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Qué son los mocktails

La palabra mocktail es utilizado desde hace algunos años en el vocabulario de los barmans y la gente que normalmente frecuenta locales. ¿Pero de qué se trata exactamente?

Los Mocktails son un trend que ya existe en el extranjero desde hace varios años y que se ha extendido a nuestro país, ganando adeptos entre profesionales y consumidores por igual. Se trata de una nueva forma de vivir el mundo de la bebida, acercándose así a las personas más sanas y también a los no bebedores.

mocktail

Mocktail, cuando la mezcla renuncia al alcohol

Para los que hablasen un poco de inglés el concepto es inmediato, de hecho, la palabra mocktail por sí sola revela su naturaleza. Es la combinación de los términos «mock», que puede traducirse como «imitación», y «cocktail», que todos conocemos. La diferencia está, pues, en la presencia o no de elementos alcohólicos, aunque la cuestión no sea tan sencilla de resolver. De hecho, no se trata simplemente de eliminar el componente alcohólico de un nuevo cóctel, sino de crear un nuevo equilibrio de sabores capaz de reconstituir la esencia del cóctel original, o de crear uno nuevo. Para ello, el buen coctelero puede hacer uso de zumos, colorantes y bitters de todo tipo, así como de frutas, verduras y especias, con resultados realmente espectaculares.

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El aspecto saludable no se deja de lado. En los mocktails, la ausencia de alcohol es sin duda un paso en esta dirección, así como que puedan estar presentes frutas, verduras y zumos naturales ricos en vitaminas, fibras y minerales. Aunque todo depende, en este sentido, de la receta: excederse con azúcar, por ejemplo, es un riesgo más que probable. Antes de que el término ganara fama, ya existían los mocktails, a los que a menudo se hacía referencia con el nombre del cóctel original asociado al adjetivo «virgen», o con el término «punch». Sin embargo, el reconocimiento de estos productos con un solo término les ha dado una dignidad diferente en el campo de la coctelería. El indiscutible soberano de la industria de los mocktails es sin duda el Shirley Temple, hecho de ginger ale y jarabe de granadina. Si reemplazas el ginger ale con cola, obtienes un Roy Roger, otro mocktail muy conocido.

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