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Usos del aceite esencial de ylang-ylang

Casi el 30% del aceite esencial de ylang-ylnag proviene de la Unión de las Comoras, que es un estado insular de África Oriental, donde crece la planta Cananga odorata, conocida comúnmente como ylang-ylang, nombre que se utilizó posteriormente para la esencia que produce. Se sabe que su esencia tiene una acción calmante, hipotensiva y afrodisíaca. Averigüemos cuáles son los usos del aceite esencial de ylang-ylang.

Cómo se utiliza el aceite esencial de ylang-ylang

Es importante saber que el aceite esencial de ylang-ylang se obtiene por destilación al vapor de la flor de la Cananga odorata, compuesta de unos 3-5 pétalos alargados, que son de color amarillo-verdoso cuando florecen y de color amarillo intenso cuando alcanzan la madurez. Para aprovechar al máximo sus propiedades y beneficios, es mejor utilizar el aceite esencial de ylang-ylang de 3 maneras diferentes.

  • Uso ambiental: unas pocas gotas de aceite esencial de ylang-ylang mezcladas con agua, a través de humidificadores o herramientas de difusión de aceite, perfumarán los ambientes generando calma y relajación.
  • Uso en el cuerpo: para obtener un baño relajante, verted unas 10 gotas en la bañera y sumergíos durante al menos 10 minutos, se beneficiarán la mente y el cuerpo.
  • Uso cosmético: crear un paquete con una pequeña cantidad de aceite esencial de ylang-ylang combinado con manteca de karité o aceite de coco, aplicar en el cabello antes de lavarlo con champú, mantenerlo durante unos minutos y os aseguramos que incluso el cabello más seco y dañado volverá a brillar.

Las propiedades y beneficios del aceite esencial de ylang-ylang

El aceite esencial de Ylang-ylang tiene un gran poder calmante, si se inhala influye en el sistema nervioso amortiguando la ansiedad, la irritabilidad, el nerviosismo y el insomnio. También devuelve la armonía en situaciones de ira, resentimiento y frustración, ayudando a la mente y al cuerpo a encontrar la tolerancia y el perdón. Pero no termina aquí, ayuda a olvidar los fracasos y las ofensas, restableciendo la serenidad. Las propiedades y beneficios del aceite esencial de ylang-ylang se pueden dividir en 3 tipos:

  • Baja la tensión: ayuda a controlar la ansiedad, el estrés, las palpitaciones y la taquicardia.
  • Afrodisíaco: tiene un efecto real de despertar los sentidos, mejora a los que no pueden dejarse llevar, disipando las dudas e inseguridades.
  • Tonificante y astringente: para las personas con impurezas en la piel se recomienda para tratar del acné o en el control de la producción de sebo. Da tono y brillo, a menudo también se utiliza como protección para el cabello de la sal y el viento.

Como para cualquier otro aceite esencial del mercado, no hay que sobrepasar las dosis al utilizar el aceite esencial de ylang-ylang, una dosis excesiva podría causar dolores de cabeza o molestias.

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Tulsi: propiedades, beneficios y contraindicaciones de la albahaca sagrada

El tulsi o albahaca sagrada es una hierba aromática de la familia de las Labiateae, como la albahaca clásica y la menta. Las propiedades y beneficios para el cuerpo, que caracterizan a este alimento, son realmente muchas: influye en la piel, el cabello y, en general, todo el cuerpo, gracias a los numerosos principios activos que contiene. El tulsi puede tomarse cómo un té de hierbas y de muchas otras maneras. Averigüemos más sobre esta hierba aromática, incluidas sus contraindicaciones.

Las propiedades del tulsi

El tulsi proviene de una planta herbácea de ciclo anual nativa de la India. Entre sus propiedades, el tulsi cuenta con la presencia de distintas vitaminas y minerales:

  • Vitamina A.
  • Vitamina C.
  • Vitamina K.
  • Potasio.
  • Calcio.
  • Magnesio.

También encontramos antioxidantes, principios activos -como el ácido ursólico, el eugenol, la apigenina y la luteína- y aceites esenciales con propiedades antibacterianas, antiinflamatorias, expectorantes, digestivas, antioxidantes y antiestrés.

Los beneficios de la albahaca sagrada

Son muchos los beneficios del tulsi, la albahaca sagrada, como afirma la revista Healthline; bajo la supervisión médica y científica de la Dra. Debra Rose Wilson. El tulsi es considerado un antiestrés natural: beber una tisana preparada con las hojas de esta planta contrarresta el insomnio, los estados de ansiedad e incluso la migraña, gracias a su efecto sedante que calma y relaja. También fortalece el sistema inmunológico, por lo que el tulsi es útil contra resfriados, la gripe o la tos: son los aceites esenciales los que fortalecen el sistema inmunológico gracias a sus propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y expectorantes.

Entre los beneficios del tulsi, aparte de los mencionados anteriormente para la piel y el cabello, encontramos la purificación de la sangre y la regulación del azúcar, bajando además el colesterol del malo. Una infusión de hierbas con albahaca sagrada es el remedio natural ideal para hacer gárgaras, contrarrestando la halitosis, la caries, las placas y el sarro. Los vendajes de esta hierba aromática pueden, en cambio, ser útiles contra la conjuntivitis o para eliminar el acné y el picor por las picaduras de insectos.
Los aceites esenciales son la base de importantes propiedades del tulsi para la digestión, por lo que puede ser útil en caso de dolor abdominal o gases intestinales. Esta hierba también parece reducir la presión sanguínea beneficiando el sistema cardiovascular y, gracias a la presencia de la vitamina K, ayuda a mantener el cerebro activo y a preservar la memoria. Las propiedades antioxidantes de la albahaca sagrada también contrarrestan el envejecimiento y los daños causados por los radicales libres.

El Tulsi y sus contraindicaciones

Sin embargo, hay que prestar atención a algunas contraindicaciones del tulsi. El consumo de tulsi debe evitarse en el caso de ciertas enfermedades, cuando se toman medicamentos anticoagulantes, durante el embarazo, la lactancia y en caso de alergia. Sin embargo, siempre es aconsejable buscar asesoramiento médico antes de consumir esta hierba aromática. En el mercado, se puede encontrar tulsi en hojas para la preparación de té, tés de hierbas y decocciones, o seco para añadirlo a las sopas.

