Sono sempre di più le imprese in Italia sensibili all’ambiente. E non mancano nemmeno quelle zelanti come ConsulGroup, che ha fatto dell’eco-sostenibilità un nuovo modello di sviluppo.
Il vegan marketing, e in particolare il business della produzione alimentare e della ristorazione cruelty free, continua a fare leva sul termine «vegan». E se la chiave del successo consistesse nel non usare la parola vegan?
L’Italia con l’ortofrutta è prima in Europa per il valore della produzione complessiva, battendo anche la Spagna, nostro forte concorrente. Ma cosa serve al settore per evolversi ancora?
Cosa c’entrano crocchette di pollo e capitalismo? Lo racconta Raj Patel, saggista esperto del mercato agroalimentare, illustrando le 6 colonne che hanno permesso alle crocchette di pollo e al capitalismo di prosperare. Almeno finora.
La catena Spontini® sbarca in Kuwait, dopo essere arrivata anche in Giappone, portando la sua pizza al trancio ancora più lontano. La ricetta per il successo sembrerebbe essere semplice: scegliere gli ingredienti migliori.
L’indice Big Mac è uno strumento informale introdotto negli anni ‘80 che mira a rendere più comprensibile il concetto delle differenze economiche tra diverse nazioni. Il prezzo del famoso panino è divenuto un vero e proprio indice economico.
Non tutte le aree del pianeta hanno riserve idriche in egual misura e il cambiamento climatico rende ancora più netta queste differenze. L’assenza d’acqua potrebbe avere ripercussioni sociali e politiche a livello internazionale.
Il cambiamento climatico mette a dura prova i governi. La stabilità di un paese si misura, ad oggi, anche tenendo conto di questo nuovo elemento. Quali potrebbero essere i suoi effetti? Alcuni li stiamo vedendo già oggi.
Il settore biologico sarà interessato da un aggiornamento delle norme europee che lo regolano a favore dei piccoli produttori, del consumatore finale e dell’ambiente. Le regole della nuova normativa potrebbero entrare in vigore dal 2021.
La parola chiave è riutilizzo: il futuro del settore agroaliementare e del cibo in generale sta nel concetto di economia circolare, approccio che vuole dare quanto più valore possibile agli scarti.
Ormai è abbastanza noto: il biologico in Italia sta avendo sempre più successo, con un mercato sempre in crescita. Ecco chi apprezza di più i nostri prodotti.
Lo scorso 28 Maggio, in occasione del 40° Congresso mondiale della vigna e del vino, è stato presentato il bilancio annuale di OIV (l’Organizzazione internazionale della vigna e del vino) riguardo alla produzione
È quasi difficile perfino crederci, una volta messo piede negli ambienti sterminati di una delle sedi più grandi al mondo della Flora Holland, una cooperativa costituita fondamentalmente da produttori di piante e fiori
Facevano notizia qualche anno fa, eppure nonostante non siano più alla ribalta nelle ricette e riviste salutistiche le bacche Goji, famose per i loro numerosi benefici, stanno continuando a ottenere grandi successi in Italia,
Stiamo parlando di un concetto relativamente nuovo nell’ambito dell’economia, finora vista come lineare, simbolo di efficienza limitata e non coerente con un sistema le cui risorse non sono infinite. Questa economia circolare potrebbe
Abbiamo già avuto modo di raccontare il mondo delle consegne alimentari 2.0, quello fatto attraverso servizi come JustEat o UberEat, solo per citare due esempi. Esiste un’altra realtà, anche lei sicuramente innovativa, che
Spiragli del fondo del tunnel, barlumi di speranza di un’inversione di marcia, l’aumento delle spese alimentari degli italiani registrato dal Censis in uno studio pubblicato il 23 marzo scorso è stato sicuramente interpretato
Sono molti i saggi che provano a fare luce sull’intricato mondo del settore agroalimentare, alcuni di questi li abbiamo già trattati, un esempio è “I padroni del cibo” di Raj Patel. Pagina dopo
Dietro alle tre lettere che compongono la parola Bio, così in voga negli ultimi anni, si nasconde un mercato dal valore complessivo di circa 80 miliardi di dollari, con quasi 51 milioni di
Il 4 giugno l’Economist ha pubblicato un articolo dal titolo “For the love of pizza”, ripreso successivamente da molti giornali nostrani, in cui veniva preso di mira il sistema di certificazione dei prodotti europeo,