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Cascara de platano
EcologíaMedio Ambiente

Cáscara de plátano: usos alternativos y ecológicos

Por lo tanto, después de disfrutar de un plátano hay múltiples usos ecológicos posibles en vez de simplemente tirarlo a la basura.

Cascara de platano

Reciclar la cáscara del plátano

En el huerto

La cáscara del plátano puede ser útil en varias aplicaciones, por ejemplo, para los amantes de los huertos la cáscara del plátano puede colocarse en la base de las plantas de tomate, ya que puede proporcionar el fósforo necesario para fertilizar adecuadamente las plantas a lo largo de la temporada.

Algunos expertos en jardinería también mezclan cáscaras de plátano con agua, que luego se utiliza para alimentar las plantas del huerto o del apartamento.

Para los animales

En el caso de los animales como conejos, pollos o ganado, las cáscaras de plátano se pueden moler y mezclar con el alimento regular para hacer el alimento aún más nutritivo y así proporcionar una dieta equilibrada y saludable para los animales.

Contra los insectos

Algunos remedios tradicionales también utilizan la cáscara de plátano como remedio para las picaduras de insectos, frotar la parte dolorosa con la cáscara de plátano proporcionaría un alivio calmante.

Además, las cáscaras de plátano son capaces de actuar como cebo para muchos insectos, incluidas las moscas y los mosquitos que, atraídos por el fuerte olor de las cáscaras, pueden quedar atrapados en rudimentarias trampas creadas ad hoc.

En la cocina

También en cocina las cáscaras de plátano se pueden cocer para transformarlas en vinagre, o hervirlas con canela y azúcar como postre o finalmente transformarlas en una especia picante.

Algunos cocineros también introducen una cáscara de plátano en la sartén mientras cocinan carne o pescado, este truco haría que la carne estuviera más tierna y jugosa mientras se cocinaba.

Por último, las cáscaras de plátano son también un gran nutriente para los amantes de la salud, ya que están llenas de antioxidantes y nutrientes. Sólo hay que hervirlas durante unos minutos y luego mezclarlas y disfrutarlas junto con otras frutas.

Cuando se habla de la cáscara del plátano, dados los muchos usos posibles, quizás a partir de hoy haya algo más que risas. De hecho, gracias a las grandes cualidades de la cáscara del plátano, es posible no sólo fertilizar el huerto o las plantas de interior, sino también preparar productos extremadamente genuinos y saludables para cocinar.

futuro embalaje hojas platano
EcologíaMedio Ambiente

Las hojas de plátano orgánicas son la nueva alternativa a los plásticos no reutilizables

Las hojas de plátano orgánicas como alternativa al plástico desechable son actualmente una realidad gracias a los productos de la Indian start up Banana Leaf Technology, que ha encontrado la manera de utilizar esta peculiar materia prima para construir envases ecológicos.

hojas plátano alternativa plásticos

El futuro del embalaje gracias a las hojas de plátano orgánicas

Todo comenzó en el año 2010 con la idea de Tenith Adithyaaa, de la India y de 11 años de edad, que imaginó una manera de limitar la cantidad de residuos plásticos. Las hojas de plátano orgánicas se han convertido en una alternativa real a los plásticos desechables y simplemente esperan a ser distribuidas. La tecnología desarrollada a lo largo de los años por la empresa prevé un tratamiento específico de las hojas, sin la utilización de productos químicos nocivos, lo que las hace duraderas (hasta 3 años) y resistentes a las altas y bajas temperaturas. De esta manera, las partes vegetales se transforman en un material versátil y apto para múltiples usos.

futuro embalaje hojas platano

Hasta la fecha, las principales aplicaciones de las hojas de plátano como alternativa al plástico desechable se centran en una treintena de envases diseñados por Banana Leaf Technology pero, como la empresa ha querido destacar, esta materia prima ecológica se presta a las más variadas aplicaciones y personalizaciones. El producto, a pesar de su resistencia, sigue siendo biodegradable y además no es nocivo para el medio ambiente. Nos encontramos ante una gran oportunidad para el desarrollo de la economía circular que también podría revolucionar el sector del embalaje con una alternativa sostenible en todos los aspectos.

No hay que olvidar la optimización de las plantaciones de plátanos existentes que, gracias a la explotación de las hojas, pronto podrían ser más eficientes y menos dañinas para el medio ambiente.

Blue java plátano azul
ComidaFrutas y Vegetales

Blue java el plátano azul que sabe a helado de vainilla

No, no es una fruta imaginaria que parece sacada de una novela de Roald Dahl, el Blue Java es realmente un plátano azul con un sabor y una textura similares a las del helado de vainilla. Un producto verdaderamente extraordinario con interesantes propiedades nutricionales.