NutriciónSalud

Diferencia entre las grasas saturadas y las insaturadas

Descubriendo la diferencia entre las grasas saturadas y las insaturadas se puede entender por qué, cuando hablamos de “grasas”, no se puede hablar en general. Un solo enlace dentro de una molécula puede marcar la diferencia, cambiando las propiedades de un compuesto y su impacto en nuestra salud. Esto es lo que debéis tener en cuenta.

Grasas saturadas

Para comprender la diferencia entre las grasas saturadas y las insaturadas es útil definir, en primer lugar, lo que es una “grasa”: técnicamente se conocen como lípidos y están formados por ácidos grasos, largas cadenas de carbono unidas a un grupo carboxílico. En otras palabras, es la forma más eficiente con la que nuestro cuerpo (y el de muchos otros organismos vivos) almacena energía.
A menudo oímos hablar de la diferencia entre las grasas saturadas y las insaturadas, pero en realidad hay varios tipos. En cualquier caso, empecemos con los ácidos grasos saturados: pueden ser tanto de origen animal como vegetal, suelen presentarse en el estado habitual y entre los más importantes hay:

  • ácido araquico
  • ácido butírico
  • ácido mirístico
  • ácido caprílico
  • ácido palmítico

Como hemos anticipado, la característica que resume la diferencia entre las grasas saturadas y no saturadas está en los enlaces dentro de las moléculas: los ácidos grasos saturados de hecho no tienen ningún doble enlace dentro de ellos.

Grasas insaturadas

Continuando con los diversos aspectos de la diferencia entre las grasas saturadas e insaturadas, es útil tener en cuenta que estas últimas tienden a ser siempre líquidas. Su característica es tener uno o más enlaces dobles entre los átomos que forman las largas cadenas de la molécula de grasa.
Antes de entrar en el fondo de las cuestiones relacionadas con el bienestar, hay que reiterar que no existe un alimento peligroso en absoluto, sino la cantidad adecuada de cada producto y las dosis recomendadas: en el caso de las grasas saturadas e insaturadas, las primeras no deben aportar más del 10% de las calorías en un día, el resto, en la fracción de lípidos, deben ser aportadas por las grasas insaturadas.
También es importante tener en cuenta que los ácidos grasos de esta categoría se dividen a su vez en dos grupos principales: ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados, dependiendo del número de dobles enlaces dentro de la molécula. Entre los primeros encontramos, por ejemplo

  • ácido oleico
  • ácido gadoleico
  • ácido cetoleico
  • ácido palmitoleico

Entre  los poliinsaturados en cambio hay:

  • ácido estaeridónico
  • ácido linoleico
  • ácido araquidónico
  • ácido linolénico

En términos de impacto en el bienestar, entre las grasas insaturadas encontramos grasas esenciales como el omega 3 y el omega 6, que son importantes para nuestra salud. En resumen, es bueno no demonizar ninguna categoría de alimentos, pero tampoco hay que exagerar con las grasas, sobre todo las insaturadas, prefiriendo las grasas vegetales.

Nueces buena por la salud
ComidaFrutas y Vegetales

Las nueces son buenas para la flora intestinal

Según una reciente investigación de la Universidad de Pennsylvania, en los Estados Unidos, los frutos secos son buenos para nuestros intestinos. Los investigadores afirman que comer frutos secos dentro de una dieta equilibrada ayuda a promover el crecimiento de ciertas bacterias “buenas” en nuestros intestinos. Precisamente la presencia de estas bacterias se asocia con una mayor salud del corazón y un menor riesgo de enfermedades cardíacas.

Nueces buena por la salud

¿Por qué las nueces son buenas?

Investigaciones anteriores habrían demostrado que las nueces son buenas, especialmente cuando se acompañan de una dieta baja en grasas saturadas. En concreto, una cantidad moderada de nueces ayudaría a mantener bajo control los niveles de colesterol y de presión arterial. Según el estudio realizado por investigadores de la Universidad de Pennsylvania y publicado en la revista Journal of Nutrition, las nueces también serían buenas para la flora intestinal. Para los investigadores, la ingesta de frutos secos ayudaría a promover el crecimiento y el desarrollo de una “buena” flora intestinal asociada a los beneficios para la salud.

En el experimento, los investigadores controlaron la dieta de 42 participantes de 30 a 65 años analizando la composición de la flora intestinal en presencia o ausencia de nueces. Comer nueces habría ayudado al crecimiento de bacterias como la Roseburia y la Eubacterium cuya presencia se asocia con menores riesgos para el corazón. De hecho, las nueces proporcionarían un óptimo sustrato de ácidos grasos y fibra ideal para alimentar las bacterias “buenas” presentes en nuestro intestino que a su vez contribuyen a un mejor funcionamiento de nuestro cuerpo.

Nueces

¿Cuántas nueces hay que comer para obtener beneficios?

Por lo tanto, para los investigadores, las nueces son buenas para los intestinos. ¿Pero de cuántas nueces estamos hablando? Según Kristina Petersen, que colaboró en la investigación, unos pocos gramos de nueces al día, de 20 a 50, serían suficientes para ayudar a nuestra flora intestinal. Es decir, un pequeño snack diario. Queda todavía mucho trabajo por hacer para entender mejor cómo la presencia de bacterias en el intestino afecta a nuestro cuerpo. Los investigadores ahora quieren entender el efecto de las nueces en la cantidad de azúcar en la sangre.

Huevos malos buenos
ComidaDelicatessen

¿Los huevos son malos o buenos?

¿Los huevos son perjudiciales o no? A lo largo de los años, la balanza ha cambiado varias veces entre el sí y el no. Según una investigación reciente de la McMaster University de Canadá, la pregunta se habría finalmente contestado: los huevos serian seguros y no presentarían riesgos particulares para la salud si se consumieran con moderación.

Huevos malos buenos

La ciencia tiene dudas: ¿los huevos son malos o buenos?

Varios estudios en el pasado habían señalado repetidamente que los huevos son perjudiciales para la salud. En especial por los riesgos asociados al aumento del colesterol y los consiguientes peligros de enfermedades cardíacas. Las pautas actuales recomiendan comer menos de 3 huevos a la semana debido al temor a los riesgos cardiovasculares.

Sin embargo, según los investigadores de la McMaster, el estudio realizado hasta ahora sobre los huevos ha sido contradictorio, ya que se han realizado estudios moderados o específicos para cada país. En cambio, la investigación canadiense publicada en la revista American Journal of Clinical Nutrition cruzó los datos recopilados sobre más de 170 mil personas en 50 países de todo el mundo, lo que representa una muestra más fiable.

Huevos al dia

¿Cuántos huevos se pueden comer al día?

