Es una de las especialidades de la cocina japonesa más amada en nuestro país, pero ¿el sushi contiene gluten? Esto es lo que hay que tener en cuenta.
En investigaciones recientes se han contrastado miles de casos para averiguar si los huevos son malos para la salud humana y se han obtenido resultados esperanzadores.
El kiwano, también conocido como pepino africano con cuernos, es una hortaliza que cuenta con interesantes propiedades y beneficios, todos ellos por descubrir.
Para reconocer los limones orgánicos de sus equivalentes convencionales, es necesario tener en cuenta no sólo la etiqueta, sino también otras características de los cítricos, como la corteza.
El musgo de Irlanda, o carragheen, es el ingrediente secreto de la cerveza y el helado industrial, donde se le conoce como E407, y además tiene algunos beneficios.
En el pasado cocinar coles de Bruselas era menos sencillo. Gracias a una extraordinaria historia de ciencia y selección, los brotes de hoy son mucho más apetecibles de lo que eran antes.
El cerebro está bajo la lente de la investigación de la ciencia, esa es la razón del nacimiento de una disciplina como la neurogastronomía, pero ¿de qué se trata exactamente?
¿Es cierto que los fermentos lácticos no contienen lactosa? Sí, pero tenéis que tener en cuenta algunas cosas.
Los dátiles son frutos que tienen muchas propiedades y beneficios, pero hay que tener cuidado al consumirlos debido a su alto contenido calórico.
Las razones por las que deberías comer palomitas son muchas: ricas en fibra y polifenoles, pueden ser un snack saludable y sabroso.
Mucha gente se pregunta todavía si el güisqui está libre de gluten, ya que está hecho de cereales que contienen esta sustancia.
La tapioca es una harina sin gluten con muchos beneficios para la salud. Se puede utilizar en numerosas recetas gracias a su sabor dulzón.
El característico maíz arco iris es objeto de un proyecto Slow Food que pretende preservar esta variedad y favorecer el desarrollo agrícola sostenible.
¿La mantequilla de cacahuetes contiene gluten? La respuesta puede parecer obvia, aunque hay que tener en cuenta algunas consideraciones.
¿Cuáles son las verduras que contienen lactosa? Una pregunta que genera dudas y cuya respuesta no es tan sencilla como parece.
En vuestra opinión, ¿es mejor la barbacoa de carbón o la barbacoa de gas? Aunque este tema siempre es objeto de debate, la ciencia podría darnos una respuesta.
Las habas tienen extraordinarias propiedades beneficiosas y nutritivas. Estas legumbres, con sus muchos beneficios, han sido amadas desde la antigüedad.
Hablamos de un producto con muchas propiedades que suele estar envuelto en polémicas cuando se trata de discutir si contiene gluten o no.
¿Sabéis si el tomate es una fruta? La polémica en torno a este tema se ha mantenido durante años e incluso el Tribunal Supremo de los Estados Unidos se ha pronunciado dando una respuesta definitiva.
