Cultura

reaccion de Maillard carne

¿Cuál es la reacción de Maillard?

¿Cuál es la reacción de Maillard? ¿Sabes cuándo el pan comienza a oscurecerse en el horno, la mantequilla se vuelve de un color avellana y la cebolla se dora? Pues todo esto sucede gracias a esta reacción.
perro sonrisa

Tu perro adora cuando sonríes

Un estudio demuestra cuánto le gusta a tu perro tu sonrisa. No, no es solo una cuestión de afecto, tiene que ver con la química y en concreto con una hormona llamada oxitocina liberada por su cerebro.
Podría-matarte-la-comida-picante--Ghost-Peppers

¿Podría matarte la comida picante?

El placer de un toque picante en cualquier plato es algo indiscutible, pero todo el mundo sabe que, si te pasas, tienes un cuarto de hora malo asegurado, pero ¿puede un chile picante mandarte al otro barrio?
Starbucks cierra 150 cafeterías derrumba en Bolsa

Starbucks cierra 150 cafeterías y se derrumba en Bolsa

Starbucks, después del peor trimestre en 9 años, cierra 150 cafeterías y se derrumba en Bolsa. El gigante normalmente tiende a cerrar las 50 peores franquicias del año, pero esta vez el número se ha triplicado.
nestle congelados

Nestlé invierte en alimentos orgánicos congelados

Nestlé regresa al sector de los congelados invirtiendo en productos orgánicos y de alta calidad, sin olvidarse del mercado vegano. El gigante de la alimentación trata así de conquistar un sector en auge hoy en día.
Comoida hombres mujeres

¿Hay comida para hombres y para mujeres?

¿Puede la comida ser para hombres o para mujeres? Pues parece ser que sí, pero el problema tiene poco que ver con la comida en sí. La culpa parece ser de los estereotipos utilizados para comercializar los diferentes productos.
tomate negro

Descubrimos el secreto del tomate negro

El tomate negro - Sun Black – ya no tiene secretos. Gracias a una investigación italiana se ha descubierto el gen responsable de esta particular coloración y sus increíbles propiedades.
matanza ballenas Islas Faroe pesca

La matanza de las ballenas en las islas Feroe

La matanza de ballenas en las Islas Feroe, conocida como Grindadráp, es un evento que se celebra todos los años. Una fiesta tradicional, quizá demasiado sangrienta, que sigue siendo un atractivo los turistas.
Esta tu intestino lleno de bacterias OMG

¿Esta tu intestino lleno de bacterias OMG?

Por sorprendente que parezca, la respuesta es sí, tu intestino está lleno de bacterias OMG. Y, paradójicamente, podría ser mejor así, ya que normalmente se ocupan de protegernos.
Etiquetas láser para la fruta

Etiquetas láser para la fruta ¿listos para el futuro?

Es posible que pronto la información sobre las frutas nos llegue de manera diferente: etiquetas láser, grabadas directamente en la capa más superficial de frutas y verduras, una solución natural que no altera para nada la fruta.
Cuál es el mejor aceite para freír

¿Cuál es el mejor aceite para freír?

En tu opinión, ¿cuál es el mejor aceite para freír? Hay varios parámetros a tener en cuenta, ya que después de todo el concepto de «mejor» es difícil de determinar, pero en algunos aspectos hay claros ganadores.
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