Según los investigadores canadienses no habría ningún riesgo para la salud incluso si se consumiera un huevo al día. Según los datos, la mayoría de las personas que dijeron comer un huevo al día no presentaron un aumento de las enfermedades cardiovasculares o de la mortalidad de los que ya las padecen. Entonces, ¿los huevos son perjudiciales? Aparentemente no, al menos cuando se toman con moderación. Según Mahshid Dehghan, que realizó la investigación, no hay ni siquiera una correlación directa entre los huevos y el aumento del colesterol en la sangre.

carne organica pandemia
SaludSeguridad alimenticia

Cómo la carne orgánica podría defendernos de las pandemias

Elegir carne orgánica podría ser la mejor opción para defendernos de las pandemias. La clave está en los antibióticos: su uso generalizado provoca resistencia. El uso desmesurado de antibióticos hace que las bacterias patógenas sean capaces de sobrevivir a su acción, dejándonos indefensos.

carne organica pandemia

Carne para limitar el uso de antibióticos

Para comprender la importancia de la carne orgánica en la lucha contra las pandemias, el Servicio Nacional de Salud británico estima que en 76 países del mundo el uso de antibióticos aumentó en un 65% entre el año 2000 y el 2015. Esto es alarmante debido a que gran parte de ellos se utilizan en la cría de animales, de forma preventiva. Los animales no son tratados con antibióticos para curar una enfermedad, sino con antelación para que no enfermen.

Debido a esta práctica, la cantidad de antibióticos utilizados e introducidos en la cadena alimenticia ha crecido exponencialmente a lo largo de los años, haciéndonos más vulnerables a las bacterias patógenas. La carne orgánica supone una mejor defensa contra las pandemias: las granjas orgánicas, con diferencias según la legislación, normalmente no están autorizadas a usar antibióticos de forma preventiva. Si todas las granjas siguieran esta lógica, la cantidad de estos medicamentos se reduciría drásticamente.

La elección de la carne orgánica es un primer paso en la lucha contra las pandemias, pero la solución al problema de la resistencia a los antibióticos está todavía muy lejos. De todos modos, os aconsejamos mantener al mínimo el uso de estos útiles instrumentos de la medicina.

beber te alarga la vida
Bebidaté y café

Beber té regularmente alarga la vida

Beber té regularmente, al menos tres veces por semana, puede ayudar a alargar la vida. Se trata de un estudio chino publicado por la Sociedad Europea de Cardiología y según el cual el consumo habitual de té, especialmente de té verde, se asocia con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares.

beber te regularmente

¿Por qué beber té regularmente?

En el estudio de la Academia China de Ciencias Médicas de Beijing se examinó a más de 100.000 personas, incluidos bebedores frecuentes (3 o más tés por semana) y bebedores ocasionales (2 o menos tés por semana). Después de un período de 7 años, los que indicaron que bebían té con regularidad se encontraron generalmente más saludables y con una mayor esperanza de vida.

beber te alarga la vida

Según el estudio, por ejemplo, las personas de más de 50 años que beben té pueden vivir hasta 1,26 años más. En comparación con los bebedores ocasionales, los que beben té frecuentemente tendrían hasta un 20% menos de riesgo de enfermedades cardíacas y e infartos, un 22% menos de riesgo de infartos fatales y un 15% menos de riesgo de muerte en general por razones de salud.

¿El té prolonga la vida? el mérito es de los polifenoles

Para los investigadores, el mérito estaría en los polifenoles presentes en el té. De hecho, los polifenoles no se almacenan en el cuerpo a largo plazo y su consumo constante a través del té tendría un efecto fortificante en el músculo cardíaco. Sin embargo, los beneficios se limitarían al té verde; según los expertos no se detectaría ningún cambio en los riesgos de infarto y de enfermedades cardíacas en el caso del té negro.

beber te polifenoles

La diferencia estaría en que el té verde es rico en polifenoles mientras que el té negro está completamente fermentado. Durante este proceso los polifenoles pueden perder su efecto antioxidante que es lo que ayuda a fortalecer el corazón. Los beneficios de beber té regularmente, en particular el té verde, también serían más pronunciados para los hombres que para las mujeres. Para los investigadores, se necesitan más estudios para confirmar los resultados y producir, si es necesario, consejos y directrices sobre el consumo de té.

inquinamento elettromagnetico
MedicinaSalud

La contaminación electromagnética: ¿qué es y cómo reducirla?

La contaminación electromagnética, o electrosmog, es la contaminación ambiental causada por la radiación electromagnética. Todo el mundo, en diversos grados, está expuesto a este fenómeno y comprender qué es y cómo reducir sus efectos sobre la salud es de suma importancia en un mundo que evoluciona constantemente.

inquinamento elettromagnetico

Qué es la contaminación electromagnética

Para poder comprender lo qué es la contaminación electromagnética es necesario partir de la consideración de que la mayoría de los aparatos electrónicos que nos rodean cada día emiten ondas electromagnéticas: teléfonos móviles, sistemas Wi-Fi, repetidores telefónicos, estaciones de radio, electrodomésticos y lámparas. La IARC (Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer) ha clasificado las ondas electromagnéticas como grupo cancerígeno 2B, al que pertenecen sustancias como el cloroformo, el plomo y la naftalina. De aquí proviene el concepto de contaminación electromagnética. Hasta la fecha no hay todavía estudios definitivos sobre la relación entre la aparición de ciertos cánceres y la exposición a las ondas electromagnéticas, y tanto el organismo internacional como otras organizaciones científicas continúan sus investigaciones. Mientras tanto, sólo nos queda usar nuestro sentido común para entender cómo reducir la exposición a estas ondas invisibles.

Cómo reducir la contaminación electromagnética

El peligro potencial de esta nueva forma de contaminación se debe al hecho de que las bajas frecuencias a las que funcionan nuestros aparatos electrónicos son casi iguales a las de nuestro cerebro y al campo magnético de la Tierra. Una exposición prolongada, en sujetos que sufren de hipersensibilidad a los campos electromagnéticos, según un estudio de la Organización Mundial de la Salud titulado Electromagnetic Hypersensitivity de 2004 un 5%, podría causar trastornos leves como palpitaciones, náuseas y mareos o más invasivos como la aparición de ansiedad, depresión, erupciones cutáneas, trastornos del sueño y concentración, dolores de cabeza, alteraciones de la percepción sensorial y, en los casos más graves, trastornos del sistema hormonal. Por eso es importante entender cómo reducir la contaminación electromagnética.

