L’idea è stata di tre amici, i fratelli Massimiliano e Filippo Paccagnella assieme a Davide Pedon, giovani imprenditori che hanno intrapreso un'avventura oltre oceano, portando alto il vessillo della cucina italiana, con un tocco di originalità. Così
Abbiamo imparato a conoscerlo con le sue luci e ombre, ma è innegabile che Tripadvisor ci abbia offerto la possibilità di togliere le recensioni dal loro spazio, esclusivo appannaggio degli esperti, per dare loro una
Non è difficile ormai trovare almeno un ristorante giapponese in ogni città italiana di rispettabile dimensione, spesso e volentieri ce ne sono a sufficienza per scoprire tutto il range di prezzi che saremmo
Abbiamo già avuto modo di raccontare il mondo delle consegne alimentari 2.0, quello fatto attraverso servizi come JustEat o UberEat, solo per citare due esempi. Esiste un’altra realtà, anche lei sicuramente innovativa, che
Il fulcro della prossima rivoluzione verde sarà l'informazione: non solo sarà necessario raccoglierne in quantità enormi, ma bisognerà essere in grado di elaborarla.
Bere Gik Blue non è semplicemente bere vino blu. Vuol dire bere innovazione, bere creatività. Rimane su questa linea quasi tutta la pagina dello store online di Gik, tra le primissime cantine ad
Sappiamo tutti cosa aspettarci, bene o male, da una etichetta in fondo a una scatola trovata sugli scaffali di un supermercato. E in effetti dietro a quell’etichetta ci sono leggi, accordi internazionali, insomma
Spiragli del fondo del tunnel, barlumi di speranza di un’inversione di marcia, l’aumento delle spese alimentari degli italiani registrato dal Censis in uno studio pubblicato il 23 marzo scorso è stato sicuramente interpretato
Procuratevi un po’ d’acqua, dell’alga bruna, un po’ di cloruro di calcio, un congelatore e un processo brevettato nel 1940, mischiate il tutto e voilat, ecco a voi Ooho, un contenitore per liquidi
Sono molti i saggi che provano a fare luce sull’intricato mondo del settore agroalimentare, alcuni di questi li abbiamo già trattati, un esempio è “I padroni del cibo” di Raj Patel. Pagina dopo
Alla seconda edizione del Global Change Award, contest lanciato dalla H&M Foundation, vince il primo premio una nuova pelle d'uva prodotta dagli scarti di produzione della vinificazione, ecosostenibile, 100% vegetale ma soprattutto frutto
Dietro alle tre lettere che compongono la parola Bio, così in voga negli ultimi anni, si nasconde un mercato dal valore complessivo di circa 80 miliardi di dollari, con quasi 51 milioni di
Se fosse possibile risolvere almeno in parte i problemi di siccità senza nemmeno bisogno di energia elettrica? Sembrerebbe possibile, grazie ad un progetto italiano.
La World’s 50 Best Restaurants, classifica ideata nel 2002 da Restaurant Magazine, che l’anno scorso aveva consacrato Massimo Bottura sul gradino più alto del podio, quest’anno cosegna lo scettro all'Eleven Medison Park di New
Tempi straordinari ci aspettano, se si vuole per un attimo fare gli ottimisti del caso. L’era dell’intelligenza artificiale, della robotica ubiquitaria, è ormai alle porte, con tutti i timori e i dubbi annessi.
Negli ultimi anni si è venuto a formare un filone di prodotti legato alla coltivazione domestica di piante, strumenti dall’elevato contenuto tecnologico il cui scopo è automatizzare il più possibile la manutenzione e
Stiamo entrando a passa di marcia in quella che comincia ad essere definita come la ‘gig economy’, l’economia dei lavoretti, e UberEats è uno degli esempi più concreti, sintesi perfetta tra i nuovi
Lo abbiamo sotto gli occhi almeno tre volte al giorno con sembianze e formati sempre più diversi, seduti o in piedi, di corsa o con calma, bene o male dobbiamo stare davanti a
Non c’è niente da fare, quando si parla di cibo si riescono immancabilmente a trovare i collegamenti più disparati con altre materie, un esempio su tutti l’articolo sui Cheerios e il programma spaziale