té y café

¿Es el café bulletproof la tendencia saludable del verano?

El café bulletproof es una bebida muy popular entre aquellos que siguen un estilo de vida healthy, se trata de un café enriquecido con grasa, de gran utilidad según algunos, para sustituir el desayuno.

¿Conocéis el café bulletproof? Es una bebida de la que se empezó a hablar hace unos años y que para algunas personas podría convertirse en la próxima tendencia saludable del verano. Lo sorprendente es que este sustituto del desayuno, que se debe consumir estrictamente con el estómago vacío, combina la mantequilla y el café, dos productos que normalmente no tienen mucho que ver, especialmente en el contexto de una dieta.

café bulletproof

Qué es el bulletproof café

Es una bebida creada para los amantes del fitness y muchos afirman que es perfecta para perder peso. Su creador es Dave Asprey, ingeniero informático, empresario de Silicon Valley y autodenominado biohacker, un personaje al que Men’s Health define cómo gurú del lifestyle y que no tiene estudios médicos ni de nutrición.


¿Pero qué es exactamente el bulletproof café? Se trata de una bebida a base de café, mantequilla y un aceite de coco especial, rico en triglicéridos de cadena media, conocidos como TCM. Todos estos ingredientes deben combinarse hasta obtener una mezcla homogénea.

Qué es bulletproof café

Beneficios y Contraindicaciones

Dave Asprey afirma haber creado el café bulletproof como un sustituto del desayuno, señalando que este café es capaz de dar una sensación de saciedad muy intensa. Quienes lo consumen insisten en que la bebida también es capaz de estimular el metabolismo, especialmente el que utiliza la grasa como fuente de energía, lo que a la larga permite perder peso más fácilmente. Además de este aspecto, también se incluyen las propiedades características del café, que es energizante y útil para la concentración.

Sin embargo, algunos expertos, entre ellos la nutricionista Sheela Krishnaswamy, manifiestan que el café bulletproof también tiene sus inconvenientes: desde el punto de vista nutricional, es un alimento muy pobre. No contiene proteínas, vitaminas, carbohidratos ni fibra, todos ellos nutrientes importantes al comienzo del día. Además, esta bebida contiene una gran cantidad de grasas saturadas, cuyo consumo excesivo puede ser peligroso para la salud.

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