Para protegerse contra el electrosmog se recomienda reducir la exposición a tales ondas, especialmente cuando no es necesario. Evitar estar cerca de un microondas en funcionamiento, colocar grandes electrodomésticos como frigoríficos y lavavajillas en zonas donde se pasa menos tiempo, mantener el smartphone alejado de la cabeza al menos por la noche (siempre cuando se esté cargando), apagar el repetidor de Wi-Fi durante la noche y, si es posible, colocarlo al menos a 2,5 m del suelo son sólo algunas de las precauciones. También es muy importante que los niños, inmersos en estos campos electromagnéticos desde que nacen, se mantengan alejados de estos dispositivos tanto tiempo como sea posible. Como ya os hemos dicho todavía no se dispone de datos científicos precisos, por lo que la reducción de la contaminación electromagnética depende de estos pequeños recursos.

efectos microplasticos humanos
EcologíaMedio Ambiente

Microplásticos: ¿las bolsitas de té son un peligro para la salud?

Algunas bolsitas de té liberarían microplásticos, lo que supondría un probable riesgo para la salud. Una investigación reciente de la Universidad McGill en Canadá ha analizado los efectos de varias bolsitas de té de plástico  y se han obtenido resultados muy preocupantes. Los resultados han sido publicados en la revista Environmental Science & Technology de la American Chemical Society.

Microplasticos las bolsitas

Microplásticos que se desprenden de las bolsitas de nylon

Los investigadores canadienses han querido estudiar los efectos del uso de bolsas de té de plástico y, en concreto, el riesgo asociado a la liberación de microplásticos. Los microplásticos son pequeñas partículas de plástico que a menudo son invisibles a simple vista y cuyos efectos en la salud humana y en la de otros organismos vivos son todavía desconocidos.

Durante los experimentos los investigadores canadienses descubrieron que las bolsas de té hechas de plástico, calentadas a 95°C, liberaban hasta 11.600 millones de partículas microplásticas y hasta 3.100 millones de partículas nanoplásticas, que son incluso más pequeñas que las de los microplásticos y cuentan con un tamaño de tan sólo unos pocos nanómetros. Las partículas de este tamaño son tan pequeñas que podrían incluso penetrar la pared celular y esto podría tener consecuencias impredecibles. Estos niveles serían cientos de miles de veces más altos que los de otros alimentos.

Microplasticos bolsitas nylon

Los efectos de los microplásticos en los seres humanos

Para comprender mejor los efectos de este tipo de contaminación, se han utilizado pulgas de agua (Daphnia Magna), organismos que a menudo se emplean como modelos para estudios ambientales, y las han expuesto al agua contaminada. Según los investigadores, su comportamiento se ha vuelto «irregular» y los microplásticos han tenido un efecto muy preocupante sobre la composición de su exoesqueleto.

efectos microplasticos humanos

Según las previsiones del World Wide Fund for Nature, cada persona ingiere un promedio de hasta 5 gramos de plástico a la semana. Lo que equivale al peso de una tarjeta de crédito. Cada año, terminamos ingiriendo una media 260 gramos de plástico. Según investigadores canadienses de la Universidad McGill, estas son estimaciones muy prudentes, ya que hasta ahora sólo se han analizado muy pocos alimentos para detectar la presencia de microplásticos. El problema, como evidencian las bolsas de té de plástico, podría ser mucho más importante de lo que se ha teorizado hasta ahora.

Dormir riesgo engordar
NutriciónSalud

¿Dormir poco engorda?

Dormir poco contribuiría a engordar, según una nueva investigación de la Pennsylvania State University que se ha publicado en el Journal of Lipid Research. Según los investigadores estadounidenses, incluso unos pocos días con unas pocas horas de sueño pueden afectar a nuestro metabolismo contribuyendo al aumento de peso.

Dormir poco engorda

Dormir poco y el riesgo de engordar

Una semana de trabajo intenso con pocas horas de sueño puede dejar huella. En concreto, dormir poco por la noche hace que nos sintamos menos saciados, lo que nos llevaría a aumentar de peso al tener que comer más alimentos para alcanzar el mismo nivel de saciedad. La percepción distorsionada del nivel de saciedad deriva del hecho de que la falta de sueño cambiaría la forma en que nuestro cuerpo metaboliza los alimentos.

Dormir riesgo engordar

Es de sobra conocido que dormir poco afecta al metabolismo, pero las investigaciones realizadas hasta la fecha se habían centrado principalmente en la absorción de azúcares y los riesgos asociados a la diabetes. Según Orfeu Buxton, que ha dirigido la investigación en Penn State, este es uno de los pocos estudios dedicados a investigar los efectos de la falta de sueño en la absorción de grasas.

La falta de sueño cambia el metabolismo

A los sujetos objeto de estudio se les impuso un régimen de sueño similar al de una semana tradicional de trabajo americano con no más de 5 horas de sueño por noche de domingo a jueves. Para las noches de los sábados y domingos, en cambio, se les permitía dormir hasta 10 horas para compensar las horas de sueño «perdidas» durante la semana. Antes del experimento y después de cuatro noches con pocas horas de sueño, a los participantes se les ofreció la misma cena rica en grasas. La mayoría de los participantes dijeron que se sentían menos saciados con la misma cena después de un corto período de sueño.

sueño metabolismo

Los análisis de sangre de los voluntarios también mostraron que la falta de sueño había llevado a una eliminación más rápida de los lípidos de la sangre después de la comida. Según los investigadores, esto demostraría cómo dormir poco puede llevar a engordar, ya que nos empujaría a comer más para sentirnos llenos. «Las grasas no se evaporaron en el aire,» explica Orfeu Buxton. «Estaban siendo almacenadas.» El descanso del fin de semana habría ayudado al metabolismo a volver a sus valores originales antes del experimento, pero no a los mismos niveles. Esto indicaría que después de una semana intensa con pocas horas de sueño, un fin de semana de descanso no sería suficiente para que el cuerpo recuperase sus valores correctos.

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Bebidaté y café

Infusión de jengibre y limón: beneficios, receta y contraindicaciones

La infusión de jengibre y limón es una bebida caliente, ideal para tomar durante los meses fríos gracias a los muchos beneficios que la convierten en una aliada de la salud. En la receta, obviamente no deben faltar el jengibre y el limón: el primero es una especia – cuyo nombre científico es Zingiber Officinalis – obtenida de la raíz de una planta oriental, que es capaz de estimular el metabolismo y purificar el cuerpo de toxinas y residuos; el segundo, entre otras cosas, fortalece el sistema inmunológico.

