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Microplásticos lluven desde el cielo
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Toneladas de microplásticos llueven desde el cielo

Toneladas de microplásticos están lloviendo del cielo según un nuevo estudio de la Universidad de Utah en los Estados Unidos.

Microplásticos lluven desde el cielo

Los investigadores han recogido agua de lluvia durante más de un año en 11 zonas protegidas de los Estados Unidos y los resultados han sido sorprendentes.

El 98% de las muestras seleccionadas tenían partículas de microplástico en su interior. Según el New York Times, las grandes reservas naturales como el Gran Cañón verían llover hasta 1.000 toneladas de microplásticos cada año, lo que equivale a unos 120 millones de botellas de plástico, o unos 3 millones de botellas de plástico al día, según el New York Times.

De hecho, el plástico no se desgasta con el tiempo, sino que se descompone en partículas cada vez más pequeñas hasta niveles infinitesimales que pueden ser depositadas en el tejido animal y después ser ingeridas por los humanos.

Hasta ahora se habían señalado los problemas que los microplásticos causaban principalmente a los océanos pero, gracias a este nuevo estudio, parece que incluso las reservas naturales de la Tierra no son en absoluto inmunes a la contaminación plástica.

Los microplásticos, dado su tamaño, mucho más pequeño que un milímetro, pueden, gracias a los vientos, viajar en la atmósfera durante miles de kilómetros y luego caer junto con la lluvia en cualquier parte del globo.

Gracias a estas investigaciones, se ha demostrado que algunas zonas de los Estados Unidos, que hasta ahora se creían no contaminadas, están en cambio contaminadas por microplásticos, cuyo único origen se remonta a las perturbaciones atmosféricas.

Además, según los científicos, sólo una cuarta parte de los microplásticos, que han caído a través de la lluvia en los parques naturales americanos, habría venido de ciudades cercanas, mientras que todo lo demás habría venido de zonas geográficas más distantes.

Qué es el bubble tea?
BebidaComidas étnicasté y café

¿Qué es el bubble tea?

El bubble tea existe en los Estados Unidos desde los años 90, pero la atención mundial como fenómeno de masas sólo explotó cuando millones de personas vieron el vídeo musical de los hermanos Andrew y David Fung “Bobalife” en YouTube. Sólo con la gran resonancia mediática de este vídeo renació el fenómeno del “bobalife” o la “bobcultura” ligada a esta bebida.

Qué es el bubble tea?

El bubble tea como instrumento de identidad cultural de los asiático-americanos

El bubble tea es mucho más que una bebida para los asiático-americanos criados en el enclave asiático-americano de California. De hecho, muchos de ellos pasaban su tiempo libre en la universidad bebiendo un té de leche con bolas de tapioca. El bubble tea, para esa gente, era sin duda mucho más que una bebida. Al igual que otros productos alimenticios que ahora son símbolos de la cultura asiático-americana, el bubble tea es una verdadera identidad cultural y un símbolo de la necesidad de continuidad con sus raíces y orígenes.

Cómo nació la cultura del bubble tea

Se pueden encontrar numerosos testimonios en los que se menciona que ya en el siglo VII el té negro se bebía a menudo añadiendo mantequilla, crema, leche o sal y sésamo. Además, cuando los ingleses coloniales volvieron a los países asiáticos en el siglo XIX, introdujeron definitivamente el hábito del té con leche en la cultura del país. En el sudeste asiático, durante el período colonial, también existía la tradición de degustar bolas de tapioca, con su sabor especial y su textura gomosa. El encuentro de estas dos tradiciones, el té con leche y las bolas de tapioca dio origen al famoso bubble tea, también conocido como té de burbujas. Poco a poco el bubble tea se hizo más y más popular en la cultura asiática. Esta tradición también ha aflorado en los Estados Unidos desde la segunda mitad del siglo XX gracias a los grandes flujos migratorios de personas, especialmente de Taiwán.

Sin duda, las poblaciones involucradas en grandes flujos migratorios han contribuido a la difusión de costumbres y hábitos no sólo en el ámbito cultural sino también en el sector alimentario. Esta necesidad de mantener vivas sus raíces culturales, como en el ejemplo del bubble tea, siempre ha sido importante para apoyar a las personas que se enfrentan a desafíos a menudo difíciles en un país extranjero. Esta es la razón por la cual los jóvenes asiáticos sienten la necesidad de redescubrir los sabores del hogar y las costumbres de su propia tierra simplemente bebiendo un té con leche.

