¿Qué es la dieta pegan?
¿Conoces la dieta Pegan? Es una nueva dieta que fusiona la vegana y la paleo en una sola dieta, y que aparentemente no es nada fácil de seguir. La dieta paleo, como ya te habíamos comentado, hace un abundante uso de la carne, lo que obviamente va en contra de la dieta vegana. Por otro lado, considerando que la dieta paleo excluye los frutos que provienen de cultivo, ¿qué tipo de vegetales se pueden comer en la dieta Pegan?
¿Cuál es la dieta de Pegan?
Como te decíamos antes, se trata de una dieta nueva, presentada en Estados Unidos en 2015. La lógica que sigue es bastante simple: elimina los alimentos procesados, concéntrate en los alimentos estilo cazador-recolector de la dieta paleo y agrega todos los platos a base de verduras de los que se alimenta la dieta vegana.
De una manera muy simplificada, la dieta de Pegan sigue la regla 75/25: el 75% de los alimentos consumidos habitualmente deben ser frutas y verduras, mientras que el 25% restante debe ser proteínas y grasas saludables, como los monoinsaturados. El Dr. Hyman, el creador de la dieta, recomienda evitar las verduras con almidón tanto como sea posible y siempre tratar de mantener una dieta variada.
Aunque esta primera parte parece hacer un guiño a la dieta vegana, también es cierto que los productos animales tienen su lugar en la dieta paleo. Y en este caso, la calidad es lo primero: tienes que comer poca carne, pero de gran calidad, por lo que deberán ser animales criados en plena naturaleza a base de hierba, tal vez incluso con certificación orgánica. El pescado también es muy importante, sobre todo el salmón.
Se deben excluir por completo el gluten, las legumbres y sobre todo productos lácteos, junto con cualquier otro alimento procesado. En resumen, parece un estilo de alimentación bastante variado y completo, incluso si algunos nutricionistas han planteado la duda de que puede haber deficiencias de calcio, hierro y vitamina B12. En definitiva, dada la importancia que tiene nuestra nutrición, lo mejor es siempre consultar con un experto.
La información contenida en este artículo está destinada únicamente a fines informativos y divulgativos y no debe entenderse de ninguna manera como un diagnóstico, pronóstico o terapias para sustituir a cualquier fármaco en curso. Bajo ninguna circunstancia, reemplace a un médico especialista. El autor y el sitio rechazan cualquier responsabilidad con respecto a cualquier reacción no deseada.
