Espaguetis squash, que en español significa literalmente «espaguetis de calabaza», son la alternativa sin gluten a las recetas de pasta. Su preparación es muy sencilla.
El ramen con pirañas se considera un verdadero manjar en Tokio, a pesar de que sea una moda que ha estallado recientemente. El éxito, sin embargo, ya parece gigantesco.
Sí, los cacahuetes son legumbres, a pesar de su aspecto, sabor y textura. Y no, no son frutos secos: la similitud con las avellanas, los pistachos y los piñones no ayuda a reducir la confusión.
El Bao Bing es un dulce asiático muy especial elaborado con hielo picado y alubias rojas, una receta tradicional de más de 1.000 años de antigüedad que podría volver a ponerse de moda en los próximos años.
¿Sabéis cómo se hace el chimichurri? Esta salsa verde de origen argentino, utilizada tanto para marinar como para aliñar carnes, tiene una historia muy peculiar.
Un plato tradicional hawaiano, conocido por sus ingredientes saludables y su frescura acaba de llegar a Italia y, cuenta con todas las condiciones para convencernos.
Os damos algunos consejos para no perder el aroma y el sabor cuando decidáis congelar el pan.
Aumentan los productos alimenticios creados en el laboratorio. Una empresa americana podría producir queso artificial sin tener que ordeñar a ningún animal.
Los productos sin gluten del futuro podrían contener gluten, que se modificaría para no causar reacciones a las personas sensibles al mismo.
Si nos preocupa el medio ambiente debemos cambiar la forma en la que consumimos pescado, también por respeto hacia el animal que nos alimenta. Afortunadamente, los chefs vienen a ayudarnos.
¿Alguna vez habéis querido saber cómo preparar kétchup vegan y sin gluten? Su preparación es sencilla y se puede hacer tranquilamente en la cocina de casa.
El sector de los hongos orgánicos está manifestando un rápido crecimiento, pero ¿por qué vale la pena elegirlos? Aquí encontraréis la información necesaria para poder orientaros.
¿Qué pensáis de una alternativa a la leche tradicional, que se produce a base de insectos y que además es sin lactosa, sin gluten y baja en carbohidratos? Se llama EntoMilk y proviene de Sudáfrica.
Según una investigación inglesa, la exposición de la leche a la luz LED en los supermercados puede estropear y reducir sus propiedades nutricionales.
En el futuro habrá menos pescado y más moluscos sobre la mesa, pero según los expertos, criar pulpos sería perjudicial para el ecosistema y éticamente cuestionable.
Se trata de un cítrico australiano en perlas, que ha sido todo un éxito entre los chefs de medio mundo por su impacto visual, el equilibrio de sabores y sus beneficiosas propiedades.
Preparar un helado sin gluten y sin lactosa hecho por un verdadero chef, que sea también vegano, es mucho más fácil de lo que se pueda imaginar, sólo hay que tener los ingredientes apropiados en casa.
Miel y azúcar. ¿Cómo saber cuál es mejor edulcorante? Os presentamos las diferencias fundamentales entre estos dos ingredientes para evaluar juntos los pros y los contras de cada uno de ellos.
¿Sabéis qué es la maicena? Y sobre todo, ¿tenéis idea de por qué es tan útil para preparar dulces sin gluten y muchas otras cosas más? Os revelamos sus secretos.