limón

Limón propiedades
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Limón: propiedades y beneficios

Nace del limonero, árbol de la familia de las Rutáceas, el pequeño fruto amarillo por fuera y casi incoloro por dentro que tiene importantes propiedades y beneficios para nuestro cuerpo y, no sólo eso, es sin duda un fruto para “exprimir” en muchos usos.

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Las propiedades del limón

El limón tiene importantes propiedades, que se aprovechan no sólo por nuestro organismo, sino también para un sinfín de usos culinarios, terapéuticos y de limpieza del hogar. Pero entremos en detalles sobre las propiedades del limón:

  • La vitamina C, característica princilal del limón, una vitamina presente en los cítricos que ayuda a estimular el sistema inmunológico y contribuye a la producción de colágeno.
  • Betacaroteno, criptoxantina, luteína y zeaxantina, que le confieren una acción antioxidante que ayuda al cuerpo a producir colágeno, elemento que une las células y contribuye a la curación de heridas o cortes.
  • Ácido cítrico y citratos que regulan la acidez, excelente para una buena digestión. Estos están presentes sobre todo en las cascara y el aceite esencial de limón.
  • Potasio, útil para reponer las sales minerales que se pierden durante la actividad física o la sudoración en los períodos de verano.
  • El limoneno, presente en la piel de este cítrico, es excelente como insecticida y con un alto poder desengrasante.
  • El pineno, abunda principalmente en la planta y tiene propiedades antiinflamatorias y antibióticas.

Las propiedades del limón hacen de este alimento un verdadero remedio natural; un buen producto que hay que tener a mano en todo momento.

Los beneficios del limón

Gracias a sus beneficios, el limón se ha ganado el título de fruto de la salud. A menudo se utiliza con fines terapéuticos, s, ocupa un importante lugar en la cocina y en una infinidad de aplicaciones.

  • Antioxidante, previene el envejecimiento celular; los beneficios del limón también se utilizan en cosmética, de hecho tiene una acción antienvejecimiento que contrarresta los daños causados por los radicales libres.
  • Purificante, ayuda a eliminar los residuos y toxinas, si se exprime y se combina con agua, se convierte en una excelente bebida para regenerar el cuerpo.
  • Digestivo, estimulando la producción de jugos gástricos, mejora la digestión durante la comida y alivia el dolor y la pesadez de estómago si se toma después de comer.
  • Antibacteriano, su acción desinfectante acelera la curación de, por ejemplo, el dolor de garganta.
  • Los beneficios del limón también son visibles en el sistema inmunológico, ayuda a combatir la gripe o los resfriados, reduciendo los niveles de histamina, la causa del enrojecimiento de los ojos y la nariz.
  • Antibacteriano y antifúngico, se utiliza como desinfectante de la piel, y también es esencial contra los granos y las impurezas de la piel.

El limón también se usa a menudo en la cocina, es muy útil para evitar que la fruta se ennegrezca, ayudará a quitar las manchas de las manos o a limpiar las alcachofas para mantenerlas bonitas a la vista y buenas para comer. Probadlo como sustituto del vinagre o para preparar la vinagreta, una salsa de origen francés para aliñar ensaladas.

Diferencia limones limas
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Limones vs. Limas: ¿cuál es la diferencia?

Los limones y las limas son dos tipos de fruta que, aunque genéticamente diferentes, están estrechamente relacionados.

Algunos expertos creen que los limones fueron creados como un híbrido de lima y cedro. Sin embargo, esta es simplemente una de las muchas teorías acerca de su origen. Tanto los limones como las limas – así como las naranjas, las mandarinas, el cedro y los pomelos – pertenecen a la categoría más amplia de los cítricos.

Los limones y las limas se cultivan ahora en todo el mundo. Los limones -conocidos formalmente como Citrus limon- suelen cultivarse en climas moderados, mientras que las limas -o Citrus aurantifola- crecen mejor en regiones tropicales y subtropicales.

Estas dos frutas son bien conocidas por su sabor ácido y están presentes en una variedad infinita de recetas en todo el mundo. Se pueden utilizar en la cocina, en la conservación de alimentos o simplemente para dar sabor.

Los aceites esenciales de limón y lima se utilizan a menudo con fines cosméticos y medicinales. También se incluyen en muchos productos de limpieza para el hogar debido a sus fragancias y propiedades antibacterianas.

Diferencia limones limas

Limón y lima: muchas características en común

Aunque los limones y las limas son frutas claramente diferentes, comparten muchas de las mismas características, especialmente en lo que respecta a su valor nutritivo y a los beneficios que aportan a nuestra salud.

