In Italia tra agricoltura e giovani c’è un ottimo rapporto: siamo primi in Europa per aziende agricole guidate da under 35. Sembra che le nuove startup partano dai campi.
Eater arriva a Roma e racconta come gli USA vedono la cucina romana, con una guida molto curiosa per capire come il palato straniero si scontra con i forti sapori della gastronomia capitolina.
Pasta Grannies, su Youtube le nonne insegnano a fare la pasta. Un intero canale dedicato alla conservazione delle tradizioni, che si sta trasformando in un prezioso archivio culinario.
La festa della mamma è celebrata in tutto il mondo in date diverse, ma esistono alcune curiosità particolari che vale la pena scoprire. Dalla Thailandia all’Etiopia ecco cosa succede nel mondo.
I nuovi trend dei profumi dicono addio ai fiori, sostituiti da marmo, pelle e zafferano. E sembra che anche le distinzioni tra profumi per donne e per uomini presto potrebbero sparire.
A Venezia è ufficialmente stop al cibo da strada. Una decisione che durerà tre anni, periodo nel quale sarà impossibile aprire nuovi negozi di alimenti considerati «cibo da passeggio».
Gli USA conquistano il primato tra i paesi più carnivori e tra i più colpiti da obesità, mentre quelli con il minore consumo di carne sono tutti in Oriente, con Bangladesh e India in testa.
The gay cookbook è un libro di cucina inusuale, esplicitamente dedicato ai gay. Gli ingredienti: ironia q.b., un pizzico di denuncia e una buona dose di ricette d’alta cucina.
Nel mondo si muore ancora di fame. Fa riflettere, considerando la facilità con cui ogni giorno possiamo entrare in un supermercato o acquistare un panino in qualche bar, ma ci sono nazioni in cui la denutrizione colpisce pesantemente.
Nestlé e Starbucks hanno chiuso un accordo da 7,15 miliardi di dollari. La multinazionale alimentare ha acquistato i diritti per vendere i prodotti a base di caffè dell'inconfondibile catena di locali.
Il Cheung Chau Bun Festival è un pittoresco festival taoista che si celebra ogni anno tra aprile e maggio, dove la dieta vegetariana è una delle caratteristiche principali.
Maiali danesi spacciati per verri di Parma e San Daniele: è prosciuttopoli, lo scandalo che sta colpendo alcuni produttori che avrebbero spacciato maiali stranieri per italiani.
I ristoranti virtuali sono un mercato crescente a livello mondiale, grazie all’abbattimento dei costi e alla comodità della food delivery tramite mobile app.
La cannabis da mangiare diventa il trend dell'anno! Dai pasticcini, alle caramelle gommose fino agli infusi, la cannabis edibile piace e sta dando vita a un mercato in rapida espansione.
L’autobus elettrico è finalmente una scelta più conveniente di quello diesel. Lo sostiene l’ultimo rapporto del C40, l’organizzazione che raggruppo le 40 principali metropoli del mondo. Il costo in costante discesa col crescere della tecnologia.
Toner esauriti nel manto stradale è la soluzione che gli australiani hanno ideato per sbarazzarsi del problematico rifiuto. La sperimentazione lanciata nel 2010 ha fatto segnare un nuovo record. In pochi anni reimpiegati oltre 22.000 tonnellate di toner.
Dopo l’hamburger vegetale che ricorda quasi perfettamente la carne presto in arrivo anche il salmone vegano per coloro in cerca di una alternativa vegetale al sapore di mare. A base di funghi e alghe sta venendo sviluppato negli Stati Uniti.
Disney Eats è il nuovo canale TV dedicato al cibo per i più piccoli, un’idea che cavalca l’entusiasmo sempre più spiccato per il settore food. E il tema sarà imparare a mangiare bene.
Il cuoio di funghi è l’ultimo ritrovato nel campo dei biomateriali e promette di sostituire il cuoio animale imitandone resistenza e apparenza. Meglio addirittura dei materiali alternativi di origine plastica.