Productos orgánicos invernadero
EcologíaMedio Ambiente

Por qué los productos orgánicos en invernadero se están volviendo cada vez más populares

Los productos orgánicos en invernadero se han convertido en un tema polémico: por un lado, están cada vez más de moda y por otro, algunos productores critican la idea de que se puede definir como orgánico algo que no crece al aire libre. El asunto se complica cuando entran en juego cuestiones como las certificaciones, que pueden variar de un estado a otro e incluso en Europa el tema sigue debatiéndose activamente.

Productos orgánicos invernadero

Europa y Estados Unidos, su posición sobre el invernadero orgánico

El Parlamento Europeo sigue debatiendo la posibilidad de hacer realidad el cultivo orgánico en invernaderos, pero por el momento parece inclinarse más hacia la exclusión que hacia la concesión: la Unión Europea aprobó recientemente una moratoria de 10 años para los invernaderos de Dinamarca, Suecia y Finlandia que certificaban sus productos como orgánicos.

Mientras tanto, en Estados Unidos tienen casi 6 hectáreas de invernaderos dedicados a la producción de vegetales y frutas orgánicas, un número que puede no parecer mucho pero que adquiere un significado diferente cuando se piensa que son espacios cerrados. Aquí, cada año, el número de invernaderos dedicados al cultivo orgánico en invernaderos ha estado creciendo constantemente durante casi una década.

Pros y contras de los cultivos orgánicos en los invernaderos

Las ventajas de la agricultura orgánica en invernaderos son, para bien o para mal, las mismas que con la agricultura convencional de interior: menos desperdicio de recursos, menos necesidad de productos fitosanitarios, que aunque sean orgánicos, pueden no ser los mejores para la salud de las personas, el ecosistema y para los bolsillos de los agricultores.

Los inconvenientes suelen centrarse en la escasa naturalidad de la agricultura orgánica en invernaderos: el hecho de que las plantas no estén expuestas a los elementos, como el viento y la lluvia y que sólo vean el sol a través del filtro de una lámina de plástico son factores que no convencen a ciertos productores y consumidores orgánicos. Sin embargo, a pesar de estos inconvenientes, la agricultura orgánica en invernaderos es cada vez más popular, tanto porque permite una agricultura más sostenible como porque puede reducir el impacto en las carteras de los agricultores, pero el futuro de esta práctica es cuanto menos, incierto.

Calabaza Calabash
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Calabash: la calabaza del peregrino

La calabaza Calabash (cuyo nombre científico es Lagenaria siceraria) tiene muchos nombres, entre los más comunes: calabaza del peregrino, calabaza de flor blanca, melón largo, judía de Nueva Guinea o judía de Tasmania.

Calabaza Calabash

La calabaza Calabash se puede recoger sin que haya madurado y consumirla como un vegetal o cosecharla cuando está madura para secarla y usarla como herramienta. Cuando está fresca, la Calabash tiene una piel lisa de color verde claro y la carne blanca.

Calabaza peregrino

Los frutos de Calabash tienen formas infinitas: pueden ser enormes y redondeados, pequeños y en forma de botella, o delgados y ondulados. Los frutos Calabash pueden crecer hasta más de un metro de largo.

La calabaza es una de las primeras plantas cultivadas en el mundo no sólo como alimento, sino también como recipiente. La calabaza Calabash, o calabaza del peregrino, pudo haber sido transportada desde África a Asia, Europa y América durante las migraciones históricas o bien simplemente por las semillas que atravesaron los océanos dentro de las calabazas que cayeron al mar (flotan). Un estudio de la Universidad de California en Los Ángeles ha demostrado que la calabaza Calabash existía en América antes de la llegada de Cristóbal Colón.

Muy a menudo, por error, las calabazas del peregrino o Calabash, se confunden con los frutos duros y vacíos del árbol de Calabash (Crescentia cujete) que no tiene nada que ver con la planta que produce la calabaza Calabash.

vinos dry farm
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Vinos dry farm: vino sostenible con viñedos sin agua

Se llaman vinos dry farm, un nuevo hito del vino sostenible. Se trata de botellas producidas con vides cultivadas sin irrigación, con poca agua aparte de la proporcionada por la lluvia. Este es un tipo de vino que está ganando terreno especialmente en los Estados Unidos, donde el vino natural, orgánico e incluso biodinámico están teniendo más éxito.

vinos dry farm

Qué son los vinos dry farm

Los vinos Dry Farm son vinos sostenibles que también pueden utilizar reglamentaciones orgánicas, pero que aún no están protegidos por una certificación específica. A menudo se comparan con los vinos naturales debido al enfoque de los vinicultores, que tratan de intervenir lo menos posible en las condiciones naturales de las plantas y el ecosistema con sus diversas interacciones, incluido el suministro de agua.