En términos de contenido de macronutrientes – carbohidratos, proteínas y grasas – los limones y las limas son esencialmente idénticos.

Los limones proporcionan más vitamina C que las limas, pero ambos contribuyen significativamente a esta vitamina.

En general, los limones proporcionan un poco más de vitaminas y minerales, incluyendo potasio, ácido fólico y vitamina B6.

El limón y la lima: beneficios para la salud

En la fitoterapia tradicional los cítricos se utilizan por sus beneficios medicinales. La vitamina C es conocida por sus propiedades antioxidantes y desempeña un papel importante en el sostenimiento de un sistema inmunológico saludable.

En un estudio con ratones se ha observado que el ácido cítrico -un compuesto específico que se encuentra en los cítricos- tiene un efecto protector contra la inflamación del cerebro y el hígado (Citric Acid Effects on Brain and Liver Oxidative Stress in Lipopolysaccharide-Treatated Mice J Med Food. 2014).

Sin embargo, la investigación sobre los posibles beneficios medicinales y farmacológicos de los limones y las limas se limita actualmente a estudios en animales y en tubos. En última instancia, es necesario seguir investigando para determinar si estos frutos pueden crear efectivamente ciertos beneficios para los seres humanos.

Diferente sabor y apariencia

Aunque los limones y las limas tienen muchas similitudes, también tienen algunas diferencias evidentes.

Diferencias físicas

Tal vez una de las diferencias más obvias entre los limones y las limas es su apariencia. Los limones suelen ser de color amarillo brillante, mientras que las limas suelen ser de un tono verde brillante. Sin embargo, algunos tipos de lima se vuelven amarillos al madurar, lo que hace más difícil distinguirlos.

Las limas también son más pequeñas y redondas que los limones. Pueden variar de tamaño, pero normalmente tienen un diámetro de 3 a 6 centímetros.

En comparación, los limones tienden a tener 7-12 centímetros de diámetro y tienen una forma más ovalada u oblonga.

Diferencias en el sabor

En cuanto al sabor, estos dos cítricos son similares, aunque los limones tienden a tener un regusto ligeramente dulce, mientras que las limas son generalmente más amargas.

La lima se describe a veces como más ácida que los limones, pero esto puede tener más que ver con su amargura. Esta percepción también varía según los gustos individuales.

Diferentes usos de la cocina

Cuando se trata de cocinar, ambos cítricos se usan de manera similar. Ambos hacen excelentes aportaciones a los aderezos de ensaladas, salsas, marinadas, bebidas y cócteles.

Debido a que las limas son más amargas, a menudo se reservan para los platos salados, mientras que el dulzor de los limones se presta a aplicaciones más amplias tanto en los platos salados como en los dulces.

Obviamente no es una regla: siempre hay excepciones. Por ejemplo, la lima es el principal ingrediente de algunas bebidas dulces como el cóctel Margarita.

Estos dos tipos de cítricos pueden utilizarse indistintamente en diversos escenarios de cocina sin arruinar el plato, pero es importante tener en cuenta el equilibrio agridulce.

Los limones y las limas son dos cítricos populares que ofrecen una amplia variedad de opciones en la cocina, la medicina y los cosméticos.

Desde el punto de vista nutricional, son casi idénticos y ácidos, pero los limones tienden a ser más dulces, mientras que las limas tienen un sabor más amargo.

Reconocer limones organiós
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Cómo reconocer los limones orgánicos

Reconocer los limones orgánicos no es complicado si se sabe dónde buscar: si bien es cierto que la etiqueta puede decir mucho sobre el producto, estos cítricos tienen características que los distinguen de los convencionales. Desde la forma de la fruta orgánica hasta la piel, pasando por su textura y color, hemos recogido las pistas más significativas para que podáis reconocer el verdadero limón “natural”.

Reconocer limones organiós

Las características de los limones orgánicos

El primer paso para reconocer los limones orgánicos es, sin duda, leer la etiqueta: hay reglamentos específicos en Europa, en concreto el 834/07 y el 889/08, definidos como reglamentos comunitarios, que fijan los parámetros para el cultivo y el etiquetado de los alimentos. En los cítricos debemos encontrar etiquetas que confirmen el origen y el método de cultivo, así como el logotipo europeo que identifica la producción orgánica.

Si la etiqueta facilita las cosas, esta no es la única forma de reconocer a los limones orgánicos. Como ejemplo, podéis controlar la forma de los cítricos: los convencionales tienden a tener un aspecto perfecto, muy regular y la piel suele ser brillante si han tratado con algún producto en particular. Los limones orgánicos, por otro lado, tienen una apariencia más irregular, más natural en cierto sentido, y su superficie puede ser más irregular.

