¿Podrían los gatos y los perros volverse veganos?
¿Pueden los gatos y los perros volverse veganos? La pregunta puede parecer un tanto extrema, considerando sobre todo que el impacto que su dieta puede causar en el medio ambiente es limitado, pero, al menos en teoría, ¿sería posible? Antes de responder a esta pregunta es necesario aclarar que tanto los gatos como los perros nacen principalmente carnívoros, a lo sumo omnívoros, asique los casos en los que estas mascotas siguen espontáneamente una dieta vegetariana son muy raros. Pero tal vez exista una solución, y podría estar escondida en un hongo.
¿Qué tiene que ver un hongo con gatos y perros?
No es cualquier tipo de hongo, sino que se trata del Koji, que normalmente se usa para fermentar soja, sake y miso. En los próximos años, podría convertirse en la comida para mascotas más ecológica y saludable jamás vendida. Pero, ¿y en la práctica? Pues estaríamos hablando de un producto muy similar al tofu, obtenido de la fermentación de una solución con azúcar y remolacha y aplicando un prensado posterior.
Lo interesante es que el producto final, después de cocerlo como se hace con tofu, tiene un excelente perfil nutricional: es muy rico en proteínas, las primeras pruebas indican un porcentaje del 50%, comparado con el de un bistec que se quedaría en el 30%. Los perros pueden lidiar muy bien con este tipo de producto, ya que tienen una dieta más flexible que los gatos, pero aún es difícil establecer el impacto que estos alimentos podrían tener en la salud de un animal.
La cosa se complica cuando se trata de nuestros amigos felinos: se les define técnicamente como carnívoros obligados, y deben tomar ácido araquidónico y taurina directamente de la carne. Dicho esto, lo cierto es que los gatos pueden tolerar alguna que otra verdura en su dieta, a pesar de que son más exigentes que los perros y los seres humanos desde el punto de vista de las proteínas. Las cuales, recordemos que deben ser de buena calidad, y no solo abundantes.
El desafío de encontrar proteínas sabrosas, ecológicas y de alta calidad queda aún abierto, pero el Koji podría se r un candidato interesante a tener en cuenta.