Infusió jengibre limón

Los beneficios

La infusión de jengibre y limón es ideal para el otoño y el invierno, ya que tiene propiedades antigripales, antiinflamatorias, analgésicas y termogénicas, capaces de contrarrestar la gripe, los resfriados, la tos, los catarros y el dolor de garganta, así como de calentar el cuerpo: todo gracias a los principios activos del jengibre y el limón, como los gingeroles, el mucílago, el zingibereno, las resinas, la vitamina C y los flavonoides, que estimulan el sistema inmunológico. Un estudio realizado por la Universidad Estatal de Georgia ha demostrado que el jengibre es capaz de combatir el dolor muscular y articular, los dolores de cabeza y el dolor menstrual.

beneficios infusió jengibre limón

Los beneficios de la infusión de jengibre y limón también provienen de las vitaminas, minerales y antioxidantes presentes, como la vitamina B6, hierro, calcio, zinc, fósforo y potasio. El jengibre acelera el metabolismo de las grasas, favoreciendo la pérdida de peso, mientras que el limón combate la ansiedad y el estrés, y ambos tienen propiedades digestivas útiles contra las náuseas, la hinchazón abdominal, los calambres y la mala digestión. Las propiedades antioxidantes de esta bebida también contrarrestan la actividad de los radicales libres y el envejecimiento celular.

La receta

Para preparar una buena infusión de jengibre y limón, los ingredientes para una taza son los siguientes:

Ingredientes:

  • 2-3 rodajas de jengibre fresco o 1 cucharadita de jengibre seco en polvo;
  • 1 rodaja de limón o zumo de limón a gusto;
  • 1 taza de agua, unos 250 mililitros.

Preparación:

La preparación es muy sencilla, ya que basta con llevar el agua a ebullición en una cacerola y añadir el polvo de jengibre, removiendo; o, en el caso del jengibre fresco, limpiarlo, cortarlo, pelarlo y sumergirlo en agua hirviendo. Obviamente, se añadirá el limón. La bebida debe dejarse en infusión durante 5 minutos, si se utiliza jengibre seco y durante unos 15 minutos, en caso de jengibre fresco. ¿Cuándo beberlo? La infusión se puede consumir siempre que se quiera o por la mañana con el estómago vacío.

Preparación infusió jengibre limón

Contraindicaciones

La infusión de jengibre y limón no tiene contraindicaciones especiales, pero debe ser evitada por aquellos que sufren de gastritis y síndrome de colon irritable, mujeres embarazadas o lactantes y aquellos que toman ciertos medicamentos o son alérgicos a alguno de los ingredientes. El consejo es que consultéis a vuestro médico antes de consumirlo, quien, dependiendo del caso específico, podrá indicaros las dosis que se pueden consumir para evitar efectos secundarios.

cambio climático sanidad
EcologíaMedio Ambiente

Por qué el cambio climático es un costo para la sanidad

La idea de considerar el cambio climático como un coste para la sanidad nace del trabajo conjunto de dos importantes Instituciones, el Natural Resources Defense Council y la University of California, San Francisco, que han resaltado esta parte desconocida del problema.

cambio climático sanidad

Los efectos del cambio climático en la sanidad

La consideración del cambio climático como un coste para la sanidad es resultado de la comparación de datos. Concretamente, el efecto en los costes sanitarios de diversos fenómenos climáticos catastróficos a partir de 2012. Sólo en Estados Unidos, las dos agencias estiman un aumento de los costes del orden de 10.000 millones de dólares, cifra que crece constantemente. Eventos relacionados con el clima, tales como: aumento del polen, fenómenos climáticos extremos, excesiva propagación de algas, olas de calor, huracanes, propagación de infecciones, propagación de plagas, contaminación del aire, inundaciones fluviales e incendios forestales, tienen un efecto claro e inequívoco. Un efecto que los sistemas de salud ya no pueden ignorar.

Cabe mencionar que el cambio climático no es sólo un coste para la sanidad, sino también para la economía. Un coste que impacta directamente en los presupuestos de los países, que se traduce irremediablemente en un deterioro constante de la calidad de vida. Invertir en tecnologías y soluciones para detener o incluso ralentizar el calentamiento global supone realizar una inversión que abarque diferentes sectores, en otras palabras, invertir en el futuro. No hay aspectos negativos en la intervención para frenar la actual deriva climática, sólo ventajas concretas y cuantificables. Ignorar las señales del medio ambiente como hacemos actualmente supondrá pérdidas enormes en el futuro que no se podrán remediar. Los expertos están de acuerdo en que intervenir desde hoy en el clima supondría un coste cinco veces menor que sus consecuencias para la sanidad.

No tenemos que elegir qué factura pagar, teniendo en cuenta que el futuro podría ser aún peor de lo que nos imaginamos, dejándonos poco para lo que ahorrar.

hongos buenos cerebro
MedicinaSaludSin categoría

Los hongos son buenos para el cerebro, lo dice la ciencia

Los hongos son buenos para el cerebro, cada vez más científicos respaldan esta teoría y el número de publicaciones relacionadas con sus propiedades aumenta día a día. Por ejemplo, Robert B. Beelman, Ph. D. de la Penn State University, ha realizado varias investigaciones sobre los hongos, en ellas se exponen las propiedades relacionadas con la salud mental.

hongos buenos cerebro

Por qué los hongos son buenos para el cerebro

Seamos claros, los expertos son los primeros en advertirnos de la necesidad de realizar más estudios sobre las propiedades de este producto, pero lo que revelan las primeras investigaciones es sin duda muy interesante. El propio Beelman señala que en 2017 se publicó un estudio titulado «Mushroom Consumption and Incident Dementia in Elderly Japanese», en el que en las conclusiones se puede leer: «El consumo frecuente de setas se asocia significativamente con un menor riesgo de desarrollar demencia».

Otro estudio, titulado «The Association between Mushroom Consumption and Mild Cognitive Impairment» (La asociación entre el consumo de hongos y el deterioro cognitivo leve), subrayó que «los hongos y sus compuestos bioactivos tienen un papel importante en el retraso de la neurodegeneración». También se presentó otro estudio en 2019, cuyo título «Eating mushrooms may reduce the risk of cognitive decline» deja claro por qué cada vez más expertos están convencidos de que los hongos son buenos para el cerebro.

