Cibi etnici
Riso alla cantonese, storia e ricetta
Il riso alla cantonese è nato nella città di Yangzhou e ha subito così tante variazioni da diventare un piatto diverso dall’originale.
FoodKebab, storia e origini
Il kebab è un piatto con una storia complessa che, dalle sue origini turche, ha ormai conquistato i palati di tutto il mondo.
FoodQual è la differenza tra salsa di soia e tamari
Simili, quanto meno nell'aspetto, in realtà le differenze tra salsa di soia e tamari sono più di una e interessano sapore e proprietà.
FoodCos'è la salsa tamari?
La salsa tamari è una tipologia di salsa di soia più aromatica e nutriente oltre che naturalmente senza glutine.
FoodLimoni sotto sale: la ricetta e gli utilizzi
I limoni sotto sale, anche noti come limoni confit, sono una preparazione semplice molto utilizzata nelle ricette del nord africa.
FoodSalse giapponesi: ricette e utilizzi
Scopriamo quali sono le salse giapponesi, nota distintiva della cucina nipponica, le ricette e i loro utilizzi.
FoodQuali sono i tipi di miso?
In base ai cereali utilizzati è possibile ottenere diversi tipi di miso, scopriamo quali sono e quali le loro caratteristiche.
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