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Zumo de pepino
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Zumo de pepino: propiedades y beneficios incluso para la cara

El zumo de pepino es una bebida con propiedades y beneficios altamente apreciados, no sólo en el campo de la alimentación sino también desde el punto de vista de la cosmética, ya que contribuye al bienestar de la cara. Puedes hacerlo en casa con un extractor de zumos, si quieres obtener sólo agua de pepino, o puedes hacer un batido, que contendrá mucha más fibra.

Zumo de pepino

Las propiedades del zumo de pepino

Como podéis imaginar, las propiedades del zumo de pepino son prácticamente las mismas que las del pepino crudo, sobre todo cuando no se utiliza ningún extractor de zumos y la verdura se licua simplemente. En especial, esta verdura es rica en agua, vitamina K y varios antioxidantes muy importantes para nuestro bienestar.

No podemos hablar de las propiedades del zumo de pepino sin mencionar también el alto contenido en vitamina C, folato y vitamina B6. En cuanto a las sales minerales, se encuentran dentro del vegetal:

  • Potasio
  • Manganeso
  • Cobre
  • Magnesio

Estas propiedades del zumo de pepino no sólo deben tenerse en cuenta solamente por lo que aportan a nuestra dieta, sino también por sus aplicaciones sobre la piel, por ejemplo en la cara, donde puede actuar con grandes beneficios.

Los beneficios del zumo de pepino

Los beneficios del zumo de pepino son numerosos gracias a las importantes propiedades nutricionales de este vegetal, aquí están los más importantes

Te mantiene hidratado

Como ya hemos mencionado, entre los beneficios del zumo de pepino está su fuerte poder hidratante, gracias a la gran cantidad de agua que contiene. Es particularmente adecuado para aquellos que no pueden beber mucha agua, pero prefieren comer para complementar la cantidad adecuada de líquidos.

Ayuda a perder peso

A menudo se recomienda beber zumo de pepino en un contexto dietético, especialmente para las personas que tienen dificultades para beber agua con frecuencia. En concreto, resulta muy útil para sustituir a los refrescos y otras bebidas azucaradas, ya que sólo tiene una pequeña fracción de las calorías, y además puede disminuir la sensación de apetito.

Contiene antioxidantes

Entre los beneficios del pepino está también su alto contenido en antioxidantes, moléculas muy importantes para nuestro bienestar. En especial, encontramos betacaroteno, manganeso y molibdeno.

Baja la presión sanguínea

Otro beneficio por el que el zumo de pepino es particularmente apreciado es por su capacidad de mantener a raya la presión sanguínea, como también se destaca en el portal Healthline, que justifica esta propiedad por su contenido de potasio.

Preserva la belleza de la piel y la cara

Como hemos mencionado, los beneficios del zumo de pepino no sólo están relacionados con la nutrición, sino también con el bienestar de la piel. Con su contenido de ácido pantoténico y vitamina B-5 puede ser muy eficaz cuando se aplica a la piel de la cara para combatir el acné.

Ayuda a la salud de los huesos

Por último, está la cuestión de la salud ósea: gracias a su contenido en vitamina K, el zumo de pepino puede sintetizar proteínas importantes para nuestro esqueleto.

En resumen, cuando hablamos del zumo de pepino, sus propiedades y beneficios son realmente numerosos, por lo que es un ingrediente importante que debemos incluir en una dieta saludable.

Qué es taurina
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Taurina: qué es, propiedades y contraindicaciones

La taurina es una molécula difícil de entender. Comprender lo que es, cuáles son sus propiedades y las diversas contraindicaciones requiere un estudio profundo, especialmente en lo que respecta a la naturaleza de esta sustancia, que se asemeja a los aminoácidos, esos bloques fundamentales para la construcción de proteínas. Descubierta por primera vez como una secreción de los toros, la taurina tomó su nombre del animal, pero también se produce naturalmente por nuestro organismo.