Una de las moléculas que más atrae la atención de los científicos, incluyendo al Dr. Robert B. Beelman, es la ergotioneína, un aminoácido que parece tener excelentes capacidades antioxidantes. En la naturaleza este compuesto es producido por muy pocos organismos, y los hongos son los que contienen una mayor concentración. Esta parece ser la molécula vinculada a las propiedades protectoras de los alimentos, y podría explicar por qué los hongos son buenos para vosotros.

efectos frutos secos corazón
NutriciónSalud

Los frutos secos son buenos para el corazón según la ciencia

La fruta seca sería un buen aliado para nuestros corazones, ya que reduciría el riesgo de enfermedades cardíacas. Los datos provienen de una investigación iraní presentada en el congreso de la Sociedad Europea de Cardiología el pasado mes de agosto. La ingesta de frutos secos como nueces, almendras, pistachos o avellanas podría fortalecer el músculo cardíaco cuando se consumen de forma continua.

frutos secos corazón

Los efectos de los frutos secos en el corazón

El estudio sobre los efectos de los frutos secos en el corazón se inició en 2001 y en él han participado 5.432 adultos mayores de 35 años. Los participantes y sus familias han sido objeto de consultas y cuestionarios sobre la dieta y el estado de salud durante 12 años hasta 2013. Los investigadores se centraron precisamente en los efectos que una dieta rica en frutos secos puede tener sobre la salud.

efectos frutos secos corazón

Los datos mostraron que los que habían elegido comer fruta seca al menos dos veces por semana tenían un riesgo de enfermedad cardiaca un 17% menos que los que se habían limitado a un solo consumo semanal. Según el Dr. Noushin Mohammadifard, que llevó a cabo la investigación, se trata de una conexión fuertemente demostrada incluso después de haber excluido otros factores como la edad, el género, la educación y la actividad física.

Los frutos secos son un buen componente de la dieta

Los frutos secos son una buena fuente de grasas insaturadas, generalmente contienen proteínas, minerales y vitaminas, así como fibras y polifenoles. Diversos estudios de investigación realizados entre Europa y los Estados Unidos ya han demostrado una conexión entre la ingesta de frutos secos y el bienestar del corazón. Según los investigadores, los datos confirman que se trata de un fenómeno global.

frutos secos dieta

La más sana sería la fruta seca fresca, porque si se almacenan durante demasiado tiempo, las grasas insaturadas en su interior corren el riesgo de oxidarse y de convertirse en dañinas. En el caso de notar un sabor amargo o ácido en nueces, avellanas o pistachos recomendamos evitar el consumo. Según la Sociedad Europea de Cardiología, la dosis recomendada para una buena dieta es de 30 gramos diarios de frutos secos sin sal.

Qué son aguas funcionales
Agua y suplementosBebida

Aguas funcionales, qué son y cómo funcionan

El mercado del agua funcional ha crecido tanto en los últimos años que ahora es fácil encontrar secciones completas dedicadas en los supermercados. Empezando como sucede a menudo en los Estados Unidos, la obsesión por las aguas funcionales es ahora una realidad también en nuestro país, pero ¿de qué se trata en concreto?

Aguas funcionales

¿Qué son las aguas funcionales?

Se denominan aguas funcionales a aquellos productos a base de agua que han sido enriquecidas con ingredientes tales como esencias, extractos vegetales, vitaminas y minerales. El adjetivo «funcional» deriva del hecho de que cada agua enriquecida debe garantizar una «función» específica, desde la integración de minerales y vitaminas, hasta la desintoxicación del cuerpo, pasando por el suministro de energía hasta el bienestar de la piel.

Qué son aguas funcionales

La diferencia con las infusiones es que las aguas funcionales se preparan con una fórmula específica y, por lo tanto, son el resultado de un proceso más complejo que pretende asegurar la presencia de una mayor cantidad de nutrientes que la simple infusión. Hoy en día existen muchas alternativas en el mercado, la oferta va desde marcas grandes hasta aquellas más pequeñas y ambas son capaces de responder a toda la demanda del mercado.

Cómo funcionan las aguas funcionales

El consejo, cuando compréis agua funcional, es siempre leer atentamente la etiqueta. Muchas de estas aguas contienen en realidad azúcares o edulcorantes artificiales que no están presentes en el agua común. Estas aguas funcionales no hacen perder peso, al contrario, tienden a contener una mayor cantidad de calorías, que no son necesarias para las personas que siguen dietas bajas en calorías.

Cómo funcionan aguas funcionales

En las aguas funcionales que no contienen azúcares, la aportación de vitaminas y minerales puede sin duda ayudar a compensar carencias específicas, especialmente durante o después de períodos de actividad física más o menos intensos. En este caso, su «función» es más fácil de identificar.

Principios naturopatía
MedicinaSalud

Qué es la naturopatía

La naturopatía es el conjunto de prácticas de medicina alternativa holística que tienen como objetivo estimular la capacidad innata del cuerpo para la autocuración (homeostasis). No pretende ser un sustituto de la medicina tradicional, sino una ayuda para el paciente en el proceso de curación, ayudándole a encontrar en sí mismo la fuerza física y mental para vencer la enfermedad.

naturopatia

Un poco de historia de la naturopatía

Los principios de la naturopatía moderna no fueron catalogados hasta finales del siglo XIX. Estamos en los Estados Unidos y gran parte del trabajo ha sido realizado por John Schell, quien acuñó por primera vez el término naturopatía. No sabemos a ciencia cierta si la etimología deriva del inglés Nature’s Path (Camino de la naturaleza) o de los términos griegos Natura y Pathos (empatía con la naturaleza). En ambos casos se manifiesta el vínculo indisoluble que esta disciplina tiene con la naturaleza.

historia naturopatía

En realidad, la naturopatía ha sido una práctica muy extendida desde los tiempos de los antiguos griegos, aunque no estuviera catalogada con este termino. Hipócrates, el precursor de la medicina moderna, identificó la Vis Medicatrix Naturae, es decir, el poder curativo de la naturaleza, muy consciente del sutil vínculo que une a todo ser vivo con el mundo que le rodea.

naturopatía-antigua-historia

Principios de la naturopatía

Esta disciplina se basa en una serie de principios fundamentales:

  • No hacer daño, así que no utilice técnicas invasivas que vayan a suprimir los síntomas, sino que actúe sobre las causas;
  • Promover la autocuración, es decir, la capacidad innata del organismo de alcanzar un estado de bienestar;
  • Educar al individuo en estilos de vida más saludables, en armonía con el ciclo natural de la vida.