Hay que decir que esta nueva tendencia está estrechamente ligada al tipo de clima presente en ciertas zonas: los vinos de dry farm son un tipo de vino sostenible que puede producirse en ciertas regiones donde las precipitaciones ocasionales, es decir, las lluvias pasajeras, pueden ser suficientes para que las vides sobrevivan.

Otro aspecto muy importante de los vinos dry farm es la edad del viñedo: el sistema radicular de las vides, especialmente si se regado con riego artificial, permanece muy superficial y tarda mucho tiempo en alcanzar profundidades que le permitan sobrevivir períodos más o menos largos de sequía con poca agua.

Las ventajas de los vinos dry farm

Hay dos aspectos que llevaron a algunos vinicultores a elegir los vinos dry farm, con el objetivo de producir un vino sostenible que fuera aún más natural: la sostenibilidad intrínseca del sistema y la calidad de las uvas cosechadas.

En lo que respecta a la sostenibilidad, la ventaja está bastante clara: el agua dulce es un recurso fundamental para el futuro de nuestro planeta y la agricultura consume una cantidad enorme de ella. Esto no sucede en los vinos dry farm, que siguen siendo muy respetuosos con el oro azul y consumen mucho menos que sus equivalentes convencionales.

El segundo aspecto es la calidad de las uvas, que muchos expertos explican con el “factor estrés”: cuanto más se someta a una planta al estrés – falta de ciertos recursos o ataques de insectos – más producirá sustancias como los famosos antioxidantes, que la protegen de forma natural y aumentan su calidad nutricional. En resumen, ayudas al medio ambiente, consumes menos agua y produces mejores vinos, pero tienes que tener suerte con la ubicación y el clima de tu viñedo.

gato maine coon
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Gato Maine Coon: el dulce gigante

Se llama gato Maine Coon. Se trata de un animal gigante comparado con otros especímenes y adorado por las estrellas. Toma su nombre de su lugar de origen, Maine, en EE. UU., y de su parecido con el mapache, “coon” en inglés. Es muy probable que no descienda de un felino nativo de los Estados Unidos, sino de una raza europea, probablemente de los gatos Bosque de Noruega.

gato maine coon

El tamaño del gato Maine Coon

Como os hemos anticipado, una de las características distintivas del gato de Maine Coon es su tamaño: es un gato gigante, teniendo en cuenta que los machos pueden pesar hasta 11 kg, mientras que las hembras pesan unos 7 kg. Por si fuera poco, su cuerpo está cubierto por una gran masa de pelo largo, naturalmente hidrofóbico, lo que le da un aspecto aún más imponente.

Es muy importante para el gato de Maine Coon debido a su tamaño seguir una dieta sana y abundante, acompañado de una pasada de cepillo de vez en cuando para mantener su pelo ordenado y limpio. Si es criado en las condiciones adecuadas, este animal puede vivir hasta los 15 años.

El comportamiento del gato Maine Coon

Cuando hablamos del comportamiento del gato Maine Coon no podemos dejar de hablar de su porte particularmente regio: parece caminar impetuosamente, con su gruesa cola girada hacia arriba, aunque no renuncia a un alma juguetona. A este animal le encanta explorar y moverse mucho, pero a pesar de esto también se adapta bastante bien a los espacios cerrados. El comportamiento vivaz del gato Maine Coon es perfecto para hacer compañía a los niños y a los ancianos, ya que la risa suele estar garantizada.

aceite leche organico USA
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¿Por qué en Estados Unidos se añade aceite a la leche orgánica?

¿Sabéis por qué se añade aceite a la leche orgánica en los EE. UU.? Sabemos que entre Europa y Estados Unidos las diferencias en la alimentación son muchas: un ejemplo es la leche orgánica certificada, a la que se pueden añadir vitaminas como la D y aceite de pescado. Lo habéis leído bien, para aumentar el contenido de ácidos grasos omega-3 se añade aceite a la leche orgánica de los EE. UU.

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Aceite de pescado y algas en la leche orgánica de los Estados Unidos

Los consumidores de leche orgánica en los Estados Unidos han descubierto la presencia de aditivos algo inusuales desde hace unos años. El objetivo de algunos grandes productores es aumentar la concentración de Omega-3 en sus productos, de manera que puedan utilizar afirmaciones importantes como “DHA Omega-3 Supports Brain Health” traducido como “Los ácidos Omega-3 Apoyan la Salud Cerebral” según la legislación de los Estados Unidos. Esto es básicamente por lo que se añade aceite en la leche orgánica de EE. UU., y tiene que ver con el perfil nutricional de esta bebida.

Hay varias maneras en que las empresas pueden añadir estas grasas saludables sin dejar de mantener la palabra orgánico en la etiqueta: algunas utilizan enormes tanques en los que cultivan algas que una vez procesadas liberan un aceite muy rico en Omega-3. Alternativamente, se puede utilizar directamente el aceite de pescado, que se refina para perder casi por completo cualquier indicio típico del animal del que se extrae.

