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Congelar las setas
Comida

¿Es mejor congelar las setas cocidas o frescas?

Las setas frescas, incluso en el frigorífico, no suelen conservarse más de una semana sin que cambien de color y empiecen a descomponerse. De hecho, las setas, a los pocos días de ser recogidas, comienzan un rápido proceso de deterioro que las lleva a dejar de ser consumibles en poco tiempo.

Congelar las setas

La congelación no afecta al contenido de calorías, minerales o fibra que contiene el producto fresco; sin embargo, algunas vitaminas hidrosolubles, como la niacina y el folato, pueden verse reducidas por la congelación.

En efecto, un estudio realizado por la Universidad de California ha demostrado que, independientemente de la congelación, los productos frescos pierden sus nutrientes con el paso del tiempo, desde que se recogen hasta que se consumen.

Además de la posible reducción de nutrientes y vitaminas, la congelación también puede cambiar la textura de las setas una vez descongeladas, haciéndolas blandas. Sin embargo, hay medidas que pueden ayudar a reducir los problemas relacionados con la congelación de setas frescas.

¿Cómo congelar las setas frescas?

El primer consejo para congelar setas frescas es hacerlo lo antes posible. Una vez recogidas, hay que limpiarlas cuidadosamente para eliminar los restos de tierra y las partes que hayan podido comer pequeños insectos.

También es bueno que las frotemos con una esponja húmeda para eliminar cualquier residuo orgánico externo antes de la congelación. Sin embargo, es aconsejable no sumergirlos en agua porque podría penetrar en el hongo y causar problemas durante la congelación.

Una vez lavadas y limpiadas con cuidado, las setas deben cortarse en trozos y colocarse en una bolsa de congelación, procurando eliminar al máximo el aire de su interior.

Si no quieres congelar las setas frescas, obviamente puedes congelarlas después de haberlas cocinado en agua hirviendo o de haberlas escaldado en una sartén. Una vez congelados, se aconseja consumirlos en el plazo de un año desde su congelación.

Las setas pueden congelarse frescas después de haberse limpiado y cortado a conciencia, lo que permite almacenarlas durante varios meses. La congelación de las setas puede provocar una pérdida parcial de algunos nutrientes y, en algunos casos, también un cambio en su textura y una disminución de su aroma.

Agua de cactus organica
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Agua de cactus orgánica, una bebida llena de beneficios

Os presentamos el agua de cactus orgánica, y promete ser una bebida llena de beneficios: varios estudios han demostrado la presencia de interesantes antioxidantes, lo que haría que este producto también fuera adecuado para uso cosmético. Además, como bebida aún poco conocida, el agua de cactus todavía ejerce el típico encanto de los productos exóticos y misteriosos, lo suficiente como para convertirse en una tendencia.

Agua de cactus organica

¿Agua de cactus orgánica o convencional?

Muchas de las características del agua de cactus orgánica son similares a las de la bebida convencional, pero el producto orgánico ofrece otras ventajas. Un ejemplo es el contenido de azúcar: el agua de cactus orgánica en la mayoría de los casos no contiene ningún aditivo, por lo que tiende a tener menos calorías que el agua convencional.

Otro aspecto es el de los posibles contaminantes: para la materia prima de la que se derivan los productos orgánicos como el agua de cactus orgánica, normalmente no se utilizan pesticidas, herbicidas u otros productos fitoterapéuticos de origen artificial. Esto significa que un producto adecuado para el bienestar de una persona a 360° grados

Por último, pero no por ello menos importante, entre los aspectos que diferencian el agua de cactus orgánica y la convencional está el aspecto ambiental: normalmente los productos orgánicos tienden a tener un menor impacto ambiental ya que se conciben con la sostenibilidad como punto de partida. Esto es cierto para la materia prima pero también lo es para otros elementos como el embalaje o la elección de un canal de venta concreto.

Los beneficios del agua de cactus

Pero vayamos a los beneficios del agua de cactus: es una bebida que, cuando no tiene azúcar añadida, contiene una cantidad muy baja de calorías, menos de 10 kcal por 100 ml. No contiene ni proteínas ni grasas, pero por otro lado esta bebida es muy rica en sales minerales, en especial:

  • Magnesio
  • Potasio
  • Hierro
  • Calcio

Desde el punto de vista de los beneficios del agua de cactus, las dos primeras son particularmente interesantes: ambas son útiles para equilibrar los fluidos corporales, controlar la actividad muscular y las funciones cardíacas, como se destaca en un estudio titulado Modulation of the Na,K-ATPase by Magnesium Ions.

