La protección del medio ambiente ya no es sólo una cuestión que preocupa a los ecologistas, sino también a las empresas, que deberían cuidar de la biodiversidad para proteger sus intereses.
Los científicos han descubierto que los alimentos y la dieta han cambiado la forma en que hablamos: la «f» y la «v» habrían nacido gracias a alimentos más blandos.
Una nueva piruleta biológica, de Amborella Organics, con un palito especial biodegradable lleno de semillas que podrás plantar directamente en la tierra.
Los tomates blancos son una variedad natural, mientras que los tomates púrpuras son un OMG. Lo cierto es que ninguno de los dos tiene un aspecto en el que confiemos a primera vista, pero sus propiedades son realmente interesantes.
La vida del bucanero no era solo cuestión de tesoros y abordajes, sino de problemas concretos que debían resolverse. Nos olvidamos del frío y nos vamos al Mar Caribe para averiguar qué comían los piratas.
Después de la carne de laboratorio, llegó el turno del pescado. Partiendo de un pequeño grupo de células, los científicos están reconstruyendo filetes enteros en un tubo de ensayo, para un futuro cruelty free.
Un pan infusionado con extractos naturales de fresa y albahaca ha demostrado mejores propiedades conservantes que otras alternativas artificiales. Y hay estudios que lo corroboran.
Floating food, ondas ultrasónicas para el futuro de la cata profesional, capaces de suspender literalmente la muestra a degustar. ¿Qué podemos esperarnos?
Una investigación de la Universidad Estatal de Iowa afirma que agregar un chorrito de aceite a la ensalada mejora la absorción de nutrientes en el cuerpo.
Tu cocina puede convertirse en un verdadero polvorín. Aquí están las 10 cosas que pueden explotar de verdad desde el interior, desde calabaza hasta harina pasando por cubitos de hielo.
Puede que ahora sea el centro de la crónica social, pero lo cierto es que la comida en la calle siempre ha formado parte de nuestra cultura.
Los postres de París son una atracción ineludible para todo entusiasta de la cocina. El confitero Tal Spiegel bien lo sabe, y ha combinado su pasión por los postres de la capital francesa con los zapatos, creando así un original y venerado perfil de Instagram llamado «Desserted in Paris».
El tigre de Tasmania se extinguió en la década de 1930, pero hoy en día los científicos creen que pueden revivirlo gracias a nuevas técnicas similares a las empleadas en el famoso libro y película Jurassic Park. Gracias a la manipulación genética, incluso especies como el mamut podrían algún día volver a caminar en la Tierra.
Nestlé y Starbucks han cerrado un acuerdo de 7.15 mil millones de dólares. La multinacional de alimentos ha adquirido los derechos para vender productos basados a base de café de la famosa cadena de cafeterías.
¿Te has preguntado alguna vez si los animales pueden ser homosexuales? Los seres humanos pertenecen inequívocamente al reino animal y desde luego no tienen exclusividad sobre la homosexualidad.
Un código de barras genético servirá a los consumidores para evitar alimentos falsificados. Desde el Instituto de Tecnología de Karlsruhe nos llega la novedad que podría cambiar por completo la forma en que reconocemos los alimentos.
La ciencia del sabor y la neurogastronomía están revelando los misterios que se esconden detrás de la percepción de los sentidos dando consejos para una dieta mejor.
Situación: un sábado por la noche de esos flojos y apáticos en los que ya te has enfundado el pijama y que termina convirtiéndose en una noche con amigos frente a la tele. Pero… no habías puesto la cerveza en la nevera, ¿qué haces?
Nos espera un futuro en el que los alimentos serán personalizados, es más, hiperpersonalizados. Y todo ello gracias a las nuevas inteligencias artificiales, capaces de entender exactamente lo que nos gusta, hasta en el más mínimo detalle.