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Nueces buena por la salud
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Las nueces son buenas para la flora intestinal

Según una reciente investigación de la Universidad de Pennsylvania, en los Estados Unidos, los frutos secos son buenos para nuestros intestinos. Los investigadores afirman que comer frutos secos dentro de una dieta equilibrada ayuda a promover el crecimiento de ciertas bacterias “buenas” en nuestros intestinos. Precisamente la presencia de estas bacterias se asocia con una mayor salud del corazón y un menor riesgo de enfermedades cardíacas.

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¿Por qué las nueces son buenas?

Investigaciones anteriores habrían demostrado que las nueces son buenas, especialmente cuando se acompañan de una dieta baja en grasas saturadas. En concreto, una cantidad moderada de nueces ayudaría a mantener bajo control los niveles de colesterol y de presión arterial. Según el estudio realizado por investigadores de la Universidad de Pennsylvania y publicado en la revista Journal of Nutrition, las nueces también serían buenas para la flora intestinal. Para los investigadores, la ingesta de frutos secos ayudaría a promover el crecimiento y el desarrollo de una “buena” flora intestinal asociada a los beneficios para la salud.

En el experimento, los investigadores controlaron la dieta de 42 participantes de 30 a 65 años analizando la composición de la flora intestinal en presencia o ausencia de nueces. Comer nueces habría ayudado al crecimiento de bacterias como la Roseburia y la Eubacterium cuya presencia se asocia con menores riesgos para el corazón. De hecho, las nueces proporcionarían un óptimo sustrato de ácidos grasos y fibra ideal para alimentar las bacterias “buenas” presentes en nuestro intestino que a su vez contribuyen a un mejor funcionamiento de nuestro cuerpo.

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¿Cuántas nueces hay que comer para obtener beneficios?

Por lo tanto, para los investigadores, las nueces son buenas para los intestinos. ¿Pero de cuántas nueces estamos hablando? Según Kristina Petersen, que colaboró en la investigación, unos pocos gramos de nueces al día, de 20 a 50, serían suficientes para ayudar a nuestra flora intestinal. Es decir, un pequeño snack diario. Queda todavía mucho trabajo por hacer para entender mejor cómo la presencia de bacterias en el intestino afecta a nuestro cuerpo. Los investigadores ahora quieren entender el efecto de las nueces en la cantidad de azúcar en la sangre.

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Los frutos secos son buenos para el corazón según la ciencia

La fruta seca sería un buen aliado para nuestros corazones, ya que reduciría el riesgo de enfermedades cardíacas. Los datos provienen de una investigación iraní presentada en el congreso de la Sociedad Europea de Cardiología el pasado mes de agosto. La ingesta de frutos secos como nueces, almendras, pistachos o avellanas podría fortalecer el músculo cardíaco cuando se consumen de forma continua.

Los efectos de los frutos secos en el corazón

El estudio sobre los efectos de los frutos secos en el corazón se inició en 2001 y en él han participado 5.432 adultos mayores de 35 años. Los participantes y sus familias han sido objeto de consultas y cuestionarios sobre la dieta y el estado de salud durante 12 años hasta 2013. Los investigadores se centraron precisamente en los efectos que una dieta rica en frutos secos puede tener sobre la salud.

Los datos mostraron que los que habían elegido comer fruta seca al menos dos veces por semana tenían un riesgo de enfermedad cardiaca un 17% menos que los que se habían limitado a un solo consumo semanal. Según el Dr. Noushin Mohammadifard, que llevó a cabo la investigación, se trata de una conexión fuertemente demostrada incluso después de haber excluido otros factores como la edad, el género, la educación y la actividad física.

Los frutos secos son un buen componente de la dieta

Los frutos secos son una buena fuente de grasas insaturadas, generalmente contienen proteínas, minerales y vitaminas, así como fibras y polifenoles. Diversos estudios de investigación realizados entre Europa y los Estados Unidos ya han demostrado una conexión entre la ingesta de frutos secos y el bienestar del corazón. Según los investigadores, los datos confirman que se trata de un fenómeno global.

La más sana sería la fruta seca fresca, porque si se almacenan durante demasiado tiempo, las grasas insaturadas en su interior corren el riesgo de oxidarse y de convertirse en dañinas. En el caso de notar un sabor amargo o ácido en nueces, avellanas o pistachos recomendamos evitar el consumo. Según la Sociedad Europea de Cardiología, la dosis recomendada para una buena dieta es de 30 gramos diarios de frutos secos sin sal.