Qué es taurina

Qué es la taurina

Comenzamos a responder a la complicada pregunta de qué es la taurina, pero primero, hay algunas cuestiones que debemos aclarar. Si bien la taurina suele considerarse un aminoácido, pero en realidad su estructura química difiere de la de otras moléculas de esta categoría. En cualquier caso, para los técnicos es un aminoácido no esencial, ya que nuestro organismo es capaz de sintetizar la taurina directamente en nuestro cuerpo. Sin embargo, no está lo suficientemente sintetizada como para no tener que complementar parte de ella con la dieta.
Si hemos entendido lo que es la taurina, ahora también tenemos que aclarar para qué sirve. Esta sustancia es utilizada por nuestro cuerpo como “mensajero” para regular la formación de la bilis. Este compuesto es sintetizado por el páncreas y se utiliza para digerir mejor las grasas y las vitaminas disueltas en ellas. Este compuesto también tiene funciones “menores”, como actuar como neurotransmisor o estabilizar ciertos intercambios que tienen lugar a nivel de la membrana celular.

Las propiedades de la taurina

Es un ingrediente que se encuentra muy a menudo en las bebidas energéticas, las propiedades de la taurina han impresionado a los expertos por varias razones. Aquí están los más importantes:

  • Funciona como un antioxidante para las células
  • Actúa mejorando el sistema cardiovascular
  • Ayuda a la salud de la retina de los ojos
  • Aumenta el rendimiento deportivo
  • Ayuda contra la caída del cabello

Gracias a las propiedades de la taurina que acabamos de enumerar, es fácil entender por qué es un ingrediente muy frecuente en los suplementos, especialmente para aquellos que necesitan energía.

Las contraindicaciones de la taurina

Al igual que otras sustancias, la taurina también puede tener contraindicaciones, pero teniendo en cuenta que es nuestro propio cuerpo el que produce esta sustancia en cierta cantidad, no debemos preocuparnos demasiado: en el estudio titulado «Energy drinks: what is all the hype? The dangers of energy drink consumption» se subraya que las dosis recomendadas en las directrices alimentarias son absolutamente seguras. Si, por el contrario, se consumen cantidades excesivas, pueden ser los riñones los que sufran, como también informa el portal de la línea de salud.

Limón propiedades
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Limón: propiedades y beneficios

Nace del limonero, árbol de la familia de las Rutáceas, el pequeño fruto amarillo por fuera y casi incoloro por dentro que tiene importantes propiedades y beneficios para nuestro cuerpo y, no sólo eso, es sin duda un fruto para “exprimir” en muchos usos.

Limón propiedades

Las propiedades del limón

El limón tiene importantes propiedades, que se aprovechan no sólo por nuestro organismo, sino también para un sinfín de usos culinarios, terapéuticos y de limpieza del hogar. Pero entremos en detalles sobre las propiedades del limón:

  • La vitamina C, característica princilal del limón, una vitamina presente en los cítricos que ayuda a estimular el sistema inmunológico y contribuye a la producción de colágeno.
  • Betacaroteno, criptoxantina, luteína y zeaxantina, que le confieren una acción antioxidante que ayuda al cuerpo a producir colágeno, elemento que une las células y contribuye a la curación de heridas o cortes.
  • Ácido cítrico y citratos que regulan la acidez, excelente para una buena digestión. Estos están presentes sobre todo en las cascara y el aceite esencial de limón.
  • Potasio, útil para reponer las sales minerales que se pierden durante la actividad física o la sudoración en los períodos de verano.
  • El limoneno, presente en la piel de este cítrico, es excelente como insecticida y con un alto poder desengrasante.
  • El pineno, abunda principalmente en la planta y tiene propiedades antiinflamatorias y antibióticas.

Las propiedades del limón hacen de este alimento un verdadero remedio natural; un buen producto que hay que tener a mano en todo momento.

