El salmón es el ingrediente principal de una nueva comida rápida en china
Marine Harvest, el criadero de salmón más grande del mundo, ha anunciado recientemente la apertura de una planta de procesamiento en China, seguida de una impresionante cadena de franquicias de restaurantes en China y Taiwán, que se llamarán Supreme Salmón.
El salmón será el ingrediente principal de un menú completamente dedicado a él, con algunas recetas más relacionadas con la tradición china y otras más internacionales. Este anuncio representa un ejemplo más de cómo las cosas van cambiando lentamente en términos de comida rápida y franquicias.
La restauración, al igual que el salmón, va a contracorriente
La tendencia de las cadenas de restaurantes y comida rápida es ir cada vez más a contracorriente, al igual que hacen los salmones. La nueva tendencia sigue una dirección cada vez más sana, con una creciente atención a la calidad de las materias primas y alternativas para aquellos que siguen una dieta baja en grasas o sin productos de origen animal. No tienes más que pensar en el espectacular lanzamiento de la hamburguesa vegetal de McDonald's en 2017, la expansión de las cadenas veganas de comida rápida y la moda de los restaurantes con un ingrediente único y saludable, como por ejemplo los platos basados en aguacate.
Por lo tanto, no sorprende la impresionante operación llevada a cabo en China por la cadena de comida rápida centrada en el pescado, donde la rapidez y la practicidad riman con la salud y la calidad. En resumen, estamos siendo testigos de un gran cambio global, con una reducción en el consumo de carne y un redescubrimiento de alimentos valiosos, naturales y saludables, como es el salmón. ¿Será este es el comienzo del final de la comida basura?
Después de los Avocado Bar, llega la comida rápida a base de salmón
Según Marine Harvest, los numerosos restaurantes de comida rápida que se abrirán en China ofrecerán una amplia gama de platos basados en salmón, así como ya hacen otros restaurantes Supreme Salmon presentes en otros países, incluyendo hamburguesas y albóndigas con salmón, gyozas de salmón, ensaladas a base de salmón, risotto con salmón y arroz frito con salmón.
La compañía noruega también ha anunciado una futura expansión a Estados Unidos, donde el pescado puede no ser lo suficientemente popular como para justificar todo un restaurante de comida rápida dedicado a él, pero que podría ser acogido con gran éxito, representando un impulso adicional para crear alternativas basadas en alimentos más saludables.
