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Flor de pascua: cómo cuidarla, antes y después de las vacaciones

La flor de pascua (Euphorbia pulcherrima), con sus hermosas brácteas rojas navideñas, ilumina los escaparates de las tiendas e ilumina nuestros hogares durante las fiestas. Siguiendo unos sencillos consejos, podrás mantener esta planta, también conocida como Poinsetia, sana durante mucho tiempo.

El primer consejo se refiere al momento de la compra: comprueba que esté bien envuelto antes de salir de la tienda, ya que sufre con el frío.

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Posición y riego

Una vez en casa, elige la posición correcta: coloca tu flor de pascua en un lugar cálido y luminoso, a una temperatura de entre 15 y 23 grados, lejos de las corrientes de aire, los radiadores y la luz solar directa. Si tiene calefacción por suelo radiante, no la pongas directamente en el suelo.

En cuanto al riego, comprueba que los primeros centímetros de la tierra estén secos antes de volver a regar y elimina el exceso de agua. De vez en cuando deberías rociarlo porque la humedad hace que las brácteas duren más. Si la habitación donde se encuentra es particularmente cálida, el consejo es colocarla en un platillo lleno de arcilla y agua.

Señales de deterioro

En primavera es natural que las brácteas se marchiten y se caigan, pero cuidado: si esto ocurre ya durante los meses de invierno, significa que la planta está sufriendo. Los factores desencadenantes pueden ser varios: cambios repentinos de temperatura, exposición al frío o a las corrientes de aire, riego excesivo o, por el contrario, deficiente. Si lo has regado demasiado poco, déjala en agua tibia durante una hora aproximadamente; si lo has regado demasiado, comprueba que no se ha visto afectado por la putrefacción de las raíces y, si es así, elimina las raíces blandas y oscuras y vuelve a plantarlo. Si se cogido frio, probablemente morirá.

Otros signos de mala salud son las hojas descoloridas o amarillentas. Si esto es lo que le sucede a tu planta, significa que necesita más luz o que hace demasiado calor: en el primer caso, muévela a un lugar más luminoso, en el segundo caso, colócala, si es posible, en una habitación más fresca, luego riégala, rocía las hojas y trata de usar el platillo de arcilla y agua.

Si las hojas o brácteas tienen puntas marrones, el aire es demasiado seco: vaporízalas más a menudo.

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¿Es posible hacer que la planta florezca de nuevo

Hacer que la flor de pascua florezca de nuevo es difícil, pero no imposible . La mayoría de las veces, la planta no dura mucho tiempo: después de las vacaciones, o a más tardar después del verano, morirá. Sin embargo, los más motivados pueden tratar de mantenerla viva hasta el año siguiente y hacerla florecer de nuevo siguiendo los pasos que se indican a continuación:

  • En primavera, poda la planta a una altura de unos diez centímetros y vuelve a plantarla;
  • En verano, colocarla en un lugar fresco donde pueda recibir luz intensa e indirecta;
  • Al comienzo del otoño, durante los dos meses y medio siguientes, deja de regar la planta y ponla en un lugar oscuro (un armario o alacena) durante catorce horas cada noche; devuélvela a la luz durante el día.

De esta manera, en Navidad debería florecer de nuevo.

Una buena posición, un riego adecuado y la capacidad de identificar y tratar los signos de malestar: con el cuidado adecuado, la flor de pascua puede alegrar tu hogar incluso después de las fiestas. Tal vez hasta la próxima Navidad.

flores calabaza calabacin
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Cuál es la diferencia entre las flores de calabaza y las de calabacín

La diferencia entre las flores de calabaza y calabacín es que:

  • Las flores de calabaza son más pequeñas en tamaño, de color amarillo pálido y fuertemente perfumadas, y obviamente provienen de la planta de la calabaza;
  • mientras que las flores de calabacín son generalmente de mayor tamaño y de color amarillo muy brillante con matices anaranjados y se generan a partir de la planta de calabacín.

Generalmente en el supermercado sólo se pueden encontrar flores de calabacín porque, aunque son menos fragantes son más grandes y por lo tanto más atractivas desde el punto de vista comercial.
Otra diferencia entre las flores de calabacín y las flores de calabaza es la forma de los pétalos, de hecho, las flores de calabacín tienen pétalos más puntiagudos que las flores de calabaza, aunque este aspecto, junto con los otros, no causa ninguna diferencia perceptible desde el punto de vista del gusto.

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Flores femeninas y flores masculinas

Las flores de calabaza y calabacín también pueden ser masculinas o femeninas. Las flores femeninas pueden reconocerse por el hecho de que son las que están adheridas al fruto, mientras que los machos crecen en sus tallos sin estar adheridos a ningún fruto.

