Según la ciencia, los hongos son buenos para el cerebro: estudios recientes han mostrado cualidades protectoras hasta ahora inesperadas, incluso contra enfermedades tan complejas como la demencia.
Entender la diferencia entre frutos secos, deshidratados y desecados no es difícil, solamente hay que tener claro las definiciones. Una pista: importan el azúcar y las grasas.
El café molecular nace como una alternativa ecológica al café tradicional, con un enfoque sostenible muy similar al de los sustitutos de la carne.
Espaguetis squash, que en español significa literalmente «espaguetis de calabaza», son la alternativa sin gluten a las recetas de pasta. Su preparación es muy sencilla.
El ramen con pirañas se considera un verdadero manjar en Tokio, a pesar de que sea una moda que ha estallado recientemente. El éxito, sin embargo, ya parece gigantesco.
Sí, los cacahuetes son legumbres, a pesar de su aspecto, sabor y textura. Y no, no son frutos secos: la similitud con las avellanas, los pistachos y los piñones no ayuda a reducir la confusión.
El Bao Bing es un dulce asiático muy especial elaborado con hielo picado y alubias rojas, una receta tradicional de más de 1.000 años de antigüedad que podría volver a ponerse de moda en los próximos años.
La leche de pantera es un extraño cóctel elaborado hace años por la élite de los soldados españoles. Hoy vuelve a estar de moda entre los jóvenes universitarios de Barcelona.
¿Sabéis qué es el biochar? Podría realmente salvar el planeta. Es un material que es fruto de una tecnología antigua, con propiedades sorprendentes.
Comer frutos secos al menos dos veces por semana sería bueno para el corazón y reduciría el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
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Hemos seleccionado las comidas más desagradables y extrañas del mundo, desde las que dan hasta miedo, apestan e incluso te pueden revolver el estómago hasta las que están en el límite entre lo comestible y lo legal.
Versátiles y saludables, los dátiles nos ofrecen numerosas buenas razones para consumirlos. Descubramos juntos los secretos de estas frutas típicas de Oriente Medio.
Un estudio publicado por la revista Science mapea la propagación planetaria de pesticidas neonicotinoides. La propia supervivencia de las abejas está en riesgo, por no hablar de otra contaminación más peligrosa.
A menudo, los términos pandemia y epidemia se usan indistintamente, pero hay diferencias entre ellos. La etimología de estos dos términos ya nos ofrece algunas pistas importantes.
Hacer el ajo más digestivo es la meta de todo chef que se precie: esta cabecita con un sabor y aroma inconfundibles puede repetirnos en el estómago, pero hay trucos para evitarlo.