Otro parámetro al que hay que prestar atención es la consistencia: los mejores limones orgánicos deben ser firmes, pero al mismo tiempo ceden ligeramente al ser manipulados.

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Bebidaté y café

Infusión de jengibre y limón: beneficios, receta y contraindicaciones

La infusión de jengibre y limón es una bebida caliente, ideal para tomar durante los meses fríos gracias a los muchos beneficios que la convierten en una aliada de la salud. En la receta, obviamente no deben faltar el jengibre y el limón: el primero es una especia – cuyo nombre científico es Zingiber Officinalis – obtenida de la raíz de una planta oriental, que es capaz de estimular el metabolismo y purificar el cuerpo de toxinas y residuos; el segundo, entre otras cosas, fortalece el sistema inmunológico.

Infusió jengibre limón

Los beneficios

La infusión de jengibre y limón es ideal para el otoño y el invierno, ya que tiene propiedades antigripales, antiinflamatorias, analgésicas y termogénicas, capaces de contrarrestar la gripe, los resfriados, la tos, los catarros y el dolor de garganta, así como de calentar el cuerpo: todo gracias a los principios activos del jengibre y el limón, como los gingeroles, el mucílago, el zingibereno, las resinas, la vitamina C y los flavonoides, que estimulan el sistema inmunológico. Un estudio realizado por la Universidad Estatal de Georgia ha demostrado que el jengibre es capaz de combatir el dolor muscular y articular, los dolores de cabeza y el dolor menstrual.

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Los beneficios de la infusión de jengibre y limón también provienen de las vitaminas, minerales y antioxidantes presentes, como la vitamina B6, hierro, calcio, zinc, fósforo y potasio. El jengibre acelera el metabolismo de las grasas, favoreciendo la pérdida de peso, mientras que el limón combate la ansiedad y el estrés, y ambos tienen propiedades digestivas útiles contra las náuseas, la hinchazón abdominal, los calambres y la mala digestión. Las propiedades antioxidantes de esta bebida también contrarrestan la actividad de los radicales libres y el envejecimiento celular.

La receta

Para preparar una buena infusión de jengibre y limón, los ingredientes para una taza son los siguientes:

Ingredientes:

  • 2-3 rodajas de jengibre fresco o 1 cucharadita de jengibre seco en polvo;
  • 1 rodaja de limón o zumo de limón a gusto;
  • 1 taza de agua, unos 250 mililitros.

Preparación:

La preparación es muy sencilla, ya que basta con llevar el agua a ebullición en una cacerola y añadir el polvo de jengibre, removiendo; o, en el caso del jengibre fresco, limpiarlo, cortarlo, pelarlo y sumergirlo en agua hirviendo. Obviamente, se añadirá el limón. La bebida debe dejarse en infusión durante 5 minutos, si se utiliza jengibre seco y durante unos 15 minutos, en caso de jengibre fresco. ¿Cuándo beberlo? La infusión se puede consumir siempre que se quiera o por la mañana con el estómago vacío.

Preparación infusió jengibre limón

Contraindicaciones

La infusión de jengibre y limón no tiene contraindicaciones especiales, pero debe ser evitada por aquellos que sufren de gastritis y síndrome de colon irritable, mujeres embarazadas o lactantes y aquellos que toman ciertos medicamentos o son alérgicos a alguno de los ingredientes. El consejo es que consultéis a vuestro médico antes de consumirlo, quien, dependiendo del caso específico, podrá indicaros las dosis que se pueden consumir para evitar efectos secundarios.

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Agua con limón: 5 razones para beberla a diario

El agua con limón se considera la panacea, especialmente si la tomas a diario. La alcalinidad del limón y su alto contenido en vitamina C ayudan al organismo de múltiples maneras. Aquí te dejamos 5 razones por las que consumir esta bebida.

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1. Ayuda a la digestión

Gracias a su composición química similar a la de la saliva, el zumo de limón estimula al hígado para producir bilis, una sustancia muy necesaria para la digestión. Esta bebida ayuda a eliminar toxinas y otras sustancias de desecho del cuerpo. Al ser rico en minerales, el limón también ayuda a aliviar la acidez estomacal. De esta forma, se puede prevenir la hinchazón abdominal y, al mismo tiempo, ayudar a que el cuerpo esté «limpito».

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2. Una piel sana reequilibrando el pH

El ácido cítrico y el ácido ascórbico contenidos en los limones no crean acidez en el cuerpo, ya que son ácidos débiles. De hecho, ayudan al cuerpo a eliminar la acidez total, incluido el ácido úrico contenido en las articulaciones.