Otro aspecto importante que hay que mencionar en los beneficios del agua de cactus es su contenido en antioxidantes, tres en concreto cuyas propiedades están respaldadas por muchos estudios:

  • Betanina
  • Betacianina
  • Isoramnetina

Estas moléculas ayudan a combatir los radicales libres, previniendo la inflamación y ayudando al cuerpo a combatir los signos de envejecimiento.

Por último, pero no menos importante, está la cuestión de los cosméticos: los estudios sobre el tema son todavía preliminares, pero sugieren que el cactus, y en particular el fruto del higo chumbo puede reducir los daños causados por la excesiva exposición al sol, así como acelerar la curación de las heridas menores. Pasará algún tiempo antes de que estos también sean reconocidos como uno de los beneficios del agua de cactus, pero los expertos están investigando esta bebida cuidadosamente.

Levadura seca
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Cómo usar la levadura seca

¿Sabéis cómo usar la levadura seca? Este tipo de levadura necesita ser activada, un paso que otras variantes no requieren. Además, puede durar en la despensa durante años y no contiene ningún compuesto químico. La única preocupación que debéis tener es la de seguir ordenadamente una serie de pasos precisos para hacer las esporas de los hongos se transformen en lo que comúnmente llamamos levadura.

Levadura seca

Cómo activar la levadura seca

Lo primero que hay que tener en cuenta sobre cómo usar la levadura seca es que hay que activarla antes de usarla. Una vez que os hayáis cerciorado de que se trata de levadura seca que hay que activar (no confundir con la levadura instantánea, siempre seca pero compuesta de reactivos químicos) solo os queda saber la cantidad necesaria que tenéis que utilizar en la receta.

El siguiente paso para activar la levadura seca es el agua: hay que medir una cantidad precisa, normalmente indicada en la receta, y a una temperatura exacta. Normalmente los mejores resultados se obtienen entre 37° y 43° C, con agua más fría existe el riesgo de no poder utilizar la levadura seca porque todavía se encuentra en forma de esporas, si está demasiado caliente existe la posibilidad de que mate las esporas de los hongos.

Puede ser útil, inmediatamente después de mezclar la levadura seca con agua, añadir un poco de azúcar, para que los microorganismos tengan acceso a una fuente de nutrición inmediatamente disponible. La fécula de patata o incluso la miel también os pueden funcionar.

Ahora sólo queda esperar: otro aspecto importante del uso de la levadura seca es la atención al comportamiento de la mezcla entre los hongos y el agua. Normalmente los resultados se manifiestan en un período de tiempo comprendido entre uno y diez minutos, pero son las burbujas y espumas que se forman en la superficie las que indicarán sin lugar a duda que se está utilizando la levadura seca de forma correcta.

No hay nada más que hacer para activar la levadura seca, sino mezclarla con la harina y otros ingredientes secos, siguiendo la receta con precisión.

Consume agua ducha banera
EcologíaMedio Ambiente

¿Se consume más agua en la ducha o en la bañera?

Según la US Environmental Protection Agency (EPA), un baño en una bañera requiere unos 300 litros de agua, mientras que una ducha de cinco minutos usa 90 litros de agua. Esta sencilla comparación demuestra que la bañera utiliza más agua. Podemos ahorrar aún más agua y dinero con otro pequeño ajuste: la ducha de bajo flujo.

Consume agua ducha banera

Si cada familia instalara uno de estos tipos de duchas, los Estados Unidos podrían reducir el consumo anual de agua en 250.000 millones de galones, según la EPA. Esto se traduce en un ahorro de 1,5 mil millones de dólares en las facturas de agua en todo el país.

Si nos basamos en el programa WaterSense de la EPA, podemos comprobar que las duchas modernas pueden ahorrar hasta un 20/30% de agua y, por consiguiente, la factura,

Una ducha de seis minutos con un cabezal de ducha de bajo flujo ahorrará al menos tres litros de agua cada vez, así que cada doce duchas se ahorrará tanta agua como la que se emplea para llenar una bañera.