Los beneficios del limón

Gracias a sus beneficios, el limón se ha ganado el título de fruto de la salud. A menudo se utiliza con fines terapéuticos, s, ocupa un importante lugar en la cocina y en una infinidad de aplicaciones.

  • Antioxidante, previene el envejecimiento celular; los beneficios del limón también se utilizan en cosmética, de hecho tiene una acción antienvejecimiento que contrarresta los daños causados por los radicales libres.
  • Purificante, ayuda a eliminar los residuos y toxinas, si se exprime y se combina con agua, se convierte en una excelente bebida para regenerar el cuerpo.
  • Digestivo, estimulando la producción de jugos gástricos, mejora la digestión durante la comida y alivia el dolor y la pesadez de estómago si se toma después de comer.
  • Antibacteriano, su acción desinfectante acelera la curación de, por ejemplo, el dolor de garganta.
  • Los beneficios del limón también son visibles en el sistema inmunológico, ayuda a combatir la gripe o los resfriados, reduciendo los niveles de histamina, la causa del enrojecimiento de los ojos y la nariz.
  • Antibacteriano y antifúngico, se utiliza como desinfectante de la piel, y también es esencial contra los granos y las impurezas de la piel.

El limón también se usa a menudo en la cocina, es muy útil para evitar que la fruta se ennegrezca, ayudará a quitar las manchas de las manos o a limpiar las alcachofas para mantenerlas bonitas a la vista y buenas para comer. Probadlo como sustituto del vinagre o para preparar la vinagreta, una salsa de origen francés para aliñar ensaladas.

kiwano pepino africano
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Kiwano o pepino africano con cuernos: propiedades y beneficios

El pepino africano con cuernos, o kiwano, es un fruto fascinante, con una gran cantidad de propiedades y beneficios que son muy interesantes, aunque en Occidente todavía está por descubrirse. Su pulpa es de un verde brillante y contiene abundantes semillas, mientras que la piel es amarilla y está salpicada, como su nombre indica, de pequeñas protuberancias. Es un producto muy apreciado por su gran utilidad para el bienestar de nuestro sistema inmunológico, pero son los minerales que contiene lo que lo hacen especialmente apreciado desde el punto de vista nutricional, incluso en las regiones más alejadas de África.

Lo que hay que saber sobre el pepino africano con cuernos

El aspecto casi alienígena del kiwano ha sorprendido a más de un occidental que ha visitado África: las formas del pepino africano son tan surrealistas que se utilizaron en un episodio de Star Trek como un fruto de otro planeta. Se cultiva principalmente en Sudáfrica, pero también en Malawi, Sierra Leona y Kenia.

Otro aspecto muy característico de esta fruta es su sabor, ya que cambia considerablemente en función del grado de madurez. Sin madurar, el kiwano se parece a nuestro pepino común, mientras que a medida que el fruto madura su sabor puede cambiar muchísimo, recordando a otras frutas como el plátano, el melón o incluso el kiwi.

Propiedades y beneficios del Kiwano

Como os hemos anticipado, el kiwano es una fruta con grandes beneficios y numerosas propiedades. Su perfil nutricional es muy interesante, siendo un fruto rico en hidratos de carbono, al que siguen pequeñas cantidades de proteínas y grasas. El Kiwano está compuesto principalmente de agua, por lo que su densidad calórica es muy baja, 44 calorías por cada 100 gramos de producto, una cantidad apropiada, en porciones adecuadas, para dietas bajas en calorías.

El pepino africano con cuernos es rico en potasio y otros oligoelementos, también hay mucho calcio, hierro y magnesio. En esta fruta también abundan la vitamina B, en concreto la B6 y la vitamina C, características que ì hacen del kiwano un fruto excelente para el bienestar de nuestro cuerpo.