Este último es quizás el aspecto más importante de toda esta disciplina que, como hemos dicho, no debe ser visto como un sustituto de la medicina alopática, es decir, la medicina tradicional, sino más bien como un complemento. El naturópata no es un médico, sino una persona que a través de técnicas bioenergéticas os ayuda a volver a estar en sintonía con el mundo natural. Entre las distintas técnicas alternativas que existen, las más conocidas son los masajes, la reflexología podal, la hidroterapia, la cromoterapia y la aromaterapia.

Principios naturopatía

A través de un enfoque holístico, el cuerpo es estimulado a alcanzar un estado de bienestar con paciencia, delicadeza y respeto. No hace falta decir que la nutrición desempeña un papel fundamental en el despertar de la energía vital. La dieta, en particular, debería estar compuesta por un 60% de hidratos de carbono, un 15% de proteínas y un 25% de lípidos, respetando también las siguientes indicaciones:

  • Elección de alimentos simples, naturales y posiblemente integrales y orgánicos;
  • Evitar los alimentos en conserva;
  • Seguir una dieta variada;
  • Eliminar o al menos reducir los «venenos blancos»: sal, azúcar, harina 00 y leche;
  • Decantarse por proteínas vegetales en lugar de proteínas animales;
  • Aumentar el consumo de pescado.

Para terminar hay que destacar, sin embargo, que Italia es el único país de Europa en el que la naturopatía no está regulada. La razón por la que el proyecto de ley se mantiene firme desde 2010 es que esta disciplina no se limita a un carácter auxiliar para los enfermos, sino también curativo, por lo que entra dentro del campo de la medicina que prevé un examen estatal y la inscripción en el orden de los médicos.

En realidad, el enfoque holístico, ya en la base de la medicina tradicional antigua, podría ser de gran ayuda para el paciente, si se combina con la medicina tradicional.

yoga vs pilates
AptitudSalud

Yoga vs Pilates

Hoy en día no haber asistido nunca a clases de yoga o pilates se considera una locura. En todas partes del mundo, incluso en los destinos vacacionales, la apuesta por un estilo de vida perfectamente sano y sin estrés pasa por practicar yoga o asistir a clase de pilates. ¿Alguna vez te has preguntado realmente cuáles son las diferencias entre estas dos actividades? Nosotros sí.

yoga vs pilates

Hay que decir que tanto el yoga como el pilates tienen objetivos similares: mejorar la flexibilidad y reducir el estrés, pero los orígenes y el desarrollo de la actividad motora son totalmente diferentes en función de cual se practique.

Yoga

Es una disciplina que nace en la India hace millones de años, se trata de un estilo de vida que incluye meditación, respiración, posturas precisas a nivel físico y mental y reglas de conducta. Con el paso del tiempo, especialmente en el siglo pasado, se ha abierto paso ligando su nombre – yoga – al fitness. De hecho, el esfuerzo físico durante una lección de yoga (sea cual sea el tipo que se intente practicar) es realmente alto, incluso en la parte de relajación y meditación se requiera una gran fuerza.

yoga

El yoga nace como una unión con uno mismo, aportando bienestar y eliminando el estrés causado por una vida agitada. Las reglas básicas para ser un buen yogui son: apreciar y practicar las asanas, es decir, las posiciones de meditación, usar el pranyama, que es la respiración; combinar estas dos cosas perfectamente y concluir con la sesión con la relajación y el estiramiento.

Pilates

Ideado por Joseph Pilates en el siglo XX, el método Pilates es un programa de ejercicios en el que la fuerza física y la relajación encuentran un punto de equilibrio; la mente controla el músculo. Su finalidad es, por un lado el deporte, fortaleciendo el músculo y por otro lado tiene una finalidad reeducativa postural, ayudando al cuerpo a mantenerse en equilibrio y a sostener la columna vertebral.

pilates

El pilates concentra su fuerza en el área abdominal y en la parte baja de la espalda, que son los músculos que sostienen la columna vertebral. Las lecciones de pilates cambian de estilo según la orientación del profesor, pero hay 6 principios básicos que guían las clases y que deben ser seguidos por todos: concentración, control del cuerpo, centro de gravedad como centro de fuerza, fluidez en el movimiento, precisión y respiración.

principios pilates

Elegir yoga o pilates es evidentemente una decisión personal, saber escuchar y comprender sus necesidades es un buen punto de partida para elegir el tipo de actividad: yoga como búsqueda de la felicidad física y mental o pilates como perfeccionamiento y corrección de los dolores físicos y posturales.

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Estilo de vidaNoticias

Beach walking: por qué caminar por la playa es bueno para ti

Sol, mar, relax y… ¡beach walking! Por fin se acercan las vacaciones y podremos disfrutar de algunas semanas de merecido descanso. Pero ¿cómo podemos mantenernos en forma durante las vacaciones? Simple: con el beach walking o, mejor dicho, «caminar por la playa». Para ser precisos, por la orilla. No es algo nuevo, sin embargo, estudios científicos recientes han demostrado que 20 minutos al día de caminando por la orilla de la playa tiene efectos positivos en el cuerpo.

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¿Cuáles son los beneficios de caminar por la playa?

El Beach walking, o sea, pasear por la orilla de la playa con los pies desnudos, no sólo es bueno para el cuerpo, sino también para la mente. Desde un punto de vista físico, el contacto del agua con la piel estimula la circulación. En concreto, caminar primero en el agua y después fuera de ella, permite combatir la hinchazón y la celulitis gracias al cambio de temperatura. Además, al pasear por la playa, gracias al esfuerzo que nuestro pie debe hacer al estar en contacto con la arena, permite quemar más calorías que una caminata normal. La única contraindicación del beach walking, si queremos llamarlo así, es que, al encontrarnos muchas veces en una superficie inclinada, sería apropiado cambiar de dirección con frecuencia para evitar problemas de postura.

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Por si fuera poco, el contacto de la arena con los pies recrea un efecto peeling que ayuda a eliminar las células muertas y a alisar y suavizar la piel. En cuanto a los beneficios para la mente, el beach walking ayuda a mejorar el estado de ánimo y a reducir el estrés, gracias a las endorfinas liberadas de forma totalmente natural durante la actividad física. La caminata por el mar, además, promueve las relaciones sociales no sólo con la pareja, gracias al intercambio de momentos ligeros, sino también con los desconocidos. El último beneficio importante del beach walking es la absorción de vitamina D. A menudo llamada la hormona del sol, esencial para la salud de los huesos. Recordad que siempre es bueno proteger la piel con un protector solar, usar un sombrero si es necesario y caminar si es posible en las horas menos calurosas del día, temprano por la mañana o al atardecer.

perro ansiedad estrés
MedicinaSalud

Un perro mejora la salud y te hace más feliz

El dicho de que el perro es el mejor amigo del hombre es muy antiguo, sin embargo, no ha sido tan cierto hasta nuestros días, en los que se ha demostrado que un perro también mejora la salud. Como esta, hay muchas otras frases que tienen como objeto trasmitir el amor y la fidelidad incondicional que nuestros amigos de cuatro patas son capaces de darnos.

perro mejora la salud

Estudios recientes han demostrado lo que ya se sabía desde hace mucho tiempo inconscientemente, esto es, que los perros son buenos para nuestra salud, no sólo física sino también mental. Veamos por qué y cómo estas juguetonas bolas de pelo pueden ayudarnos en nuestra vida cotidiana.

