Para aquellos que ya hayan oído hablar de hidroponía, será difícil imaginarse que este método, de apariencia innovadora, ya fuera utilizado por babilonios y aztecas. Sin embargo, este podría ser su origen.
No todos los parques están hechos para relajarse y disfrutar de los aromas que la naturaleza nos ofrece; como es el caso de este, donde reina el peligro y todas las plantas pueden resultar fatales.
Así se llama una de las últimas creaciones de Sam Van Aken, obtenida gracias a la técnica de injerto, una azaña capaz de dar a luz una increíble variedad de frutas.
¿Te has preguntado alguna vez cómo una cerveza se vuelve light? Con las mismas calorías que un zumo de zanahoria, este tipo de cerveza genera dudas sobre el vínculo entre su contenido alcohólico y la cantidad de calorías.
Uno de los grandes mitos relacionados con la comida es que las zanahorias son buenas para la vista. Las zanahorias son ricas en sustancias de lo más beneficiosas, pero ¿es suficiente como para mejorar nuestra visión?
Coca-Cola y Pepsi llevan sosteniendo una competencia despiadada durante más de 100 años. Las dos famosas marcas compiten a nivel mundial, desde tiempos inmemoriales, gracias a sus éxitos publicitarios y cuotas de mercado.
Una etiqueta que caduca cuando la comida se pone mala. La novedad que promete hacer que las fechas de caducidad queden obsoletas y ser un indicador mucho más efectivo. El problema: no es veggie.
Salmones Hi-Tech gracias a la tecnología que está revolucionando la industria de la cría. Desde sistemas hidro acústicos hasta láseres anti piojos, en nuestros platos cada vez hay más ciencia.
Algunos científicos habrían podido transformar la salmonela para combatir el cáncer. Una de las enfermedades más peligrosas de nuestros tiempos podría ser derrotada por una bacteria
El bambú podría convertirse en el protagonista de las casas green del futuro. Un material utilizado durante siglos en la industria de la construcción y que en los últimos años se ha redescubierto con gran interés.
El último prototipo de colector de humedad es capaz ya de producir agua en el desierto. La falta de agua podría ser un recuerdo lejano gracias a la Universidad de Berkeley.
Marco Pierre White, considerado el enfant terrible de la alta cocina, es un claro ejemplo de genio y maldición, con una brillante carrera y una saga de alumnos del calibre de Gordon Ramsay.
¿Alguna vez has oído hablar del terroir? Es un término que se usa muy a menudo en el campo de la enología, pero cuando se trata de definirlo, no todos saben por dónde empezar.
¿Te imaginas un sensor microscópico que pueda controlar lo que comemos? El proyecto es de un grupo de investigadores de Ingeniería Biomédica de la Universidad Tufts y podría ayudarnos a mejorar nuestra salud.
Por fin llega el momento de la primera cosecha para la lechuga hidropónica de la Antártida, y no está sola. Para acompañarla llegan los pepinos y los rabanitos, y todo ello sin tierra ni sol.
¿Cuál es la reacción de Maillard? ¿Sabes cuándo el pan comienza a oscurecerse en el horno, la mantequilla se vuelve de un color avellana y la cebolla se dora? Pues todo esto sucede gracias a esta reacción.
Un estudio demuestra cuánto le gusta a tu perro tu sonrisa. No, no es solo una cuestión de afecto, tiene que ver con la química y en concreto con una hormona llamada oxitocina liberada por su cerebro.
Esta nueva investigación lleva el concepto de reciclaje a niveles «estelares» al descubrir la posibilidad de producir plástico en el espacio gracias al pis y una levadura de queso genéticamente modificada.
Se llama Copenhagen Wheel y puede convertir cualquier bicicleta en su contraparte eléctrica. Para los angloparlantes: la e-bike. ¿Todo el mundo listo para la revolución?