Datiles propiedades beneficios
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Dátiles: propiedades, beneficios y calorías

Hablar de dátiles significa ahondar en el conocimiento de una fruta con muchas propiedades y beneficios, particularmente apreciada por los deportistas gracias a su aporte energético, con un contenido sustancial de calorías. Aunque a menudo se consideran una fruta para ser consumida en invierno, los dátiles pueden encontrarse en el mercado durante todo el año, tanto frescos como secos en diferentes variedades.

Propiedades y beneficios de los dátiles

Para hablar de las propiedades y beneficios de los dátiles, es útil comenzar con una importante distinción: como hemos mencionado, estos frutos se pueden encontrar tanto secos como frescos, y como el contenido de agua varía, la concentración de nutrientes, por supuesto, también cambia. Dicho esto, los dátiles son ricos en vitamina A y varias vitaminas del tipo B como B1, B2, B3, B5 y B6. También están las vitaminas K y J, que son menos comunes.

Entre las propiedades y beneficios apreciados por los atletas encontramos sales minerales como el fósforo y el potasio, muy importantes para nuestro bienestar y una dieta equilibrada. Por último, pero no por ello menos importante, también hay que tener en cuenta la presencia de aminoácidos: como el ácido glutámico y el ácido aspártico, junto con la alanina, la glicina y muchos otros.

Las calorías de los dátiles

Como os hemos mencionado, los dátiles tienen un alto contenido calórico debido a una alta concentración de azúcares. En concreto, se calcula que un solo dátil está compuesto por un 50% y un 70% de azúcar, alcanzando, para el dátil fresco, unas 140 calorías por cada 100 gramos, mientras que el seco se duplica hasta unas 280 calorías.

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Harina de yacón orgánica: propiedades y beneficios

El uso de la harina de yacón orgánica en la cocina no es fácil, pero dadas sus muchas propiedades y beneficios es útil conocer este ingrediente. Sin embargo, antes de entrar en detalle, es necesario entender exactamente qué es el yacón: este término se refiere tanto a la planta como al tubérculo que produce. Su aspecto es vagamente parecido al de la patata, y una vez reducida a harina – o polvo – puede ser utilizada de muchas formas.

Propiedades y beneficios de la harina de yacón orgánica

La planta de la cual se obtiene la harina de yacón orgánica es nativa de Sudamérica, probablemente de Colombia o Argentina y se ha cultivado durante milenios. A lo largo de la historia este tubérculo se ha utilizado básicamente como edulcorante, tanto en forma de jarabe como en polvo. Y esta es una pista muy importante sobre el uso de este ingrediente: la harina de yacón orgánica consiste principalmente en fructo-oligosacáridos, una variante de la fructosa que no puede ser digerida por los seres humanos.

Para evaluar las propiedades y beneficios de esta planta, queremos especificar que las hojas también contienen principios activos muy útiles para nuestro organismo. En un artículo publicado en la revista científica Science Direct titulado «Yacon syrup: Beneficial effects on obesity and insulin resistance in humans» los científicos obtuvieron datos muy interesantes. La ingesta diaria de yacón se correlacionó con una pérdida de peso sustancial, junto con un aumento en la sensación de saciedad y regularidad intestinal.

cacahuetes legumbres
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¿Los cacahuetes son legumbres?

Los cacahuetes son legumbres, os lo confirmamos, a pesar de que se trata de una información que podría sorprender a muchos. De hecho, se piensa que dadas las evidentes similitudes, los cacahuetes forman parte de la familia de los frutos secos junto con las avellanas, los piñones, las almendras o las nueces. Estos frutos, conocidos también como cacahuetes americanos, crecen bajo tierra y casi siempre se encuentran en el supermercado ya secos.

Cacahuetes, legumbres con propiedades interesantes

Los cacahuetes son legumbres con un alto aporte calórico y deben consumirse con cierta prudencia. Estamos hablando de 600 calorías por cada 100 gramos de producto, debido a su alto contenido en aceites. Secarlos o tostarlos reduce el contenido de agua en su interior, aumentando así la densidad calórica. Dicho esto, sin embargo, hay que tener en cuenta que el cacahuete americano también es rico en nutrientes que son muy buenos para nuestra salud, como la vitamina E y el ácido oleico.