Una vez aclarado el motivo por el que se añade el aceite a la leche orgánica de los Estados Unidos, también hay que señalar que las voces críticas con respecto al etiquetado de los productos orgánicos se multiplican cada vez más. No está claro exactamente cómo y si las certificaciones orgánicas cambiarán, pero los consumidores deben ser conscientes de los posibles aditivos en los productos que compran.

agricultura organica vegana
EcologíaMedio Ambiente

¿Puede la agricultura orgánica convertirse en vegana?

Pensar que la agricultura orgánica es vegana en sí misma puede considerarse un descuido: especialmente en lo que respecta a la fertilización de los campos. Los métodos de agricultura orgánica incluyen el uso de productos como el estiércol, pero también de pulverizados a base de sangre y de huesos producidos a partir de los desechos de los mataderos y utilizadas para reponer los minerales del suelo. Sin embargo, hay quienes que como los agricultores veganos, quieren certificar la ausencia total de subproductos animales en sus cultivos.

agricultura organica vegana

Las certificaciones de la agricultura orgánica vegana

En los Estados Unidos no está muy extendida la idea de que las frutas y verduras cultivadas orgánicamente pueden explotar derivados animales, que son el resultado de la violencia de los mataderos. Muchas personas creen que los cultivos orgánicos son veganos en sí mismos, pero no siempre es así. Al contrario, paradójicamente, las técnicas convencionales pueden acceder a productos sintéticos o minerales, utilizando menos derivados animales.

En Europa se ha creado una certificación especial denominada Biocyclic Vegan Agriculture, que tiene por objeto reunir a los productores que desean utilizar la agricultura orgánica sin explotar ningún producto animal. En Estados Unidos, en cambio, no existe todavía un organismo similar, a pesar de la demanda de productos vegetales que sean realmente veganos. Se estima que actualmente los productores, que se llaman a sí mismos agricultores veganos son sólo unos 50, comprometidos a satisfacer a más y más clientes.

ComidaFrutas y Vegetales

El maíz arco iris: el proyecto slow food para salvar esta antigua variedad

La naturaleza crea innumerables formas y colores, especialmente en el mundo vegetal. Sin embargo, ver las mazorcas del género llamado “maíz arco iris” es siempre una maravilla. Es una variedad de maíz cuyos granos tienen diferentes matices de color. Estos pueden variar desde el azul apagado hasta el rojo, pasando por el morado y el naranja. Dicho esto, uno se pregunta si está genéticamente modificado, pero no lo está: es una variedad antigua de Sudáfrica y América.

¿Sudáfrica o América?

Si buscamos en Internet información acerca del maíz arco iris, encontramos dos sitios fiables donde se menciona esta planta. El primero es Glass Gem Italia, a través del cual se puede conocer la historia de la planta en cuestión (llamada Glass Gem Corn), cómo se cultiva y cómo comprar sus semillas. El segundo sitio, en cambio, es el de la Fundación Slow Food, que presenta la variedad denominada Maíz Arco Iris Ekukanyeni Zulú y los correspondientes proyectos de desarrollo agrícola.
El Maíz Glass Gem fue seleccionado por Carl Barnes, un hombre de Oklahoma de origen Cheeroke, quien “redescubrió” este tipo de planta en busca de las tradiciones de sus antepasados. Según el sitio, este maíz era ya cultivado por los nativos americanos en el siglo XIX. En cambio, el maíz zulú Ekukanyeni arco iris lo encontramos en la Sudáfrica del siglo XVI, introducida por los comerciantes portugueses.

La importancia del maíz arco iris

Tener una amplia variedad de una especie es beneficioso por varias razones. De hecho, en el caso de que las condiciones del medio ambiente hicieran que un hongo, una bacteria u otro organismo vivo redujeran drásticamente la cantidad de plantas de una especie, habría otras listas para ocupar su lugar. Es como tener una especie de “plan B”. Además de esta consideración, las poblaciones que han entrado en contacto con el maíz arco iris han basado su supervivencia y su dieta en este cultivo durante siglos, antes de que los monocultivos tomaran el control.
Por ejemplo, tras la introducción de la planta en Sudáfrica, en poco tiempo el pueblo zulú la ha convertido en el pilar de su dieta. De los granos molidos con la piedra se obtiene el “samp“, mientras que, si la harina obtenida es más fina, se puede utilizar para la cocción de una polenta llamada “pap“.