Tomar agua mineral con limón regularmente te ayudarán a equilibrar el pH corporal. El alto contenido de vitamina C (ácido ascórbico) es esencial para eliminar el acné o las imperfecciones de la piel y, por tanto, obtener una piel luminosa y saludable.

Debido a su excelente capacidad de purificación a partir de toxinas, ayuda a rejuvenecer la piel desde el interior, lo que resulta también un excelente aliado para la salud de los huesos, los cartílagos y el tejido conectivo.

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3. Beneficios para el sistema inmunológico

El ácido ascórbico mejora la absorción de hierro en el cuerpo. El hierro juega un papel importante en la función inmune, ya que aumenta la resistencia al estrés y las enfermedades.

Por tanto, tomar un vaso al día de agua tibia y limón puede fortalecer tu sistema inmunológico, lo que dificultará el ataque de virus y bacterias.

4. Su acción antibacteriana

Además de utilizarse en la limpieza de la casa, el limón también tiene propiedades antisépticas. Su abundante contenido de vitamina C y flavonoides pueden ayudar a sanar, favoreciendo la curación de la piel. Los limones también contienen saponinas, sustancias antibacterianas que ayudan contra la gripe y el resfriado.

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5. Te ayuda a perder peso

El limón puede ayudarte a perder peso, pero, sobre todo, a combatir esa hambre compulsiva. Si lo tomas junto con una dieta sana y equilibrada, acompañado ejercicio regular, se puede conseguir perder peso. Combinado con té verde, para beber a lo largo del día, puede estimular el metabolismo reduciendo la grasa acumulada.

La información contenida en este artículo está destinada únicamente a fines informativos y divulgativos y no debe entenderse de ninguna manera como un diagnóstico, pronóstico o terapias para sustituir a cualquier fármaco en curso. Bajo ninguna circunstancia, reemplace a un médico especialista. El autor y el sitio rechazan cualquier responsabilidad con respecto a cualquier reacción no deseada.

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Limonana: el refresco sin alcohol y completamente natural para hacer en casa

Hoy hablamos de la Limonana, una bebida típica de diferentes países del Oriente Medio y que cuenta con una historia muy interesante tras ella. No necesitas irte hasta Chipre o Jordania para probarla, solo necesitas hielo, limón, azúcar y menta, para disfrutar tranquilamente de este refresco natural y sin alcohol. Sin olvidar, por supuesto, la extraña historia que se esconde tras su nombre.

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Una historia inesperada

Históricamente se cree que este refresco puede haber estado de moda ya en la antigüedad en Siria o Turquía. La relativa facilidad para encontrar los ingredientes y la simplicidad de la preparación resultaron en esta bebida, mientras que la adición de hielo podría ser una característica de las variantes para los más pudientes que eran los que podrían permitirse esta costosa adición.

Pero la historia, al menos en lo que respecta al nombre, tiene un origen completamente diferente. En la década de 1990 en Israel, la publicidad en los autobuses todavía estaba en pañales (verás el vínculo en seguida, no te preocupes) y era necesario demostrar su eficacia. Entonces, una innovadora agencia de publicidad algo más avispada que las demás decidió lanzar una campaña para un nuevo producto llamado – sí, lo has adivinado- limonana.

limonana

Este nuevo refresco apareció en tantos vehículos que se convirtió en la bebida de moda de todas personalidades famosas del Israel de la época. El éxito fue tal que la gente acudía a los locales pidiendo esta limonana y después de tan solo dos semanas, la agencia tuvo que admitir que el producto no existía. Mientras tanto, sin embargo, bares, restaurantes e incluso compañías de bebidas se apropiaron de esta receta tan simple y comenzaron a ofrecerla con ese nombre. De la noche a la mañana, esta limonana fresquita y aromática con mucha menta se convirtió en el refresco natural preferido para muchos.

Cómo prepararla en casa

Para empezar, necesitarás estos ingredientes tan sencillos:

  • 3 limones grandes
  • 4 cucharadas de azúcar glas
  • 10 gr de menta fresca
  • 500 ml de agua
  • Hielo

La receta es muy simple, solo tienes que lavar las hojas de menta, y mezclarlas con el azúcar glas colocándolas en el vaso de la licuadora. Llegados a este punto, exprime los limones y pásalos por un colador, luego agrega el zumo al resto de los ingredientes, y continúa mezclándolos a velocidad mínima, mientras vas agregando el agua. Sírvela muy fría en vasos con algunas rodajas de limón y hojitas de menta fresca. ¿Qué puede haber más fácil que esto?