Blue java plátano azul

El plátano azul con sabor a vainilla que todos querríamos probar

El Blue Java, el plátano azul, se caracteriza por tener este color especial cuando aún no está maduro, posteriormente cambia a tonos más parecidos a los de los plátanos a los que estamos acostumbrados a encontrar en el mercado. De hecho, desde el punto de vista gastronómico, las dos variedades tienen poco que ver, ya que el plátano azul se caracteriza por un tener un sabor peculiar y una textura aún más particular que se asocia con el helado de vainilla. La buena noticia es que desde el punto de vista nutricional es mucho más saludable, ya que por cada 100 g de producto hay 0,3 g de grasa, 22,8 g de carbohidratos y sólo 89 calorías.

plátano azul vanilla

El plátano azul con sabor a vainilla tiene un solo defecto: no es fácil de encontrar, al menos en nuestro país. De hecho, el Blue java es originario del sur de Asia, aunque, gracias a la capacidad de la planta para resistir el frío -incluso a temperaturas bajo cero- se puede encontrar hoy en día en otros lugares como las Islas del Pacífico y en ciertas zonas de los Estados Unidos. Además de la extraordinaria fruta, entre otras cosas, son también fuera de lo común las hojas, que son el equivalente vegetal de la película de aluminio, logrando resistir temperaturas polarizadas. El plátano azul es un verdadero prodigio de la naturaleza que, teniendo la oportunidad, valdría la pena degustar.

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ComidaComidas étnicas

¿Cómo se cocinan las flores de plátano?

Saber cómo cocinar flores de plátano puede hacerte quedar fenomenal con tus invitados, especialmente si te gusta la cocina étnica. Este ingrediente, cuyas propiedades y beneficios son excelentes para nuestro cuerpo, se presta a prepararse de muchas maneras, aunque en Occidente prácticamente no se usa. Aquí te dejamos algún que otro consejillo que podría serte útil.

flores de plátano

Limpiar las flores de plátano

La parte más difícil, cuando se trata de flores de plátano, es, paradójicamente, el limpiarlas. En muchos sentidos, este ingrediente recuerda mucho a la alcachofa, ya que su corazón está protegido por una serie de pétalos coriáceos duros e incomestibles. Por lo general, se eliminan uno por uno hasta que dan paso a un corazón tierno, la parte más preciada, que en realidad es lo que se utiliza en la cocina.

Limpiar flores de plátano

También puedes usar aquellas flores que se convertirán en las frutas en sí, escondidas entre una hoja y otra, pero también con estas debemos tener cuidado de eliminar las partes más indigestas. Lo último a tener en cuenta es la oxidación: al contacto con el aire, igual que las alcachofas, esta fruta tiende a oscurecerse muy rápido, por lo que es mejor tratarla con agua y limón. Un pequeño truquillo: guarda las hojas exteriores y duras para usarlas como plato de servir.

Cocinar las flores de plátano

Las flores de plátano se pueden comer de diferentes maneras, incluso crudas si quieres, para complementar una rica ensalada con otros ingredientes que equilibren su sabor fresco. Pero es al cocinarla cuando esta fruta ofrece un amplio abanico de posibilidades: en forma de sopa, por ejemplo, se puede presentar con leche de coco y pollo.

Cocinar-las-flores-de-platano

También se puede usar para hacer tortitas, una receta típica de Sri Lanka y el sur de la India. En Filipinas, en cambio, las flores de plátano se utilizan para un guiso típico conocido como Kari-kari, a base de carne de res. En Laos, por otro lado, se combina con Galangal, una especie de raíz similar al jengibre. Y a ti, ¿cómo te gustaría probarlas?

Flor de platano
ComidaFrutas y Vegetales

Flor de plátano: propiedades y beneficios

Las misteriosas flores de plátano son ricas en propiedades y beneficios, pero desafortunadamente en la cocina occidental son casi completas desconocidas. Sin embargo, últimamente, con la aparición cada vez más frecuente de supermercados y tiendas étnicas se puede encontrar con más facilidad. Sorprendentemente, su sabor es similar al de la alcachofa.

flor platano

Las propiedades de la flor de plátano

Mejor o peor, todos sabemos que el plátano es una fruta nutricionalmente muy completa, rica en carbohidratos y otras sustancias beneficiosas. Incluso se recomienda tomar como sustituto de suplementos deportivos. Bien, pues la flor de plátano sigue la línea de su pariente más tradicional. También se las conoce como corazones de plátano y, como mencionamos anteriormente, su sabor recuerda mucho a la alcachofa, y de hecho también su aspecto y su método de preparación.

flor de platano propiedades y beneficios

Son particularmente ricas en vitamina E, portadoras de flavonoides, que son poderosos antioxidantes y una buena cantidad de fibra. Algunos estudios también han detectado una alta presencia de potasio. También es interesante la cantidad de proteínas contenidas en la flor, lo que la hace perfecta para nuestro cuerpo.

Flor de platano

A menudo se hace hincapié en que es capaz de mantener a raya los niveles de azúcar en la sangre, junto con su supuesta cualidad de reducir el flujo menstrual. También parece ser muy útil para regular nuestro estado de ánimo, disminuyendo la sensación de estrés.