Los trucos de los restaurantes de comida rápida para hacerte comer más

Cuando entras a un restaurante de comida rápida, lo notes o no, todos los elementos dentro de la habitación se han diseñado con un único propósito: hacernos consumir más. Es verdad que se puede trasladar de una manera u otra a todas las empresas, desde supermercados hasta tiendas de ropa; pero la cuestión se vuelve particularmente relevante cuando se trata de comida rápida donde consumir más, por lo general significa comer más, con todas sus consecuencias sobre nuestra salud y nuestro cuerpo. Aquí tienes algunos «trucos» que muchas cadenas usan para que nos empapucemos.

Usando los menús

Uno de los «trucos» más simples es precisamente usar los «menús» u organizar la comida en bloques predefinidos. En lugar de simplemente elegir de manera individual entre las opciones disponibles, la estrategia en este caso es ofrecer algo más a un precio generalmente más barato. Puede que te bastara con una simple hamburguesa para saciarte, pero con un pequeño suplemento podrías agregar esto o aquello, o pasar del menú «medio» al menú «large» y es más barato que comprar cada componente por separado. Sería un desperdicio no aprovecharlo, ¿verdad? Atractivas y coloridas fotografías, a menudo sazonadas con animaciones, llamarán tu atención sobre estos menús para que puedas pensar en ellos con detenimiento.

Efecto de anclaje

Fíjate en ellos la próxima vez que pongas un pie en un restaurante de comida rápida: cerca de la entrada verás una cartelera o un póster con una de las últimas novedades, posiblemente una de las que tienen el precio más alto, pero sin precio en la marquesina del mostrador. El «efecto de anclaje» esta bien estudiado y es muy conocido en psicología y se aplica en el marketing y sugiere cómo la primera opción que nuestro cerebro percibe antes de elegir acaba por ser la elegida. A menos que entres a un restaurante de comida rápida con una idea clara de qué comprar, hay muchas posibilidades de que elijas esa cara y jugosa hamburguesa que te muestran en la entrada, incluso quizás la pidas en un completísimo menú.

Halo saludable

Una técnica reciente para controlar el creciente mercado de personas conscientes de la salud es acompañar los menús clásicos con algo «saludable». La jugosa hamburguesa que chorrea salsas y queso derretido se combina con imágenes de ensaladas, frutas y verduras para diluir en nuestra mente la idea de un menú no saludable. Esto es más que suficiente para convencernos de que, después de todo, estamos haciendo una elección saludable, ya que si hay una ensalada no puede ser una mala decisión, ¿no? No solo eso, cada vez más aparecen junto con los menús clásicos, incluso healthy. En este caso, los colores cambian de rojo, amarillo y marrón a verde y blanco vinculado en nuestro cerebro a la salud, la naturaleza y la limpieza.

Limitar la interacción cara a cara

Por último, pero no por ello menos importante, nos encontramos con la despersonalización de la experiencia. Muchas cadenas están impulsando fuertemente la automatización del servicio ofreciendo la posibilidad de pedir tu menú sin tener que pasar por la figura humana del cajero. Esto no solo acelera la operación, sino que el hecho de evitar interactuar con otro ser humano reduce el sentimiento latente de culpabilidad que se siente al ordenar el menú «maxi» o al evitar ese juicio, real o percibido, que podríamos tener si pedimos un helado con patatas fritas. La automatización, por lo tanto, no solo da una idea de velocidad, limpieza la eficiencia, sino que, sobre todo para las nuevas generaciones, libera la interacción humana al ofrecer la oportunidad de consumir más sin el filtro del juicio.