Una curiosidad sobre las flores de calabaza y calabacín es que siempre deben ser recogidas al amanecer, ya que es el único momento del día en que las flores están abiertas.

Los expertos recomiendan recoger principalmente flores masculinas, porque si se recogieran flores femeninas, se interrumpiría el crecimiento del fruto al que están adheridas. Sin embargo, es bueno dejar siempre una o dos flores masculinas en la planta, de lo contrario sería imposible crear más frutos.

La preparación de las flores de calabaza y calabacín es idéntica. Lavarlos bien y secarlos, quitar el tallo y luego cortar el pistilo interior sin dañar los pétalos de la flor.

Tanto las flores de calabaza como las de calabacín se pueden empanar y freír en una sartén, de lo contrario, se pueden disfrutar rellenas de, por ejemplo, ricotta o mozzarella.

La diferencia entre las flores de calabaza y calabacín es, por lo tanto, prácticamente inexistente en el sabor, sin embargo, es más evidente en el color y el olor, así como en la forma de los pétalos.

Desde el punto de vista de la cocina no hay diferencias sustanciales en la preparación y, normalmente, las flores que se encuentran en los supermercados o verdulerías son casi siempre flores de calabacín.

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Bebidaté y café

Infusión de malva: propiedades, beneficios, cómo prepararla y contraindicaciones

La infusión de malva es una de las mejores bebidas debido a los considerables beneficios que aporta al cuerpo. Este tipo de infusión se prepara con las hojas o flores de la malva – es una planta medicinal, la Malva Sylvestris L., que se puede comprar seca – rica en propiedades para el cuerpo, como el ácido cafeico, el potasio, el ácido clorogénico y el mucílago: estos últimos son beneficiosos para el intestino. La infusión de malva es también un buen remedio natural contra otras dolencias – como la cistitis – gracias a sus propiedades antiinflamatorias y calmantes. Descubramos juntos las propiedades, beneficios, contraindicaciones y cómo preparar una buena infusión de malva.

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Propiedades

La malva es una planta con numerosos beneficios para la salud. Sus flores contienen vitaminas – como la vitamina A, vitaminas B y la vitamina C – sales minerales – incluyendo potasio y calcio – taninos, flavonoides, antocianinas, mucílago, malvina y malvidina. Todos los nutrientes que contiene le dan a esta planta propiedades desinfectantes, laxantes, digestivas, expectorantes, calmantes, antiinflamatorias y relajantes.

Beneficios

Los beneficios de la malva y de la infusión preparada con esta planta provienen de las propiedades mencionadas anteriormente. La infusión de malva parece ser muy eficaz en caso de cistitis: tiene, de hecho, una acción desinfectante que combate las infecciones del tracto urinario. Gracias al mucílago presente la malva es útil para combatir los dolores de estómago y el estreñimiento, ya que facilita el tránsito intestinal como un simple laxante natural. La infusión de malva es un aliado del intestino también porque sus hojas -que pueden utilizarse para preparar infusiones o decocciones- facilitan la digestión, evitando que el intestino se hinche.

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Esta extraordinaria planta también puede ser utilizada como infusión de para hacer gárgaras que combatan las llagas, los dolores de garganta, la estomatitis y los abscesos. La infusión de malva es expectorante, cuando se es víctima de gripe, resfriados, tos, catarro, resfriados y bronquitis: los beneficios provendrían del mucílago, una sustancia polisacárida que contrasta la mucosidad presente en el tracto respiratorio liberando la nariz. También es posible hacer compresas de malva gracias a sus propiedades calmantes y antiinflamatorias: la infusión de malva puede aplicarse a la piel para aliviar el enrojecimiento, el dolor y la picazón causados por un eccema o las picaduras de insectos – gracias a la presencia de antocianinas y taninos – pero también es posible hacer compresas para los ojos cansados o en caso de conjuntivitis.

Según algunos estudios, la malva sería también un aliado contra el cáncer gracias a sus propiedades regeneradoras a nivel celular: parece, en efecto, estimular la producción de nuevas células, contrarrestando la formación de células tumorales. Sin olvidar, además, las propiedades relajantes de esta planta. Se aconseja tomar una infusión por la noche o incluso tomar un baño de malva, diluyéndola en la bañera: basta con utilizar 200 gramos de flores y hojas que se dejarán en infusión durante un cuarto de hora en 3 litros de agua caliente. ¿Qué opináis?

Cómo se prepara

¿Pero cómo se hace el té de malva? A partir de flores y hojas que se recogen normalmente entre los meses de julio y agosto, cuando se secan colocándolas dentro de frascos de cristal. A continuación, os explicamos cómo preparar una buena infusión de malva: hervir 200 mililitros de agua; añadir 2 cucharaditas de malva; dejar en infusión durante 5-10 minutos; filtrar y beber mientras aún está caliente. Podemos encontrar malva en los supermercados, herboristerías y tiendas de productos naturales.