Otra sustancia que podemos encontrar en los cacahuetes, pero no en las legumbres, es el resveratrol, presente en los frutos rojos, que es un potente antioxidante muy útil para nuestro organismo. Finalmente hay que mencionar la genisteína, técnicamente conocida como isoflavona, hormona, con actividad antioxidante, antiangiogénica e inmunosupresora. Esta legumbre también es rica en proteínas, además de contener buena cantidad de fibra, una combinación que ayuda a aumentar la sensación de saciedad.

Propiedades savia de abedul
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Savia de abedul: propiedades y beneficios de la próxima tendencia détox

El trend de la savia de abedul, más conocida comúnmente como agua de abedul, rica en propiedades y beneficios augura una nueva moda détox. Este producto, extraído de los abedules con un sistema similar al que se utiliza para extraer el jarabe de arce, es todavía lo suficientemente extraordinario como para que requiera un trabajo manual en medio a los bosques para su extracción. El resultado es una bebida que se consume casi como si fuera extraída en su forma natural, sin necesidad de un tratamiento especial.

Propiedades de la savia de abedul

Desde el punto de vista nutricional, la savia de abedul es una bebida muy interesante: a diferencia de otras savias vegetales, no es particularmente rica en azúcares, destacando entre ellos el xilitol. La sal mineral con mayor presencia es el potasio, casi 120 mg por cada 100 g de savia, seguida inmediatamente después por el calcio. También hay otros rastros de minerales como el magnesio y el fósforo, pero no en cantidades particularmente significativas.

Algunos estudios, realizados en regiones donde la savia de abedul todavía se usa como medicina tradicional, han señalado que es particularmente rica en antioxidantes, hasta el punto de considerarla una bebida détox. Grzegorz Zaguła, de la Universidad de Rzeszów, señaló que el contenido nutricional cambia mucho dependiendo de la zona en la que crecen los abedules. Esta es una razón importante para controlar la etiqueta de los productos que vamos a comprar.

Beneficios de la savia de abedul

El perfil nutricional de la savia de abedul le confiere algunos beneficios interesantes: el xilitol, por ejemplo, ayuda a la higiene bucal al reducir el riesgo de formación de caries. Se utiliza comúnmente como sustituto del azúcar en diversos productos, como los chicles. La bebida también tendría propiedades diuréticas, útil para aquellos que buscan tratar el problema de la celulitis.

Entre los beneficios de la savia de abedul también estaría el disminuir el nivel de colesterol en la sangre, gracias a la presencia de saponina. En un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition se señaló que esta sustancia está relacionada con una disminución del colesterol.

Café al ginseng proprietades
Bebidaté y café

Café al ginseng: ingredientes, propiedades, beneficios y contraindicaciones

El mundo del café al ginseng es complejo y especial: esta bebida, elaborada artesanalmente con pocos ingredientes, es cada vez más apreciada por sus propiedades y beneficios. Sin embargo, no siempre es fácil encontrar café al ginseng de buena calidad, especialmente en lo que respecta a la materia prima utilizada y a la cantidad de raíz de ginseng realmente presente en el producto, que siempre debe consumirse con moderación para evitar contraindicaciones.

Ingredientes

Los ingredientes del café con ginseng varían mucho dependiendo del fabricante, aunque cada vez son más las personas que intentan hacerlo en casa partiendo directamente de la materia prima, obteniendo un excelente resultado. El ingrediente que le da el nombre a esta bebida es una raíz, el ginseng, originaria de Asia y ampliamente utilizada en la medicina china.

