberían cuidar de la biodiversidad para proteger sus intereses.

Los científicos han descubierto que los alimentos y la dieta han cambiado la forma en que hablamos: la «f» y la «v» habrían nacido gracias a alimentos más blandos.

La vida del bucanero no era solo cuestión de tesoros y abordajes, sino de problemas concretos que debían resolverse. Nos olvidamos del frío y nos vamos al Mar Caribe para averiguar qué comían los piratas.

La ciencia del sabor y la neurogastronomía están revelando los misterios que se esconden detrás de la percepción de los sentidos dando consejos para una dieta mejor.

Nos espera un futuro en el que los alimentos serán personalizados, es más, hiperpersonalizados. Y todo ello gracias a las nuevas inteligencias artificiales, capaces de entender exactamente lo que nos gusta, hasta en el más mínimo detalle.