Las mejores tartas de Instagram son las de Lauren Ko
Las tartas geométricas de la estadounidense Lauren Ko son tan hermosas y complejas que se han convertido en un caso viral capaz de atraer a más de 180.000 seguidores en Instagram en menos de un año. Su éxito y su historia son increíbles: a pesar de haber hecho su primer pastel hace dos años y de no tener ninguna formación profesional, esta pastelera se ha convertido en un punto de referencia internacional tanto para los fans como para los expertos del cake design.
De hecho, son muchos los profesionales, y los que no lo son, que dicen que se han inspirado en sus fotos en Instagram. Impulsada por una gran pasión y creatividad, en estos dos años ha producido cientos de tartas magistrales y ha sido entrevistada por importantes revistas como Vogue y BuzzFeed.
Las tartas como punto de referencia del cake design en Instagram
Lauren Ko es originaria de San Diego, pero residente a las afueras de Seattle, y es ante todo escritora, diseñadora de frutas y verduras y entusiasta de las excursiones, la comida, el arte y el diseño. Aunque nunca ha asistido a una clase de cocina, profesa ser una «consumidora profesional» y siempre le ha gustado bucear en Instagram en busca de tartas y pasteles.
Fue gracias a su traslado a Seattle y al tiempo libre de los primeros meses que decidió, hace dos años, dar rienda suelta a su creatividad y elaborar su primera tarta. En un año, decidió abrir su perfil de Instagram, en el que comenzó a publicar fotos de tartas que ella misma había inventado o que se había inspirado en las recetas de otros chefs y food bloggers, religiosamente etiquetados y agradecidos. Para su sorpresa, el camino hacia el éxito internacional pronto fue muy rápido. No obstante, a pesar de su fama, Lauren nunca ha abierto una tienda y nunca ha vendido sus pasteles, prefiriendo repartir su cariño y sus pasteles entre amigos, familiares y vecinos.
Los trabajos de Lauren Ko son el resultado de la casualidad
Las tartas y los pasteles de Lauren Ko son casi demasiado bonitos para comérselos. Entre las decoraciones precisas, intrincadas y meticulosas y los patrones geométricos y coloridos, su canal de Instagram no solo hace que se te haga la boca agua, sino que también impresiona desde un punto de vista técnico y creativo. Sin embargo, lo que puede parecer el resultado de un proceso de estudio y planificación, en realidad es pura improvisación y diversión.
Como ella misma afirma en su sitio web, generalmente tiene una idea difusa sobre el diseño que quiere hacer, y le gusta improvisar por el camino, ver qué la masa tiene disponible, la fruta y los ingredientes que tiene a su alrededor. Sus productos finales generalmente son «afortunados accidentes», por lo que se declara sorprendidísima del feedback que recibe.
Solo cabe esperar que esta historia de amor y dedicación genuina a la pastelería y al compartir pueda servir ejemplo e inspiración, durante mucho tiempo, a miles de jóvenes entusiastas de la cocina repartidos por todo el mundo.