Hoy en día en Italia, especialmente en el bar, el café con ginseng se ha convertido en una alternativa al café tradicional, pero los ingredientes que se utilizan en las preparaciones listas veces pueden ser sorprendentes: leche en polvo, azúcar, jarabe de glucosa y el café soluble se encuentran a menudo entre los ingredientes presentes en una mayor concentración en esta bebida.

El ginseng se utiliza como un extracto, generalmente con un peso inferior al 1% de los ingredientes. Paradójicamente, si lo que no se quiere es utilizar sobres o cápsulas ya preparadas, hay que empezar de cero, usando polvo de ginseng, o incluso secando la raíz fresca en casa.

Propiedades

Una de las razones por las que el café con ginseng es tan popular, como hemos anticipado, es por sus propiedades, conocidas desde hace miles de años en la cultura china. Un aspecto importante que hay que tener en cuenta para aprovechar los valores nutricionales de esta raíz es su origen: hoy se cultiva en todo el mundo, pero en Estados Unidos tiende a tener un efecto relajante, mientras que en Asia es vigorizante, debido a la diversidad de suelos y condiciones climáticas. Algunos compuestos presentes en el ginseng se conocen comúnmente como ginsenósidos y son únicos de esta planta. Algunos compuestos todavía están siendo estudiados para revelar todas sus propiedades. Otra molécula única del ginseng es el llamado «compuesto K», que todavía se analiza extensamente para poder descubrir todos sus secretos.

Como otros productos derivados de las raíces, el café de ginseng contiene una buena cantidad de minerales y vitaminas, aunque las propiedades más interesantes de esta planta están relacionadas con los dos compuestos mencionados anteriormente.

Beneficios

Existen varios estudios que han investigado los beneficios del café con ginseng, concentrándose principalmente en la raíz. Los ginsenósidos antes mencionados han demostrado ser útiles por muchas razones, aunque la cantidad de investigaciones llevadas a cabo hasta ahora no ofrecen todavía una certeza absoluta.

Uno de los aspectos más investigados es su capacidad antiinflamatoria, capaz de evitar algunos efectos relacionados con el estrés oxidativo. Una de las tesis más reveladoras es la que dice que los compuestos únicos del ginseng son capaces de estimular la actividad de las enzimas antioxidantes.

Se ha demostrado en estudios recientes que el compuesto K protege al cerebro del daño causado por los radicales libres. La investigación realizada en 30 personas sanas ha demostrado una mejora en la salud mental, lo que sugiere que el café al ginseng puede mejorar el humor y las relaciones sociales.

Otro estudio habría demostrado incluso que un consumo diario de ginseng, durante ocho días, aumenta la sensación de calma y mejora las habilidades matemáticas.

Contraindicaciones

Como cualquier otra bebida con potenciales efectos estimulantes, el café al ginseng puede tener efectos secundarios, que también están relacionados con los otros ingredientes que contiene la bebida, en primer lugar, el café, seguido inmediatamente por el azúcar.

El consumo excesivo de café al ginseng puede causar dolor de cabeza, insomnio y náuseas, hasta el punto de que el consumo de esta bebida se desaconseja en los mismos términos en los que se recomienda evitar el café.

La presencia de cantidades relativamente altas de azúcar en las confecciones prefabricadas podría significar demasiadas calorías al día, por lo que sería preferible prepararlo en casa, aunque puede ser difícil.

Aunque estos problemas son extremadamente improbables cuando se consume esporádicamente, el uso habitual de esta bebida en grandes cantidades puede ser más problemático: aumento de la presión arterial, pérdida del apetito e inquietud son sólo algunos de los problemas relacionados con el consumo excesivo de café con ginseng.

El boniato propiedades
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El boniato, beneficios y propiedades de este superalimento

El boniato tiene un alto poder nutricional, piensa que una dosis normal aporta tanta vitamina A como para cumplir con los aportes diarios necesarios. No es casualidad que haya obtenido recientemente la calificación de superalimento y cada vez se consuman más. Vienen de América y por esta razón se les llaman a veces patatas americanas.