El proyecto Slow Food

Para proteger el maíz arco iris, Slow Food ha creado en Johannesburgo una red de agricultores dispuestos a difundir el cultivo de este tipo de maíz mediante técnicas agroecológicas respetuosas con el medio ambiente. A partir de esta operación se ha creado el proyecto “Rainbow Maize Revival”, que no sólo tiene como objetivo recuperar esta antigua variedad de maíz, sino que también tiene una dimensión política.

El objetivo del Baluarte Slow Food es proteger las semillas y distribuirlas entre los participantes en el proyecto, que se convierten así en figuras de referencia de la iniciativa. Además, los agricultores y productores han establecido una especie de reglamento en el que, además de los procedimientos, también subrayan las razones que les llevaron a salvaguardar este maíz. Una “obra de arte de la naturaleza” que es hermosa a la vista y que garantiza a las generaciones futuras una variedad que se adapta bien a las tradiciones alimenticias locales y a las condiciones climáticas.

etiquetas exceso compras
Estilo de vidaNoticias

Desperdicios alimentarios: ¿por qué tiramos la mitad de los productos que compramos?

Son muchas las causas por las cuales se desprecian los alimentos: en el camino desde el campo hasta el supermercado y la nevera, perdemos hasta un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo. Se desperdician alrededor de 1.300 millones de toneladas de alimentos al año. Pero también hay otra gran fuente de residuos en el último tramo de la ruta de los alimentos: la que va de la nevera al plato. Una investigación americana ha tratado de entender qué es lo que sale mal en esta última etapa.

Desperdicios alimentarios

La razón del desperdicio de alimentos

De todo lo que compramos en el supermercado, sólo la mitad acaba en nuestros estómagos. Según investigadores de la Ohio State University en los Estados Unidos, los desperdicios de comida en el hogar serían abrumadores. Los estadounidenses encuestados esperaban comer el 97% de la carne que habían comprado en el supermercado, pero en realidad sólo consumían la mitad. En cuanto a las verduras, la expectativa era comer el 94% de ellas, pero en realidad sólo el 44% terminaba en el plato. Del 71% previsto para la fruta, sólo se consumió el 40%; el 42% para el queso y los productos lácteos.

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Los residuos de comida de los hogares, según los investigadores, son el resultado de una larga serie de malos hábitos. En primer lugar, la desorganización de las compras y, en particular, la falta de planificación de las comidas. Si el exceso de compras es una de las principales razones, a menudo es la dificultad de interpretar las etiquetas y las fechas de caducidad lo que marca la diferencia.

Las etiquetas y el exceso de compras, por eso desperdiciamos los alimentos

Una de las principales causas del desperdicio de alimentos sería la desconfianza que infunden las etiquetas poco claras. Las frases del tipo «consumir antes de» y «consumir preferentemente antes de» así como sus homólogas extranjeras, siguen sembrando dudas en los consumidores, que acaban arrojando alimentos que aún son perfectamente comestibles para evitar el riesgo de consumir alimentos caducados.

etiquetas exceso compras

Otras curiosidades que han surgido de la investigación sobre el desperdicio de los alimentos es que las personas que limpian la nevera con más frecuencia terminan tirando más comida. Por el contrario, los que prestan más atención al etiquetado y a la composición de los alimentos son más cuidadosos y menos propensos a los residuos. Además, las familias más jóvenes tienen más probabilidades de comprar en exceso y de desperdiciar alimentos que las familias con personas mayores de 65 años. Los investigadores creen que una mayor cultura del consumidor y una legislación más clara y el significado de las etiquetas podrían tener un gran impacto en la reducción de los residuos en el hogar.

orgánico rompe estereotipos
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La agricultura orgánica no es sólo un trabajo de hombres

Elogio a la diversidad: la agricultura orgánica rompe con los estereotipos y los agricultores ya no son sólo hombres, blancos y heterosexuales. En los Estados Unidos, las granjas orgánicas están siendo gestionadas cada vez más por mujeres o personas de genero «no binario».

agricultura orgánica hombres

Lo orgánico rompe con los estereotipos

La diversidad está demostrando ser un valor real al que se asocia el concepto de orgánico. En los Estados Unidos, la agricultura orgánica ya no es sólo un asunto de hombres blancos y heterosexuales; el estereotipo del clásico granjero americano está desapareciendo, dejando espacio a un nuevo paradigma, menos unívoco que el identificado con la identidad de género del agricultor tradicional. Un claro ejemplo de ello es la creciente proporción de mujeres agricultoras en el sector de la agricultura orgánica, que hoy en día en los EE. UU. supera -aunque sólo ligeramente- a la de la agricultura tradicional. Hablamos de un 37% del total en agricultura orgánica y 36% en agricultura tradicional. Es más complejo tener cifras precisas de personas que pertenezcan a la comunidad LGBTQ, a pesar de que existen asociaciones que están trabajando en esta dirección.