Sandia negra black perl
ComidaFrutas y Vegetales

Sandía negra black pearl: dulce y sin semillas

La sandía negra, también llamada sandía black pearl (o pearl black), es un fruto con características muy apreciadas tanto desde el punto de vista nutricional como del sabor.

Sandia negra black perl

La sandía negra es una variedad de sandía que puede reconocerse fácilmente por el color casi negro de su piel. La sandía black pearl es considerada una de las sandías más dulces y crujientes del mercado.

Este nivel de dulzura es superior a las sandías tradicionales y no debe preocupar a los amantes de la dieta, ya que el nivel de calorías es siempre muy bajo.

La sandía negra, con un porcentaje de agua aproximadamente del 90% de su contenido, es la fruta ideal para el verano, ya que ayuda a mantener una hidratación óptima, facilitando la eliminación de toxinas en el cuerpo.

Además, la sandía negra, como otras sandías, es rica en vitaminas y minerales de gran valor como el calcio, el potasio y el hierro. El color rojo de la pulpa de la sandía negra también indica la presencia de licopeno: un hidrocarburo isómero acíclico de betacaroteno muy importante en la lucha contra los radicales libres y el envejecimiento celular.

Otras características de la sandía negra son su particular digestibilidad y la presencia de pocas semillas, blancas y blandas. Por lo tanto, estas semillas pueden ingerirse sin problemas y no causan ninguna molestia durante la masticación.

La sandía negra black pearl es sin duda una fruta menos conocida que las variedades tradicionales de sandía. Sin embargo, su presencia en los supermercados y en las mesas está creciendo rápidamente, tanto que algunos piensan que en los próximos años la sandía negra superará, en número de ventas, a la variedad tradicional con cáscara verde.

vinos dry farm
BebidaVinos y Spumantes

Vinos dry farm: vino sostenible con viñedos sin agua

Se llaman vinos dry farm, un nuevo hito del vino sostenible. Se trata de botellas producidas con vides cultivadas sin irrigación, con poca agua aparte de la proporcionada por la lluvia. Este es un tipo de vino que está ganando terreno especialmente en los Estados Unidos, donde el vino natural, orgánico e incluso biodinámico están teniendo más éxito.

vinos dry farm

Qué son los vinos dry farm

Los vinos Dry Farm son vinos sostenibles que también pueden utilizar reglamentaciones orgánicas, pero que aún no están protegidos por una certificación específica. A menudo se comparan con los vinos naturales debido al enfoque de los vinicultores, que tratan de intervenir lo menos posible en las condiciones naturales de las plantas y el ecosistema con sus diversas interacciones, incluido el suministro de agua.

Hay que decir que esta nueva tendencia está estrechamente ligada al tipo de clima presente en ciertas zonas: los vinos de dry farm son un tipo de vino sostenible que puede producirse en ciertas regiones donde las precipitaciones ocasionales, es decir, las lluvias pasajeras, pueden ser suficientes para que las vides sobrevivan.

Otro aspecto muy importante de los vinos dry farm es la edad del viñedo: el sistema radicular de las vides, especialmente si se regado con riego artificial, permanece muy superficial y tarda mucho tiempo en alcanzar profundidades que le permitan sobrevivir períodos más o menos largos de sequía con poca agua.

Las ventajas de los vinos dry farm

Hay dos aspectos que llevaron a algunos vinicultores a elegir los vinos dry farm, con el objetivo de producir un vino sostenible que fuera aún más natural: la sostenibilidad intrínseca del sistema y la calidad de las uvas cosechadas.

En lo que respecta a la sostenibilidad, la ventaja está bastante clara: el agua dulce es un recurso fundamental para el futuro de nuestro planeta y la agricultura consume una cantidad enorme de ella. Esto no sucede en los vinos dry farm, que siguen siendo muy respetuosos con el oro azul y consumen mucho menos que sus equivalentes convencionales.

El segundo aspecto es la calidad de las uvas, que muchos expertos explican con el “factor estrés”: cuanto más se someta a una planta al estrés – falta de ciertos recursos o ataques de insectos – más producirá sustancias como los famosos antioxidantes, que la protegen de forma natural y aumentan su calidad nutricional. En resumen, ayudas al medio ambiente, consumes menos agua y produces mejores vinos, pero tienes que tener suerte con la ubicación y el clima de tu viñedo.