Lo encontramos en todos los supermercados y comprarlo se ha vuelto muy fácil. Pero cuidado de no confundirte: hay muchas variedades, desde las más coloridas hasta las más apagadas, aunque boniatos todos, a fin de cuentas. De hecho, solo cambiarán de color, la forma siempre permanece igual, larga y afilada.

Cinco razones para preferirlos antes que a las patatas normales

Las propiedades nutricionales son significativamente más altas:

1. Son un poderoso anti-aging natural, gracias a su alto contenido de carotenoides, flavonoides y antocianinas, sustancias antioxidantes fantásticas que evitan los temidos signos del envejecimiento y le dan a la piel ese aspecto brillante. La mayoría de estos se concentran principalmente en la cáscara.

2. La panacea para el azúcar en la sangre, porque contiene azúcares más complejos que las patatas comunes, por lo que su índice glucémico es más bajo y tienen menos calorías. Sin duda una gran ventaja para los que quieren cuidar su línea.

3. Contiene grandes dosis de Cajapo, un elemento beneficioso que también se encuentra en la cáscara y que ayuda al cuerpo a reducir el colesterol malo. En Japón, incluso se consume crudo, para extraer intactos todos sus nutrientes, usándolo como tratamiento homeopático para la anemia, la hipertensión y la diabetes.

4. Una buena recarga de magnesio y potasio nunca viene mal, de hecho, son además ricos en fibras, minerales y vitaminas, en particular A, B y C.

5. Reduce la inflamación debido a la colina, un nutriente muy importante que promueve diferentes funciones fisiológicas, como la absorción de grasa.

Los tres métodos de cocción más populares

El boniato aporta un verdadero toque de estilo en la cocina y también es muy versátil. Como cualquier tubérculo, se puede hervir y freír, aunque los tiempos de cocción son un poco más largos. Ten en cuenta que es esencial que nunca le quites la cáscara, porque como ya te hemos comentado, es la parte más rica de nutrientes. Aquí tienes tres trucos muy facilitos para maximizar su sabor, ya de por si intenso y agradable.

1. Hornéalo entero y sazónalo con aceite y hierbas aromáticas. Obtendrás una consistencia tan cremosa y compacta, parecida a la de la calabaza, que podrás hacer un delicioso humus de boniato. Una especie de puré con especias que te será muy útil para acompañar diferentes platos.

2. Asaditos al horno ​​son una maravilla, córtalos en palitos pequeños y a la parrilla. Finalmente, sazónalos como quieras, van genial con todo. También puedes combinarlo con nueces pecanas en una excelente ensalada aderezada con vinagre balsámico.

3. La manera más rápida es, sin duda, al microondas. Simple y práctico, solo tienes que humedecer el boniato con agua, pincharlo con un tenedor y envolverlo en papel de hornear. Colócalo dentro y pon el microondas a máxima potencia, hasta que el boniato se ablande. El resultado es estupendo.

Las sutiles diferencias con la batata

Antes de comprarlo, es bueno tener estos consejos en mente: antes que nada, asegúrate de que su piel esté firme, sin arrugas, grietas o machucones, para que se conserve durante más tiempo; es mejor elegir los que provienen de la agricultura ecológica porque además de estar más controlados, tienen mejores características organolépticas; además, es bueno no cometer el error de confundirlos con la batata, otro tubérculo que pertenece a la misma familia.

De hecho, esta variedad tiene una consistencia más seca y leñosa y un color marrón avellanado que tiende a gris. Además, los nutrientes que aportan son diferentes. Los supermercados han contribuido en gran medida a este lío, confundiéndolos erróneamente con los boniatos. Lo cierto es que hay tantos tipos de boniatos que nos asombra: marrones con la pulpa naranja, dorados con la pulpa más clara o incluso de un color púrpura brillante, con un excelente retrogusto a castaña.