orgánico rompe estereotipos

Long Island, en Nueva York, se está convirtiendo en uno de los lugares que simbolizan esta tendencia con muchos ejemplos de mujeres y personas LGBTQ involucradas en la agricultura orgánica en granjas de éxito. La razón de este cambio de dirección, que afecta a la agricultura orgánica, se debe probablemente al pequeño tamaño de las granjas BIO, que las hace más accesibles también desde el punto de vista financiero a una nueva generación de agricultores, muy diferente de la anterior. Otro aspecto que parece influir es el sustrato de valores que caracteriza a los nuevos productores, interesados en tener, a través de su trabajo, un impacto social y en el medio ambiente. La agricultura orgánica parece ser realmente el paradigma del futuro, capaz de elevar una dimensión local a una visión más amplia de alcance global.

comida israeli USA
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Comida israelí: la nueva tendencia en Estados Unidos

La comida israelí es el nuevo fenómeno del momento en Estados Unidos, y observar cómo esta nueva tendencia se está extendiendo es realmente interesante. Este no es el redescubrimiento habitual de una cocina genérica de Oriente Medio, sino el fruto de una cuidadosa investigación para recrear las mejores recetas israelíes. Pero, ¿qué está pasando exactamente?

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La comida israelí y nuevas cadenas de restaurantes

Los Ángeles y Nueva York son los dos centros alrededor de los cuales la comida israelí está experimentando su renacer, y la verdad que no es difícil darse cuenta de ello. Nuevos restaurantes dedicados a esta cocina, aún poco conocida, están emergiendo en cada rincón de estas dos grandes metrópolis, los cuales subrayan que sus menús no son simplemente de Oriente Medio sino de Israel, para ser más exactos.

comida istraeli estados unidos

Una tendencia que también ha involucrado a grandes restaurantes y chefs como Meir Adoni del Nur, que cuenta cómo su menú está inspirado en Israel. Bagels rellenos, hummus y falafel están conquistando rápidamente las diferentes redes sociales, empezando por Instagram, que bajo el hashtag #IsraeliFood recoge miles de fotos de comida típica israelí.

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Ingredientes como el labneh, un punto medio entre el yogurt y el queso o za’atar, una mezcla muy peculiar de especias, se están volviendo cada vez más populares. Incluso se está poniendo de moda el estilo con el que se consume la comida, con platos en el centro de la mesa y un servicio estrictamente con las manos.

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Junto con esta difusión de la gastronomía, también se expande una nueva conciencia de un país que puede definirse como tal desde hace algunos años, y que también busca en sus platos el hecho de redescubrir su propia identidad. Quién sabe si este renacer de la comida israelí no bastará para infundir más curiosidad sobre esa región de nuestro planeta.

filetes Trump
Estilo de vidaHot TopicNoticias

Trump a dieta: ¿qué come el presidente?

El presidente Trump se ha puesto a dieta y parece haber renunciado al pan y a los carbohidratos, pero ¿qué es lo que come el jefe de estado de una de las naciones más influyentes del mundo todos los días? Los rumores dicen que siempre ha sido un amante de la comida rápida, y de hecho durante la campaña electoral y este primer período como presidente a menudo se le ha visto consumiendo comida rápida y comida basura. Pero parece ser que se ha puesto a dieta oficialmente.

KFC

Trump KFC

Durante su campaña para convertirse en presidente, fue fotografiado en su avión privado mientras devoraba un menú de la cadena de comida rápida KFC, especializada en pollo frito. Rumores posteriores han confirmado que Trump sería un verdadero amante de esta delicia empanada, a menudo presente durante sus breves descansos.

McDonald’s y Burger King

McDonald’s Burger King Trump

Si KFC es su preferida para el pollo, cuando se trata de hamburguesas, el presidente de los Estados Unidos elige McDonald’s y Burger King. En una entrevista, Donald J. Trump dijo que su menú favorito en McDonald’s era el Fish Delight, que por extraño que parezca no existe. Misterio. En Burger King en cambio, en concreto en la sección rusa de la cadena, incluso se introdujo una hamburguesa en su honor, el Angriest Whopper. A día de hoy, sin embargo, por culpa de la dieta, el presidente se ha visto obligado a retirar el pan de las hamburguesas en más de una ocasión.

Cenas refinadas

cenas Trump

A pesar de ser un amante de la comida rápida, Trump siempre ha disfrutado de cenas de alto nivel. Sin embargo, en estos casos, selecciona estratégicamente sus apariciones en público en estos restaurantes. Como alternativa, hace que alguno de sus empleados vaya a buscar la comida o la cena y se la lleve a su casa o al hotel.

