¿Los huevos son malos o buenos?
¿Los huevos son perjudiciales o no? A lo largo de los años, la balanza ha cambiado varias veces entre el sí y el no. Según una investigación reciente de la McMaster University de Canadá, la pregunta se habría finalmente contestado: los huevos serian seguros y no presentarían riesgos particulares para la salud si se consumieran con moderación.
La ciencia tiene dudas: ¿los huevos son malos o buenos?
Varios estudios en el pasado habían señalado repetidamente que los huevos son perjudiciales para la salud. En especial por los riesgos asociados al aumento del colesterol y los consiguientes peligros de enfermedades cardíacas. Las pautas actuales recomiendan comer menos de 3 huevos a la semana debido al temor a los riesgos cardiovasculares.
Sin embargo, según los investigadores de la McMaster, el estudio realizado hasta ahora sobre los huevos ha sido contradictorio, ya que se han realizado estudios moderados o específicos para cada país. En cambio, la investigación canadiense publicada en la revista American Journal of Clinical Nutrition cruzó los datos recopilados sobre más de 170 mil personas en 50 países de todo el mundo, lo que representa una muestra más fiable.
¿Cuántos huevos se pueden comer al día?
Según los investigadores canadienses no habría ningún riesgo para la salud incluso si se consumiera un huevo al día. Según los datos, la mayoría de las personas que dijeron comer un huevo al día no presentaron un aumento de las enfermedades cardiovasculares o de la mortalidad de los que ya las padecen. Entonces, ¿los huevos son perjudiciales? Aparentemente no, al menos cuando se toman con moderación. Según Mahshid Dehghan, que realizó la investigación, no hay ni siquiera una correlación directa entre los huevos y el aumento del colesterol en la sangre.