Qué son aguas funcionales
Agua y suplementosBebida

Aguas funcionales, qué son y cómo funcionan

El mercado del agua funcional ha crecido tanto en los últimos años que ahora es fácil encontrar secciones completas dedicadas en los supermercados. Empezando como sucede a menudo en los Estados Unidos, la obsesión por las aguas funcionales es ahora una realidad también en nuestro país, pero ¿de qué se trata en concreto?

Aguas funcionales

¿Qué son las aguas funcionales?

Se denominan aguas funcionales a aquellos productos a base de agua que han sido enriquecidas con ingredientes tales como esencias, extractos vegetales, vitaminas y minerales. El adjetivo «funcional» deriva del hecho de que cada agua enriquecida debe garantizar una «función» específica, desde la integración de minerales y vitaminas, hasta la desintoxicación del cuerpo, pasando por el suministro de energía hasta el bienestar de la piel.

Qué son aguas funcionales

La diferencia con las infusiones es que las aguas funcionales se preparan con una fórmula específica y, por lo tanto, son el resultado de un proceso más complejo que pretende asegurar la presencia de una mayor cantidad de nutrientes que la simple infusión. Hoy en día existen muchas alternativas en el mercado, la oferta va desde marcas grandes hasta aquellas más pequeñas y ambas son capaces de responder a toda la demanda del mercado.

Cómo funcionan las aguas funcionales

El consejo, cuando compréis agua funcional, es siempre leer atentamente la etiqueta. Muchas de estas aguas contienen en realidad azúcares o edulcorantes artificiales que no están presentes en el agua común. Estas aguas funcionales no hacen perder peso, al contrario, tienden a contener una mayor cantidad de calorías, que no son necesarias para las personas que siguen dietas bajas en calorías.

Cómo funcionan aguas funcionales

En las aguas funcionales que no contienen azúcares, la aportación de vitaminas y minerales puede sin duda ayudar a compensar carencias específicas, especialmente durante o después de períodos de actividad física más o menos intensos. En este caso, su «función» es más fácil de identificar.

Propiedades savia de abedul
NutriciónSalud

Savia de abedul: propiedades y beneficios de la próxima tendencia détox

El trend de la savia de abedul, más conocida comúnmente como agua de abedul, rica en propiedades y beneficios augura una nueva moda détox. Este producto, extraído de los abedules con un sistema similar al que se utiliza para extraer el jarabe de arce, es todavía lo suficientemente extraordinario como para que requiera un trabajo manual en medio a los bosques para su extracción. El resultado es una bebida que se consume casi como si fuera extraída en su forma natural, sin necesidad de un tratamiento especial.

Savia de abedul

Propiedades de la savia de abedul

Desde el punto de vista nutricional, la savia de abedul es una bebida muy interesante: a diferencia de otras savias vegetales, no es particularmente rica en azúcares, destacando entre ellos el xilitol. La sal mineral con mayor presencia es el potasio, casi 120 mg por cada 100 g de savia, seguida inmediatamente después por el calcio. También hay otros rastros de minerales como el magnesio y el fósforo, pero no en cantidades particularmente significativas.

Propiedades savia de abedul

Algunos estudios, realizados en regiones donde la savia de abedul todavía se usa como medicina tradicional, han señalado que es particularmente rica en antioxidantes, hasta el punto de considerarla una bebida détox. Grzegorz Zaguła, de la Universidad de Rzeszów, señaló que el contenido nutricional cambia mucho dependiendo de la zona en la que crecen los abedules. Esta es una razón importante para controlar la etiqueta de los productos que vamos a comprar.

Beneficios de la savia de abedul

El perfil nutricional de la savia de abedul le confiere algunos beneficios interesantes: el xilitol, por ejemplo, ayuda a la higiene bucal al reducir el riesgo de formación de caries. Se utiliza comúnmente como sustituto del azúcar en diversos productos, como los chicles. La bebida también tendría propiedades diuréticas, útil para aquellos que buscan tratar el problema de la celulitis.

Entre los beneficios de la savia de abedul también estaría el disminuir el nivel de colesterol en la sangre, gracias a la presencia de saponina. En un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition se señaló que esta sustancia está relacionada con una disminución del colesterol.

Cómo funciona agua micelar
Productos cosméticosSalud

Agua micelar: cómo funciona, propiedades y beneficios

Para conocer las propiedades y los beneficios del agua micelar, primero tenemos que saber cómo funciona. Se trata de un producto bastante conocido en el mundo de la cosmética, en el que se utiliza como desmaquillante y que está especialmente indicado para las pieles más sensibles y delicadas. También se puede considerar un hidratante, útil para combinar con otros productos de cuidado facial.