Los filetes bien hechos

filetes Trump

Ciertamente, todo un drama para los amantes de la buena comida: al presidente de los Estados Unidos le encanta comer la carne muy hecha, hasta el punto de estar chamuscadita y crujiente. Se ha confirmado en más de una ocasión esta pasión de Trump, incluyendo el testimonio de alguno de sus camareros.

Sin alcohol

alcohol Trump

Por extraño que parezca, el presidente no es particularmente aficionado al alcohol. De hecho, en una entrevista, Trump afirmó ser completamente abstemio, una elección que está relacionada con la muerte de su hermano mayor, muy probablemente debido a un grave caso de alcoholismo.

Nestlé Starbucks acuerdo
EconomíaGeopolítica de GustoNoticias

Nestlé y Starbucks cierran un acuerdo de 7 mil millones de dólares

Nestlé y Starbucks han cerrado un acuerdo de 7.15 mil millones de dólares, una medida que permitirá a la compañía de alimentos vender productos con la famosa marca de la cadena de cafeterías. La operación permitirá a Nestlé el colocar la marca Starbucks en sus sistemas de cápsulas Dolce Gusto y Nespresso, aunque los planes de expansión del gigante de la alimentación no se quedan ahí y también abarcan a una marca de origen italiano.

Nestlé Starbucks

Starbucks en casa con cápsulas de Nespresso

El acuerdo entre Nestlé y Starbucks ahora tendrá que pasar el control de las autoridades pertinentes, que deberán determinar la ausencia de monopolios y competencia desleal. Esto debería completarse para finales de 2018. El objetivo a largo plazo es relativamente simple: conquistar el mercado estadounidense acercándose a grandes competidores como JAB Holding.

Nestlé Starbucks acuerdo

El problema cuando hablamos de café es que parece cada vez más probable la formación de oligopolios extremadamente poderosos, capaces de concentrar grandes porciones del mercado en manos de unos pocos competidores. Un poco ‘como ya está sucediendo con las semillas y la fusión entre Bayer y Monsanto. Al mismo tiempo, Nestlé quiere comprar otras marcas más «satélite» como Seattle’s Best Coffe, Starbucks VIA y Torrefazione Italia, una marca estadounidense de origen italiano.

El CEO de Nestlé, Mark Schneider, explicó que «con Starbucks, Nescafé y Nespresso, unimos a tres marcas icónicas en el mundo del café». Kevin Johnson, CEO de Starbucks, habló de una alianza mundial para llevar la experiencia de su marca hasta los hogares de millones de personas. Lo único que queda es pensar en los productores de café: aquellos que lo cultivan son sin duda el eslabón más débil de la cadena y una competencia aún menor en la parte central de la cadena de suministro podría hacer la vida aún más difícil para estos pequeños productores.

Huevos de Kinder prohibidos en Estados Unidos
ComidaDulces y pastelería

¿Por qué se prohíben los huevos de Kinder en Estados Unidos?

¿Por qué se prohíben los huevos de Kinder en Estados Unidos? Por más increíble que parezca, en el gigantesco mercado estadounidense no hay lugar para el famoso huevito de Ferrero. Ya se sabe que las leyes vigentes en Europa y al otro lado del océano en lo que se refiere a los alimentos, son profundamente diferentes, pero esta vez parece que el problema proviene de una ley que se remonta a 1938.

Por qué se prohíben los huevos de Kinder en Estados Unidos

Huevos de Kinder prohibidos en Estados Unidos

A fines de 2017, comenzaron a circular rumores en Estados Unidos de que algo estaba a punto de cambiar, pero en realidad no es nada nuevo: incluso hoy en día, los niños extranjeros no pueden disfrutar de su huevo Kinder. Y el culpa, tal y como te comentábamos antes, la tiene una ley que entró en vigor en 1938, ideada para evitar que los dulces contengan materiales no comestibles. Ni que decir tiene que el primer pensamiento, está dirigido a salvaguardar la seguridad de los niños, aunque nos resulte un tanto extraño, si tenemos en cuenta cómo consumimos por aquí estos huevos desde que somos bien pequeñitos.

Huevos de Kinder prohibidos en Estados Unidos

La cuestión se está poniendo tan seria que cada vez son más personas en Estados Unidos las que exigen que los huevos de Kinder se legalicen en territorio estadounidense. Por lo demás, solo en 2011 se recogieron más de 60,000 firmas. Peticiones y recolecciones de firmas nacen por todas partes, y hacen que los kínder sean cada vez más famosos y queridos. Quién sabe si algún día en Estados Unidos podrán degustar este icónico producto, pero mientras tanto se tendrán que conformar con el Kinder Joy, donde la sorpresa no está escondida dentro del huevo.

