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restaurante japonés secreto Hawaii
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El restaurante japonés secreto donde necesitas ser invitado

Mucho se ha hablado en el último año sobre este secreto restaurante japonés de Honolulu, al que solo se puede acceder por invitación. Huelga decir que una de las razones de este gran interés mediático se basa la curiosidad que se ha desatado en Internet tanto acerca de este como de otros restaurantes clasificados como excelentes pero accesibles solo para unos pocos privilegiados. Tanto blogs como redes sociales suponen una valiosa fuente de fotos e información, para todos los blogueros y críticos gastronómicos y fanáticos varios de la cocina japonesa en busca de noticias y esperando ansiosos una invitación.

restaurante japonés secreto

Si navegamos a través de las fotos de aficionados y sus apasionados testimonios, se puede saborear un poco la atmósfera mágica de este restaurante de Honolulu incluso si, como dijo uno de los bloggers-clientes, «las fotos en Instagram no pueden capturar la complejidad de sabores, el sutil y esmerado aderezo y el impecable servicio». El otro motivo que lo ha hecho tan famoso es el aspecto gastronómico, en concreto los aplaudidos y codiciados yakitori y pollo tataki, las verdaderas estrellas del menú.

restaurante japonés secreto Hawaii

El pollo es el rey absoluto de los platos, en todas sus formas y cocciones

Hay quien define el pollo de Toridokoro Matsumoto como «tierno y delicioso», y no es casualidad que sea este el ingrediente principal de la cocina del restaurante. Uno de los platos principales es el yakitori, un plato tradicional japonés que consiste en trozos de pollo o vísceras ensartados en brochetas de bambú y a la parrilla. Los pedazos de pollo que componen esta brocheta pueden ser de los más variados y, como uno de los visitantes en su blog afirma, «comer aquí es como asistir a una lección de anatomía».

De hecho, muchos los platos cuentan con el pollo como protagonista, cocinado de todas las maneras posibles: paté de hígado de pollo y pan, pollo picadito relleno con pimientos, tsukene de pollo (albóndigas).

Pero el otro plato principal del restaurante de Honolulu es el tataki de pollo, es decir, trozos de pollo ligeramente escaldados (casi crudo) con láminas de cebolla roja y shiso, una hierba aromática oriental similar a la albahaca. Por «tataki» entendemos, en general, la típica técnica de cocina japonesa que implica una cocción rápida de carne o pescado en una sartén, generalmente seguida de un marinado en vinagre y de la presentación de rebanadas en rodajitas y condimentadas con gomasio, sésamo o jengibre. No hace falta decir que la carne cruda y semi cruda puede contener bacterias que pueden causar intoxicación alimentaria, pero en el Toridokoro Matsumoto, el chef Yamamoto tranquiliza a los clientes garantizando su frescura asegurando que el pollo que usa se cría en una granja secreta en la isla de Hawai.

Sopas, verduras orientales, combinaciones agri-dulces y especias

En el menú también hay platos que no están basados ​​en pollo. Entre ellos, en la web mencionan la sopa de aguacate fresca con cebollas y edamame (soja verde), una crema Vichyssoise con cebolla, un tomate cherry pelado en dashi (caldo de pescado) y sazonado con queso parmesano, un pastel de pescado con wasabi en salmuera, una ensalada de daikon condimentada con wasabi y brotes de guisantes, pimientos shishito a la parrilla y yamaimo (variedad oriental del boniato), dos huevos de codorniz en una brocheta y finalmente el recomendadísimo arroz con champiñones fritos. El postre es uno de los pocos platos que a menudo cambian el menú.

El menú es fijo, aunque hay variaciones disponibles, y el precio es de alrededor de $70, sin impuestos ni propinas. Las críticas parecen ser todas super entusiastas y los clientes están fascinados por la ubicación, la experiencia tan exclusiva y sobre todo por el sabor de los platos. Tal y como uno de ellos comenta: «Cada plato fue cocinado, emplatado y servido meticulosamente, tal y como se espera de un restaurante secreto japonés de yakitori. Y aunque cada porción era deliberadamente pequeña, después de más de 10 platos, estaba lo suficientemente llena, y, curiosamente, no me sentó mal el pollo».

Los Simpson saltan de la television a la vida real comida, recetas y restaurantes inspirados en la serie de TV
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Los Simpson saltan de la televisión a la vida real: comida, recetas y restaurantes inspirados en la serie de TV

Los Simpson son uno de los dibujos animados más queridos de todos los tiempos, y han calado hondo en los corazones de dos generaciones de niños y adultos, gracias a su irreverente ironía, personajes adorables y chistes inolvidables. Todos aquellos que han seguido y amado las desventuras de la familia Simpson han imaginado al menos una vez vivir en un mundo colorido y divertido como la ciudad de Springfield y probar los memorables donuts de Homer, ir a comer al Krusty Burger o tomar una cerveza Duff. ¿Qué pasaría si te dijéramos que esto es realmente posible?