Agua micelar

Cómo funciona el agua micelar

La idea que hay detrás del agua micelar es relativamente simple: algunos científicos se han dado cuenta de que ciertas sustancias forman micelas una vez disueltas en el agua, fenómeno del que toma su nombre. Estas micelas tienen la propiedad de adherirse muy fácilmente a la suciedad, sebo, residuos de maquillaje, sudor y otros elementos que se quieran eliminar de la piel. Además de las sustancias utilizadas para formar las micelas, también se pueden añadir extractos naturales y ciertas sales minerales.

Cómo funciona agua micelar

Propiedades y beneficios del agua micelar

La ventaja del agua micelar sobre muchos otros productos es la protección que proporciona a la película de lípidos que cubre naturalmente la piel. Estamos hablando de esa finísima capa que evita la deshidratación de la piel, normalmente reconstituida por algunas cremas. El agua micelar no la elimina y además tiene una propiedad limpiadora que actúa sobre diferentes tipos de suciedad, desde el maquillaje hasta el exceso de sudor. También elimina el maquillaje resistente al agua. Además de todo esto, los beneficios del agua micelar no acaban ahí: su uso diario hará que la piel sea más suave, elástica y visiblemente más sana.

Agua limón ph
NutriciónSalud

Agua con limón: 5 razones para beberla a diario

El agua con limón se considera la panacea, especialmente si la tomas a diario. La alcalinidad del limón y su alto contenido en vitamina C ayudan al organismo de múltiples maneras. Aquí te dejamos 5 razones por las que consumir esta bebida.

Agua limón

1. Ayuda a la digestión

Gracias a su composición química similar a la de la saliva, el zumo de limón estimula al hígado para producir bilis, una sustancia muy necesaria para la digestión. Esta bebida ayuda a eliminar toxinas y otras sustancias de desecho del cuerpo. Al ser rico en minerales, el limón también ayuda a aliviar la acidez estomacal. De esta forma, se puede prevenir la hinchazón abdominal y, al mismo tiempo, ayudar a que el cuerpo esté «limpito».

Agua limón digestión

2. Una piel sana reequilibrando el pH

El ácido cítrico y el ácido ascórbico contenidos en los limones no crean acidez en el cuerpo, ya que son ácidos débiles. De hecho, ayudan al cuerpo a eliminar la acidez total, incluido el ácido úrico contenido en las articulaciones.

Tomar agua mineral con limón regularmente te ayudarán a equilibrar el pH corporal. El alto contenido de vitamina C (ácido ascórbico) es esencial para eliminar el acné o las imperfecciones de la piel y, por tanto, obtener una piel luminosa y saludable.

Debido a su excelente capacidad de purificación a partir de toxinas, ayuda a rejuvenecer la piel desde el interior, lo que resulta también un excelente aliado para la salud de los huesos, los cartílagos y el tejido conectivo.

Agua limón ph

3. Beneficios para el sistema inmunológico

El ácido ascórbico mejora la absorción de hierro en el cuerpo. El hierro juega un papel importante en la función inmune, ya que aumenta la resistencia al estrés y las enfermedades.

Por tanto, tomar un vaso al día de agua tibia y limón puede fortalecer tu sistema inmunológico, lo que dificultará el ataque de virus y bacterias.

4. Su acción antibacteriana

Además de utilizarse en la limpieza de la casa, el limón también tiene propiedades antisépticas. Su abundante contenido de vitamina C y flavonoides pueden ayudar a sanar, favoreciendo la curación de la piel. Los limones también contienen saponinas, sustancias antibacterianas que ayudan contra la gripe y el resfriado.

Agua limon antibacteriana

5. Te ayuda a perder peso

El limón puede ayudarte a perder peso, pero, sobre todo, a combatir esa hambre compulsiva. Si lo tomas junto con una dieta sana y equilibrada, acompañado ejercicio regular, se puede conseguir perder peso. Combinado con té verde, para beber a lo largo del día, puede estimular el metabolismo reduciendo la grasa acumulada.