Contraindicaciones

No existen contraindicaciones o efectos secundarios concretos relacionados con el consumo de la infusión de malva, excepto en caso de alergias a esta planta. Parece que la malva también está indicada para las mujeres embarazadas, pero es de fundamental importancia pedir siempre primero el consejo de vuestro médico.

Tartas flores
ComidaDulces y pasteleríaHot Topic

Tartas, flores y gelatina: cuando el postre se convierte en un arte

No has visto una tarta así en tu vida, eso te lo aseguro. Y también es fácil que a primera vista puede que no te causen buena impresión. A ver, ya sabemos que aquí estamos muy ligados a nuestras tradiciones reposteras y que somos un poco reticentes a ciertos ingredientes, como puede ser la gelatina. Pero cuando la gelatina se fusiona con el arte, ese que te deja boquiabierto, pues se podría hacer una excepción. Este es el caso de Gelatin Art Market, una tienda online especializada en la creación de espectaculares pasteles de flores, y que además te ofrecen todas las herramientas necesarias para hacerlos tú mismo.

Tartas gelatina

Pétalos y hojas con gelatina

La idea básica es utilizar una especie de cúpula de gelatina transparente como si se tratara de un lienzo de pintura. Sin embargo, en lugar pinceles, se utilizan jeringas llenas de una mezcla líquida a base de leche y azúcar, con la adición de colorantes naturales. La web obviamente te proporciona toda la información, al menos para quienes dominan el inglés, para preparar cada uno de los complejos elementos del pastel.

Tartas, flores y gelatina

Esta empresa también proporciona agujas que se han modificado para grabar formas concretas en la gelatina, desde simples pétalos hasta hojas más elaboradas. Obviamente, el truco es usar gelatina de excelente calidad, con un alto grado de transparencia, un sabor totalmente neutro y al mismo tiempo una consistencia lo suficientemente sólida para resistir el trabajo. Habría que decidir cuál es el estilo que más convence, si este o de la pastelería 3D de Dinara Kasko.

Tartas, flores y gelatina arte

Queda un último aspecto interesante a tener en cuenta: ¿cómo es la gelatina desde un punto de vista nutricional? Según la web gelatinartmarket.com, el consumo de este producto cuenta con un montón de beneficios para la salud a nivel de articulaciones y huesos, reduce los problemas digestivos, es buena para el cabello y las uñas, y sin mencionar que además mejora la calidad del sueño. Vamos, que ya solo te queda probar suerte con alguna que otra creación floral e invitar eso sí, solo a comensales de mente abierta.

Agua de rosas postres
ComidaComidas étnicas

Agua de rosas, un ingrediente típico de la pastelería árabe

El agua de rosas es un ingrediente típico de la pastelería árabe. La delicada esencia de los pétalos se utiliza, después de diluirse, para dar sabor a los jarabes, postres, pudines y diversas bebidas frías o calientes. A menudo se combina con agua de azahar, pero, dado que tiene un aroma menos intenso que este, se usa en dosis ligeramente más altas.

Agua de rosas

Dulces, mermeladas y té de rosa

En el mundo occidental, las rosas tienen un uso bastante limitado en la cocina. En el Medio y Lejano Oriente, por otro lado, el agua de rosas y los capullos de rosa son ampliamente utilizados en la cocina en combinación con otros ingredientes como las especias. Hay innumerables dulces, mermeladas y bebidas con sabor a rosa. Un maridaje típico es con almendras y pistachos, cuya dulzura se enfatiza con el agua de rosas, que también se puede usar junto con la leche de almendras, combinada con jarabe de arce y canela.

Agua de rosas especias

En Marruecos se utiliza en recetas como el khoshaf, una ensalada de frutas secas, especialmente apreciada durante el Ramadán. En los países del norte de África, los dulces como el baklava se preparan con agua de rosas para aportar un sabor más delicado a los platos. Además, los capullos de rosa embellecen el té, que se toma con leche de almendras y jengibre.

Más que postres

Los pétalos y el agua de rosas son sorprendentes, incluso en los platos salados, proporcionando una sutil nota floral. Incluso algunas mezclas de especias contienen capullos de rosa, como el ras el hanout, una mezcla marroquí que contiene nuez moscada, canela, cúrcuma, pimienta rosa, jengibre, clavo de olor y, efectivamente, pétalos de rosa. Del mismo modo, en varios países de Oriente Medio, los pétalos de rosa se agregan al baharat, otra mezcla muy sabrosa de especias, cuya composición varía de un país a otro.

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En resumen, si te gusta el sabor dulce y el delicado aroma de la rosa, este ingrediente típico de la pastelería árabe es definitivamente para ti. ¡Tu cocina tendrá todo el encanto de las mil y una noches!