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La última novedad, el legendario donuts del mítico Homer

En el transcurso de muchas temporadas vimos a Homer Simpson soñar y engullir una montaña de donuts cubiertos con glaseado rosa. Para deleite de todos los fans incondicionales, la marca australiana Krispi Kreme acaba de lanzar las rosquillas «D’Ohnut», hechas con chocolate blanco con sabor a fresa y recubiertas con chispitas de colores. El tentempie perfecto para una tarde al más puro estilo Homer, para una noche temática o para un maratón de capítulos de los Simpson.

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Duff beer y Krusty Burger en los Universal Studios de Estados Unidos

Has leído bien, existe una reproducción fiel de algunos de los lugares más populares de Los Simpson. Los Universal Studios decidieron crear una fiel reproducción de la ciudad de Homer, Marge, Bart, Lisa y Maggie recreando en su interior algunos de los lugares más representativos de la serie, incluyendo pubs y restaurantes. En resumen, un lugar perfecto para divertirse y para una visita gastronómica de lo más original. No te pierdas la «Krusty Burger», que es la hamburguesa creada por el mítico personaje de Krusty el Payaso. Si en el restaurante de la serie te podías encontrar lo peorcito de la comida basura americana aquí se sirve una amplia gama de excelentes sándwiches, naturalmente acompañados de un vaso de Buzz Cola. Continuando con el recorrido gastronómico inspirado en Los Simpson te puedes comer un plato de espagueti en el famoso restaurante italiano «Da Luigi», probar una de las dulces y gigantescas rosquillas de «Lard Lad Donuts» y dar un salto hasta el pub favorito de Homer, la taberna de Moe, para tomarte una pinta de cerveza Duff.

Simpson comida, recetas y restaurantes TV Flaming Moe's

Recetas inspiradas en los Simpson: desde el sándwich de ceras hasta el cóctel Flaming Moe

Ya sabes que imitar es un arte, y son muchos los frikis y amantes de la cocina de todo el mundo que han intentado imitar en casa las recetas de algunas de las comidas y bebidas más queridas por los personajes de esta serie de televisión. Entre blogs de comida y tutoriales en YouTube puedes encontrarte de todo, desde la receta del chocolate caliente de Neid Flandes, cómo hacer en casa el famoso cóctel llamado Flaming Moe’s, e incluso el sándwich arcoíris de Ralph con sus pinturas de cera.

Como colofón final no te puedes perder la web Eats like a Duck, un divertido y minucioso blog gastronómico amateur de un fanático de Los Simpson que ha llegado incluso a recrear todas las recetas, acompañando cada experimento culinario con una imagen del episodio en cual se toma.

Qué se come Jurassic World
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¿Qué se come en Jurassic World?

¿Qué se come en Jurassic World? La pregunta puede parecer un sin sentido, pero gracias a toda la campaña promocional del lanzamiento de la nueva película, Jurassic World: El reino caído (al igual que sucediera hace 3 años con Jurassic World) es posible dar una respuesta a los fans. De hecho, en internet, tanto en las páginas web como en los perfiles de redes sociales del parque, igual que si fuera real, podemos encontrar alguna que otra pista sobre los menús.

Qué se come Jurassic World

Yoshinoya

Menús jurásicos

Han pasado 25 años desde la primera película de la saga de Jurassic Park, rodada por el gran Steven Spielberg e inspirada en las famosas novelas de Michael Crichton, y lo cierto es que con el quinto capítulo el apoyo de los fans no ha disminuido. El tema de los dinosaurios aún logra fascinar a un público de lo más diverso perteneciente a diferentes generaciones. Entre estos, sin duda habrá algún que otro gourmet y para ellos se reservan alguna que otra cosita de lo más interesante. Con motivo del lanzamiento de los dos últimos episodios, se crearon tanto una página web como los perfiles de redes sociales del parque, como si realmente existiera. ¿Y podría faltar la sección de comida? ¡Por supuesto que no!

¿Qué se come en Jurassic World?

¿Qué se come en Jurassic World? La pregunta puede parecer un sin sentido, pero gracias a toda la campaña promocional del lanzamiento de la nueva película, Jurassic World: El reino caído

Pubblicato da inNaturale España su Venerdì 8 febbraio 2019

De todos modos, la oferta gastronómica del parque no es algo de ciencia ficción como se podría imaginar. De hecho, considerando que la Isla Nublar, tanto en la novela como en la versión cinematográfica, está ubicada frente a la costa de Costa Rica, los menús de las instalaciones del parque no son demasiado extraños, sino más bien acordes a una oferta típicamente tropical. Pero eso no es todo: casi todos las locales del parque son, de hecho, cadenas de comida o bebida famosas que existen en la vida real. Aquí los tienes todos.