La información contenida en este artículo está destinada únicamente a fines informativos y divulgativos y no debe entenderse de ninguna manera como un diagnóstico, pronóstico o terapias para sustituir a cualquier fármaco en curso. Bajo ninguna circunstancia, reemplace a un médico especialista. El autor y el sitio rechazan cualquier responsabilidad con respecto a cualquier reacción no deseada.

dejamos de beber agua ahorro
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¿Qué sucede en nuestro cuerpo cuando dejamos de beber agua?

¿Sabes lo que le sucede a nuestro cuerpo cuando dejamos de beber agua? Todos sabemos que beber agua y mantenerse hidratado es fundamental para nuestra salud. Pero exactamente, ¿para qué sirve la gran cantidad de líquidos que ponemos en nuestro cuerpo todos los días? ¿Y cuáles son las consecuencias a corto, medio y largo plazo de dejar de beberlos?

El agua es esencial

El 65% del cuerpo de un adulto está compuesto por H2O. Es el medio en el que se producen las reacciones químicas que mantienen nuestro cuerpo en movimiento, sirve para controlar la temperatura, lubricar las articulaciones y los ojos. Por otro lado, perdemos aproximadamente un litro y medio de agua al día con la orina y un litro adicional con la sudoración.

Qué sucede en nuestro cuerpo cuando dejamos de beber agua

La necesidad de reponer todo este líquido perdido es, por lo tanto, clara. El cerebro es capaz de detectar la disminución de agua en el cuerpo, principalmente en la sangre, y lanza la señal que interpretamos como «¡Tengo sed!». ¿Pero qué pasa si no podemos satisfacerla?

Palabra clave: guardar

Nuestro cuerpo pasa a estar en modo de ahorro: disminuye la cantidad de saliva en la boca y la orina se vuelve más intensa, quedando más concentrada. Mientras tanto, el cerebro también comienza a experimentar los primeros síntomas, con una sensación de ligereza en la cabeza, los reflejos se ralentizan y sientes menos dolor. Literalmente, el cerebro se «aprieta», disminuyendo en volumen.

dejamos de beber agua ahorro

Después de dos días sin beber agua, es fácil que dejes de ir al baño, los músculos tienen espasmos involuntarios y también se producen náuseas. Cada actividad requiere más esfuerzo de tu cerebro, consumiendo más azúcar y oxígeno. A los 3 días el cuerpo deja de desprender calor con la misma eficacia que antes, sin poder hacer llegar la sangre a la piel, que adquiere un color azulado. Después de un máximo de 5 días sin beber, uno por uno todos nuestros órganos dejan de funcionar, incluido el cerebro, y se produce la muerte.

cuerpo dejamos beber agua nauseas

Puede parecer un problema que no nos afecta, teniendo en cuenta que la mayoría de nosotros la tiene al alcance de la mano, pero como ya te habíamos comentado en otro artículo, las fuentes de agua potable se están reduciendo, y no tan lentamente como nos gustaría. Saber exactamente cuales son las consecuencias de una hidratación deficiente debería hacernos conscientes de la importancia de no desperdiciar el agua innecesariamente, ya que cada pequeño gesto puede marcar la diferencia.

La información contenida en este artículo está destinada únicamente a fines informativos y divulgativos y no debe entenderse de ninguna manera como un diagnóstico, pronóstico o terapia para sustituir a cualquier fármaco en curso. Bajo ninguna circunstancia, reemplace a un médico especialista. El autor y el sitio rechazan cualquier responsabilidad con respecto a cualquier reacción no deseada.

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Agua en el desierto: Desde Berkeley nos llega la solución para la falta de agua

La Universidad de Berkeley, en California, ha conseguido producir agua en el desierto de Arizona gracias a su último prototipo de colector de humedad. La falta de agua podría convertirse en un mero recuerdo para muchas regiones áridas del planeta, el prototipo de hecho funciona simplemente gracias al ciclo nocturno sin necesidad de suministrarle energía. La tecnología es relativamente económica y podría marcar la diferencia en aquellas áreas del planeta que sufren de escasez de agua.

Agua en el desierto Desde Berkeley nos llega la solucion

El agua en el desierto ya es posible

La idea de base es simple: incluso en las regiones más secas, nuestra atmósfera es rica en agua. Ser capaz de recolectarla para hacerla potable significaría un cambio fundamental para aquellas áreas afectadas por la falta de agua. Un equipo de investigadores californianos se adentró el pasado mes de octubre en el corazón del desierto de Arizona con el fin de conseguirlo. Gracias a un colector de humedad de última generación, los investigadores pudieron recoger agua potable del aire sin utilizar ninguna fuente de energía externa. De hecho, el colector pudo operar simplemente gracias al ciclo día-noche, en un clima extremadamente seco y potencialmente con un coste insignificante en comparación con otras soluciones similares.