Starbucks cierra 150 cafeterías derrumba en Bolsa
EconomíaHot TopicNoticias

Starbucks cierra 150 cafeterías y se derrumba en Bolsa

La cadena de cafeterías Starbucks cerrará 150 delegaciones, una noticia que ha causado un inesperado colapso en el mercado bursátil. En realidad, se trata de una nimiedad si lo comparamos con en el número de locales propiedad del gigante de las cafeterías, que son alrededor de 27.000, pero, aun así, es el triple de los locales que normalmente cierra a finalizar cada año.

Starbucks cierra 150 cafeterías derrumba en Bolsa

Cierre de 150 cafeterías para aumentar las ventas

Parece ser que Starbucks está sufriendo numerosas desaceleraciones en las ventas, hasta el punto de que la multinacional ha decidido cerrar 150 tiendas. Parece ser que se trata de una racha de altibajos para la empresa, quien por un lado ha logrado llegar a un acuerdo con Nestlé, y por otro se vio también obligada a cerrar 8.000 establecimientos durante 24 horas en Estados Unidos.

Normalmente, Starbucks cierra 50 locales anuales, aquellos que registren el peor resultado en ventas, el hecho de triplicar este número ha asustado bastante al mercado bursátil, sufriendo una caída de un 6.3% en poco tiempo. Es muy probable que la empresa inicie pronto alguna estrategia para recuperarse de este duro golpe.

bagels galácticos con purpurina
ComidaDulces y pasteleríaHot Topic

Llegan los bagels galácticos con purpurina, eclipsando a los bagels arcoíris

Creías que ya los habías visto todos, y de repente salen a la luz los relucientes bagels galácticos para atestiguar que la creatividad humana no tiene fin. No sabemos exactamente a qué saben, ya que, por ahora, esta nueva moda está deslumbrando exclusivamente a Estados Unidos, pero hay que decir que su aspecto es cuanto menos sorprendente.

bagels galácticos

¿Cómo se hacen los bagels galácticos con purpurina?

No hace mucho que os hablamos de comida con colorantes, estas diversas tendencias y modas que parecen complacer más a los ojos que a las bocas del Nuevo Continente. Ahora van más allá, con mezclas no solo de arcoíris, sino con texturas y matices que nos recuerdan a lejanas galaxias, con glaseado y purpurina para imitar las estrellas. La idea original parece haber sido de The Bagel Store, una famosa panadería de Nueva York famosa por su constante esfuerzo creativo.

bagels galácticos con purpurina

El resultado es como una especie de sándwich con centelleantes colores, mucho más llamativos que sus coloridos predecesores, y en cierto modo, un poco más elegantes. De todas formas, obtener este resultado, no es fácil: el proceso requiere muchas capas de masa superpuestas una sobre otra, y cada una tratada con tintes naturales para conseguir los distintos tonos. Una vez se corta la cantidad de masa para cada bagel, se gira sobre sí misma formando una espiral, de modo que los colores quedan dispuestos como los brazos de una galaxia. Maravillosos, ¿a que sí?

polémica sobre la hamburguesa con queso
ComidaDelicatessenEstilo de vida

La polémica a sobre la hamburguesa con queso: Google no sabe dónde poner el queso

Un gran error, casi una ofensa nacional, esta en la que se ha visto envuelto Google: el coloso de Mountain View ha sido criticado por los emoji de una hamburguesa con queso, un plato emblemático de los Estados Unidos. El problema era el queso, que el famoso motor de búsqueda había puesto bajo la carne, a diferencia de Apple, Microsoft y Samsung. Y sí, al final Google tuvo que retractarse, y cambío el emoji.

hamburguesa google

La red no perdona

Para nosotros puede parecer absurdo, pero la verdad es que, con los platos nacionales, pocas bromas. Imagínate el debate que debe haberse desatado cuando el motor de búsqueda más famoso del mundo comete un error con su emoji de la hamburguesa con queso. Este símbolo de la gastronomía estadounidense se representó con el queso bajo la carne, un descuido imperdonable para muchos que han invadido de tweets, publicaciones y sobre todo de duras críticas las redes sociales.

polémica sobre la hamburguesa con queso

Incluso el CEO de Google, Sundar Pichai, intervino en el asunto, asegurando que en el menor tiempo posible el gigante de Mountain View habría resuelto el problema de una vez por todas. Lo interesante es que todos los otros gigantes del campo de la informática, desde Apple hasta Samsung pasando por Facebook, han adivinado la disposición de los ingredientes, dejando al motor de búsqueda solo en esta extraña batalla. El resultado en cualquier caso se vio con la actualización de Android 8.1, donde finalmente se actualizó la hamburguesa en su versión correcta, con queso sobre la carne. Increíblemente, la red, aunque sea por una vez, ha vencido al gigante.