El perro mejora nuestra salud física

Ocuparse de un perro mejora la salud ya que requiere tiempo y dedicación y muchas veces no logramos adaptar nuestros compromisos a las exigencias de nuestro amigo de cuatro patas. Pero luego, cuando volvemos a casa, incluso las pequeñas frustraciones que podamos traer desaparecen cuando lo vemos feliz de tenerlos allí.

perro salud física

El perro no es solo esto. Estudios recientes, publicados en revistas científicas de prestigio, han revelado que la incidencia de ciertas enfermedades afecta a los dueños de perros en un porcentaje más reducido. La razón es tan simple como importante: pasear con el perro al menos un par de veces al día «nos obliga» a hacer ejercicio. Lo mismo ocurre con las pequeñas actividades que se practican en casa para él y con él, como los juegos. Por eso, tener un perro mejora la salud ayudando a prevenir la obesidad, el sobrepeso, el síndrome metabólico y las enfermedades cardiovasculares.

Una ayuda contra la ansiedad y el estrés

La forma en que la presencia de un perro afecta nuestro estado emocional es aún más compleja. No todo el mundo sabe que estar con su perro o simplemente mirar una foto de él estimula al cerebro a liberar oxitocina, opioides, adrenalina y serotonina, las llamadas «hormonas de la felicidad». El perro mejora la salud y te hace feliz porque es también un animal extremadamente empático: es capaz de percibir el estado de ánimo de las personas con las que pasa más tiempo y adaptarse sintiéndose identificado. Estar cerca de ellos y acariciarlos alivia el estrés y la ansiedad, te permite sentirte comprendido e incluso menos solo. Esto está relacionado con el ámbito de la socialización.

perro ansiedad estrés

Pasear al perro a menudo hace que su dueño se relacione con los dueños de otros perros. De esta manera, incluso los más tímidos e introvertidos podrán romper el hielo y ponerse en contacto con otras personas. Una persona sola, anciana o soltera encontrará en el perro un motivo para no dejar de relacionarse. Cuidar de él será una especie de meta diaria que se llevará a cabo con amor y dedicación. «Quien nunca ha tenido un perro no sabe lo que significa ser amado» (Arthur Schopenhauer). Concluimos con esta frase, para nada obvia, y descubrimos cómo un perro puede salvar nuestra vida todos los días, con gestos sencillos y naturales.

Cocinar de adolescentes estudio
CulturaEstilo de vida

Cocinar de adolescentes mejora nuestro bienestar de adultos

Comenzar a cocinar de adolescentes podría mejorar nuestros hábitos de alimentación de adultos, mejorando efectivamente nuestro bienestar gracias a un régimen nutricional más equilibrado. Investigadores de la Universidad de Auckland, en Nueva Zelanda, están convencidos de esto gracias a un reciente estudio publicado en el Journal of Nutrition Education and Behavior.

Cocinar de adolescentes

Habilidosos ya desde jovencitos

¿Te han enseñado tus padres desde que eras pequeño qué hacer en la cocina? ¿O tal vez tu abuela le haya transmitido alguna receta secreta que se ha mantenido en tu familia durante generaciones? Si has aprendido la pasión por la cocina desde que eras pequeño, hay más posibilidades de que hayas sido capaz de desarrollar una dieta más saludable cuando llegas a ser adulto. Gracias a estas primeras enseñanzas, es más probable que dediques el tiempo necesario para para la preparación de los alimentos y que tus platos sean ricos en vegetales y con valores nutricionales equilibrados.

De hecho, de acuerdo con los investigadores de Nueva Zelanda, contaríamos con fuertes evidencias sobre cómo desarrollar una habilidad culinaria desde una edad temprana, es esencial para mantener una dieta adulta saludable. Si se enseña a tiempo, el arte de cocinar puede tener efectos duraderos y muy positivos a lo largo de la vida de un individuo. Sin embargo, rara vez nos enseñan en la escuela o en casa cómo desenvolvernos entre fogones.

Cocinar de adolescentes jovencitos

Trece años de estudio

Para llevar a cabo este estudio, los investigadores han recopilado una gran cantidad de datos mediante la observación de sujetos entre 17 y 22 años en 2002 para luego compararlos 13 años más tarde en 2015, cuando los sujetos tenían entre 30 y 35 años de edad. Las preguntas se referían a la «percepción» sobre sus habilidades culinarias, incluyendo la calidad de los alimentos y el número de comidas preparadas por ellos mismos. Entre los componentes considerados también estaba la frecuencia con la que se comía juntos en familia y cuántas veces se visitaba un restaurante o un sitio de comida rápida.

La percepción de sus habilidades culinarias como adolescentes sirvió para predecir con relevancia estadística diferentes indicadores de una dieta saludable una vez convertidos en adultos: tener verduras en la mesa la mayor parte de los días, menor uso de alimentos enlatados, preenvasados ​​o precocinados, menor frecuencia de visitas a sitios de comida rápida. Esto, según los investigadores, mostraría cómo «Las oportunidades para desarrollar habilidades en la cocina por parte de los adolescentes pueden resultar en beneficios a largo plazo en relación con su bienestar nutricional».

Cocinar de adolescentes estudio

¿Cocina en las escuelas?

En las escuelas nos enseñan arte, idiomas y ciencias, pero prácticamente no se le da importancia a la enseñanza de una de las actividades más comunes e importantes que realizamos varias veces al día como es nutrirnos a nosotros mismos. Si como se ha demostrado es cierto que una enseñanza temprana de cómo comportase en la cocina puede mejorar la vida adulta a través de una mayor conciencia, entonces tal vez sea necesario replantearnos algunas prioridades. ¿Sería realmente tan descabellado pensar en introducir horas de cocina en la escuela obligatoria? Por el momento, no nos queda otra que recurrir a la enseñanza de nuestros hijos en la cocina de nuestras casas.

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