Acqua deserto Berkely

Los MOF ¿la solución a la falta de agua?

El encargado de hacer posible la extracción de agua en el desierto, es un nuevo material llamado MOF-801, compuesto principalmente por el costoso circonio y capaz de absorber el agua del aire. El material puede recolectar 200 ml de agua por kilo de material. Sin embargo, según Berkeley, una nueva generación de materiales llamada MOF-303, basados en aluminio, serían 150 veces más baratos y capaces de absorber el doble de agua, hasta 400 ml por kilogramo de material.

Acqua deserto

Los MOF (siglas de Marco Metálico-Orgánico en inglés) son estructuras metálicas que recuerdan a las estructuras orgánicas. Se trata de materiales porosos que, gracias a la presencia de orificios y canales en la estructura, aumentan exponencialmente la superficie interna, haciéndolos perfectos para absorber gases y líquidos de forma similar a una esponja.

Ya te habíamos hablado antes de una tecnología similar disponible para las viviendas. Sin embargo, los investigadores de Berkeley están listos para dar un paso más y hacer que todo el concepto de extraer agua del aire a bajo coste y sin consumir energía pase al siguiente nivel. Las próximas pruebas se llevarán a cabo este verano en el Valle de la Muerte de California, donde las temperaturas alcanzan los 50 grados durante el día y la humedad nocturna es ligeramente superior 25%. Esto les permitirá probar esta nueva tecnología en condiciones extremas.

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¿Quién es y qué hace un hidrólogo?

¿Quién es y qué hace un hidrólogo? Es muy probable que nunca hayas oído hablar de esta figura profesional, pero es una de las carreras más demandadas en el mundo de la alimentación. Ya te lo habíamos mencionado en otro artículo, junto al diseñador de alimentos y al ingeniero ambiental, para enfatizar cómo se presta cada vez más atención a un recurso tan fundamental como es el agua. Asique no, no estamos hablando de un nuevo sommelier de aguas.

Quién es y qué hace un hidrólogo

Quién es un hydrologist

Aquí lo conocemos más con el nombre de hidrólogo, pero en el sector agroalimentario su figura está un poco más especializada en el impacto de los recursos hídricos que en la producción de alimentos. En general, este profesional se ocupa de evaluar la distribución, la circulación y las propiedades físicas del agua subterránea o superficial. Hace varios años, los hidrólogos trabajaban exclusivamente para los gobiernos de diferentes países, pero hoy en día, con los recursos hídricos cada vez más escasos, se ha vuelto cada vez más importante conocer la «dinámica del agua».

hidrólogo

Lo que hace un hidrólogo

Organizaciones como la FAO están en busca de estos expertos para evaluar cómo las operaciones agroalimentarias causan un impacto en el medio ambiente, en particular con respecto al agua. Además, hemos aprendido, y por las malas, cómo este recurso es extremadamente sensible al cambio climático o a la cría a gran escala, como ya te habíamos contado en el caso del salmón chileno.

Hoy en día queremos jugar con ventaja y tener una figura profesional que pueda predecir el impacto que una realidad agroalimentaria tendrá en los recursos hídricos circundantes es esencial. Quizás estemos empezando a comprender que a veces es mejor prevenir que curar.

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Estilo de vidaNoticias

Agua de lujo: Hasta 80.000 euros por botella

Incluso el agua puede ser lujosa. Un hábito de ricos que ha llevado a diseñadores y estilistas a disfrutar de la creación de botellas de autor y a los productores a buscar aguas con propiedades únicas.

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¿Pagarías 80.000 euros por una botella de agua? Pues lo cierto es que hay quienes las fabrican, pero no son una botella cualquiera, sino más bien obras de arte de edición limitadísima hechas con materiales refinados y firmadas por grandes artesanos y artistas, y no solo eso. El universo del lujo ha atraído entre sus terciopelos y oros incluso al producto simple y sencillo por excelencia, el agua.