Winston’s Steakhouse

Winston’s Steakhouse

El único restaurante que no es real que podemos encontrar en la web del parque. Un verdadero paraíso para carnívoros con una rica oferta de platos de carne y pescado, cuya especialidad es la lubina chilena. ¡Un asador perfecto con humeantes parrillas!

Margaritaville

Margaritaville

¡El restaurante tropical por excelencia! Cuya especialidad, ni qué decir tiene, es precisamente el margarita, o más bien el mesozoico margarita. Sin embargo, también existe la posibilidad de probar una gran hamburguesa con queso mientras te relajas entre palmeras y loros.

Mike and Ike Candy

Mike and Ike Candy

El partner oficial de gominolas del parque, con un producto especial dedicado a las gominolas Jurassic World con frutas tropicales. ¡Mucha atención al huevo de dinosaurio de sabor misterioso presente en el paquete!

Nobu

Nobu

El legendario sushi restaurant no podía faltar en el parque, sin olvidar su amber sushi bar. Una experiencia refinada e inolvidable para disfrutar aún más de la visita al parque.

Ben & Jerry’s

Ben & Jerry’s

¿Quién no querría un exquisito helado de frutas en las tórridas tardes tropicales? Este es el lugar adecuado para refrescarse durante la visita al Jurassic World, con una oferta de helados sin parangón.

Starbucks

Starbucks

No hace falta presentación, este es simplemente el lugar adecuado para un delicioso desayuno o refrigerio. No te pierdas el Isla Nublar roast, un café hecho de granos de plantas hibridas de la era Mesozoica.

Baked by Melissa

Baked by Melissa

El rincón de los cupcakes del parque. Para su punto de venta en la isla, la famosa confitería propone todos sus clásicos añadiendo especialidades como el caramello cretacico y el fossil fudge, una reinterpretación de los dulces típicos ingleses.

Dave & Buster’s

Dave & Buster’s

Los recreativos del parque. ¡Donde puedes divertirte con el juego Race the Raptor mientras disfrutas de un Volcanic Stegosaur, o ver un partido de tu deporte favorito en una de las 38 pantallas de la sala! ¡La diversión está garantizada!

Sunrio

Sunrio

¡Todos los días son una paleofiesta! El reino de la cocina mexicana y el tequila. No te pierdas la oportunidad de beber Jurassic Tequila producido con agave cretáceo. Una experiencia llena de picante y alegría que no puedes perderte.

Yoshinoya

Yoshinoya

El restaurante japonés que sirve todo en cuencos ha aterrizado en Jurassic World con su deliciosa oferta de especialidades japonesas. El Teriyaki Combo Bowl está super recomendado. ¡De verdad que no te lo puedes perder!

Jamba Juice

Jamba juice

¡El lugar perfecto para los smoothies de fruta fresca! Aunque también hay una rica oferta de dulces de avena y otras especialidades super sanas y sabrosas. Vamos, el lado healthy de Jurassic World.

Como puedes ver, no han escatimado a la hora de hacer que la experiencia cinematográfica sea lo más participativa posible, creando tal infraestructura digital que casi nos olvidamos de que es una película. Si de verdad quieres visitar el parque y tomarte algo en uno de sus fantásticos locales solo tendrás un problema: ¡parece ser que las cosas en la isla no terminan del todo bien!

restaurante robotizado
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El restaurante robotizado que te prepara la cena en 3 minutos

El primer restaurante robotizado de éxito se llama Spyce y está en Boston, con una cocina llena de robots que pueden preparar la cena en 3 minutos o menos. Ha pasado un tiempo ya desde la llegada de Flippy, el robot que era capaz de preparar hamburguesas, y esta nueva generación de ayudantes en la cocina es capaz ya de preparar una increíble cantidad de recetas y platos en muy poco tiempo. Aunque, la verdad sea dicha, aún no son del todo independientes.

restaurante robotizado inducción magnética

Robots en la cocina de los restaurantes del futuro

Como te decíamos, las posibilidades que abren estos autómatas son infinitas, no hay más que pensar en el sommelier robot o en lo que es capaz de hacer el barman robot. El personal de cocina se reduce al máximo y solo se encarga de cortar los ingredientes y agregarlos en el momento adecuado. Los mecha-woks, el nombre que les han dado los inventores del MIT, se valen de la inducción magnética para calentar y son capaces de limpiarse con total autonomía y ordenar la encimera de la cocina.

restaurante robotizado

El chef Sam Benson, jefe de la cocina, controla que todo el equipo, electrónico u orgánico, esté perfectamente coordinado, con las sugerencias de Daniel Boulud, chef de estrella Michellin de gran fama y prestigio. En resumen, la intervención humana sigue siendo indispensable, pero la capacidad de los robots para ser precisos y lograr siempre el mismo resultado perfecto atrae cada vez más a los chefs de última generación.

Los restaurantes virtuales son un modelo en expansión Ubereats
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Los restaurantes virtuales son un modelo en expansión

Los restaurantes virtuales y las aplicaciones de entrega de comida a domicilio continúan siendo aclamados en todo el mundo y no paran de crecer. Si en los últimos años hemos presenciado un auge en los restaurantes que ofrecen a sus clientes el servicio de entrega a domicilio, a partir de 2016, gracias a la llegada de nuevas empresas y nuevas tecnologías aplicadas al mundo de la restauración, el llamado mercado de restaurantes virtuales se ha afianzado.

Los restaurantes virtuales son un modelo en expansión

En 2017, The Wall Street Journal, ya predijo con razones de peso, que podría alcanzar los 220 mil millones de dólares en pocos años. La comodidad del food delivery combinada con una oferta de restaurantes y platos cada vez más grandes y de calidad, cuenta con una red cada vez más consolidada de aplicaciones móviles y servicios virtuales. ¿Será esto la antesala del futuro de la restauración?

El modelo ganador de los restaurantes virtuales

El restaurante virtual no es más que una cocina con una ubicación específica pero no accesible para el público, y que ofrece a sus clientes una amplia variedad de platos, los cuales se compran a través de una aplicación móvil y que cómodamente te los llevan a casa. Desde un punto de vista económico, una gran ventaja es, sin duda, la reducción de costes, tanto en la parte de personal cara al público como en el alquiler del local, que puede ser más pequeño y en algunos casos estar ubicado en los extrarradios de las ciudades. En 2017, DoorDash, una empresa de distribución de alimentos con sede en San Francisco, ha sido la primera en inaugurar un servicio en Estados Unidos que alquila cocinas a propietarios de restaurantes virtuales.

Los restaurantes virtuales son un modelo en expansión mobile

El ahorro económico permite a los propietarios de restaurantes virtuales centrarse e invertir más en el aspecto culinario, prestando ran atención a las materias primas y a la frescura de los alimentos, así como a los ingredientes y productos seleccionados y cocinados a diario. Una mayor garantía de calidad también se corresponde con una mayor variedad. De hecho, no solo se proponen cada vez más platos ricos y genuinos, sino que también están diseñados para un público cada vez más amplio, en términos de etnicidad y dietas especiales. La clave es satisfacer al público, pero también brindar una experiencia personalizada y que te deje con la boca abierta.

El plato fuerte del restaurante virtual es el aspecto virtual

El último punto calve en cuanto a las fortalezas de este nuevo tipo de restaurantes es el aspecto tecnológico, vinculado al creciente deseo de los consumidores de cocinar cada vez menos y recurrir a sistemas rápidos para pedir cualquier tipo de comida y bebida.

Los restaurantes virtuales son un modelo en expansión Ubereats

Las aplicaciones de entrega son, de hecho, sencillas, intuitivas y rápidas de usar, el pago se realiza sin manejar efectivo, y los menús de los restaurantes son digitales y no más de papel, por lo que se actualizan más fácilmente y con una mayor frecuencia, además de que se basan en las peticiones o tendencias alimentarias del momento. Fundamentales en este sentido son los datos que las compañías de aplicaciones de entrega a domicilio pueden proporcionar a los restaurantes asociados, y que van desde el tipo de cocina más solicitada hasta las zonas de la ciudad que no están cubiertas y a las que sería conveniente llegar.

Deliveroo, la aplicación internacional de entrega de comida a domiclio

Si hablamos de las apps de entrega de comida a domicilio más exitosas del mundo, no podemos olvidarnos de Deliveroo, una empresa nacida en 2013 fruto de una idea de un ex mensajero estadounidense. Deliveroo tiene su sede en Londres y opera en más de doscientas ciudades de todo el mundo y, como declaró recientemente el Financial Times, es una de las empresas europeas que más ha crecido en el último año. Al lograr el éxito a nivel mundial, su fundador se encuentra actualmente en fase de planificación para una mayor expansión y para una creciente oferta de bares y restaurantes.

Los restaurantes virtuales son un modelo en expansión Deliveroo

En relación con esta y con otras empresas de aplicaciones de entrega de comida a domicilio, no han faltado las controversias, por ejemplo, sobre la explotación y las condiciones laborales de los repartidores, sujetas en algunos casos a una gran presión psicológica y a los gastos de envío no pagados. También hay muchas críticas de reconocidos restauradores internacionales que no conciben este nuevo modelo y que intentan preservar a toda costa la singularidad de la experiencia de los restaurantes clásicos.