Desde diamantes hasta Modigliani

El agua más cara se llama Beverly Hills 9OH20 Luxy Collection Diamond Edition y cuesta más de 80 mil euros (100 mil dólares). Una preciadísima creación del joyero Mario Padilla, quien ha colocado hasta 250 diamantes negros y 600 diamantes blancos sobre una base de oro blanco de 14 quilates. Y todo esto para contener 1 litro de agua pura de las montañas de California.

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Otro ejemplo llamativo es el de la «Crystal Water tributo a Modigliani», obra del diseñador Paolo di Verachi, quien rindió homenaje al gran artista italiano con una botella chapada en oro de 24 quilates y polvo de oro de 23 quilates. La preciada botella contiene una mezcla de aguas de glaciares islandeses, de Francia y las Islas Fiji, y se subastó en 2010 por unos 50 mil euros (60 mil dólares).

Agua-de-lujo-Kona-Nigari

Pero la cosa no termina aquí, existe una amplia oferta de aguas si las comparamos con estas últimas, y sin duda con un precio más más asequible, aunque ciertamente no estén al alcance de todos. Si se deja de lado el prestigio de la botella, y de lo que se trata es de estimular el paladar y la billetera de los adinerados posibles compradores con las propiedades milagrosas del producto, merece la pena destacar el interesante el caso de Kona Nigari, derivada de la desalinización del agua de mar en las profundas aguas de Hawai. La botella se vende por más de 330 euros gracias a sus increíbles propiedades que van desde promover la pérdida de peso hasta reducir el estrés. Entender este tipo de productos no es fácil para la mayoría nosotros, pero lo que representan es un redescubrimiento del mundo del agua. Tanto es así que han nacido figuras profesionales, previamente inimaginables, como por ejemplo el sumiller de aguas. Después de todo, ¿el profundo sentido del lujo no es la exaltación de lo superfluo?

Aguas Détox arándano rojo y cítricos
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Aguas Détox para el verano: 5 combinaciones con las que experimentar

Las aguas detox son la manera perfecta de afrontar el verano, una sabrosa alternativa para convencernos de estar bien hidratados durante el verano. Combinada con diferentes frutas y algunas verduras de lo más inesperado, pueden estar llenas de sabor y vitaminas. Hemos recopilado 5 tentadoras combinaciones para que pruebes.

1. Agua con moras y menta

La época en la que puedes encontrar las moras más deliciosas es definitivamente el verano, siendo agosto el mejor mes para ello. Combinadas con la menta, esta fruta es perfecta para refrescar las aguas detox. Junto con otros frutos, las moras contienen una buena cantidad de antioxidantes, mientras que la menta, especialmente cuando se pica, emite un excelente aroma. Para sentir aún mejor el sabor de las moras, puedes partir las frutas por la mitad.

Aguas Détox moras y menta

2. Agua con remolacha y naranja

Lo cierto es que los cítricos son un añadido excelente a cualquier agua detox que se precie, pero la combinación con la remolacha no te la esperabas. Limón o lima, menta y una remolacha roja son los ingredientes perfectos para tomar una bebida con muy pocas calorías y un gran sabor. El mejor rendimiento se obtiene con largos tiempos de maceración en agua, incluso 24 horas si es posible. También puedes agregarle jengibre si quieres.

Aguas Détox remolacha y naranja

3. Agua con jengibre y pepino

Otra combinación muy interesante es la del jengibre y el pepino. Juntos brindan una fuerte sensación de frescura, perfecta en combinación con el agua fresquita para sobrevivir a los calores del verano. El pepino y el jengibre también tienen excelentes propiedades, especialmente cuando se pican para liberar su jugo.

Aguas Détox jengibre y pepino

4. Agua con kiwi y fresas

Una excelente combinación de fresas y kiwis, perfecta para un agua detox con un sabor ligeramente más fuerte, que incluso se hace más intenso si se pican finito. Ambas frutas son ricas en vitamina C, muy importante para la salud de nuestro cuerpo, y el kiwi tiene una buena cantidad de potasio.

Aguas Détox kiwi y fresas

5. Agua con arándano rojo y cítricos

También conocido como cranberry, el arándano rojo es una fruta con muchas propiedades: rica en vitamina E y C, puede ser útil para complementar la dieta durante el embarazo. En combinación con frutas cítricas como limón o naranja, esta agua detox puede ser un poco ácida, pero sería mejor renunciar a la adición de azúcar.

Aguas Détox arándano rojo y cítricos